[닥터셰프]

이상아 

피부 노화

방숙현 피부과 박준우 셰프

 조개 소스에 빠진 가자미 찜

한창 한의사 유현수 셰프 

가자미 어만두 구이

 



닥터셰프 14회


원조 하이틴 스타, 배우 이상아! 


 

방숙현 피부과 전문의 박준우 셰프 

 

<조개 소스에 빠진 가자미 찜>

 

▶ 가자미 찜 재료 : 가자미 1마리, 당근 1/2개, 

돼지 호박 1/2개, 마늘 1쪽, 레몬 1개, 

시금치 2줄기, 셀러리 1줄기, 파슬리 조금, 

올리브오일, 소금, 후추

 

▶ 조개 소스 재료 : 조개류(백합, 동죽 등) 500g, 

당근 1/2개, 양파 1/2개, 셀러리 1줄기, 올리브오일 조금

 

<만드는 법>


1. 올리브오일을 뿌린 종이 포일에 

손질한 가자미 1마리, 셀러리 1줄기, 레몬 1/2개,

 마늘 1쪽, 파슬리를 조금 올려 준다.


2. 가자미 살 위로 손질한 당근 1/2개,

 돼지 호박 1/2개, 시금치 2줄기를 올리고

 종이 포일을 접어서 닫아 준다.


3. 찜기에 넣고 약 10분간 익힌다.


4. 올리브오일을 두른 팬에 양파 1/2개, 

셀러리 1줄기, 당근 1/2개, 조개류 500g,

 파슬리를 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.


5. 내용물이 적당히 익으면, 종이 포일을 열고 

가자미 찜과 조개 소스를 접시에 담는다.





한창 한의사 유현수 셰프 

<가자미 어만두 구이>

 

▶ 어만두 재료 : 가자미 1마리, 대하 300g, 

다진 쇠고기 100g, 두부 100g, 부침가루 약간, 

간장, 소금, 후추, 식초 약간씩, 어린잎, 오이, 

가지, 브로콜리, 홍고추 1개

 

▶ 호두깻잎소스 재료 : 깻잎 20장, 

구운 호두 30g, 잣 20g, 참기름 1컵, 식초 2큰 술, 

설탕 1큰 술, 콜라겐 분말 1작은 술

 

< 만들기 레시피 >


1. 가자미 1마리의 껍질과 살을 분리한 후, 

껍질에 소금을 살짝 뿌려준다.


2. 가자미 살과 대하 300g을 살짝 데친 후,

 두부 100g과 함께 갈아준다


3. 다진 쇠고기 100g은 간장 1큰 술,

 다진 마늘 1/2큰 술, 후추로 밑간을 하고 

식용유에 볶는다.


4. 갈아 놓은 가자미 살, 대하, 두부와 

볶은 소고기를 섞어 만두소를 만든다.


5. 가자미 껍질에 부침가루를 고루 묻히고 

만두소를 채워서 말아준다.


6. 어만두에 달걀과 밀가루로 만든 튀김옷을

 입히고 마늘 기름에 튀겨낸다.


7. <호두 깻잎 소스> 구운 호두 30g, 

깻잎 20장, 잣 20g, 참기름 1컵, 설탕 1큰술, 

소금 약간, 콜라겐 가루 1작은 술을 믹서로 갈아준다.


8. 완성된 소스와 어만두를 오이, 어린잎, 

브로콜리 줄기, 홍고추와 함께 곁들인다.



원조 하이틴 스타, 배우 이상아! 

세대를 뛰어넘는 미모! 트와이스 나연과 도플갱어? 


‘팔로워 5만 명’의 SNS 셀럽! 딸 윤서진이

엄마 이상아를 가차 없이 차단한 이유는?


절대 동안, 이상아! ‘주름, 모공, 탄력’ 

모두 평균 이하? 

충격적인 피부 검진 결과의 진실은? 


 콜라겐 듬뿍! 생선 껍질의 놀라운 변신!

‘가자미 껍질’을 활용한 레시피 전격 공개!


방송일시 

2020년 6월 1일 월요일 저녁 8시 30분 공개됩니다!


예고 영상




[출처]채널a,네이버 

 

반응형

+ Recent posts