랍스터 살
쉽게
바르기!!
부엌칼과 가위 두가지로
랍스터 살 쉽게 분리합니다.
랍스터를 배가
보이게 눕힌 다음
집게 발을 안쪽으로
꺾어 분리합니다.
몸통과 꼬리 연결 부분을
가위로 잘라줍니다.
랍스터 분리는 끝!
집게발을 세워서 칼로 내려칩니다.
내려친뒤 칼을 비틀어서 틈새를 벌려
손으로 껍데리를 분리해줍니다.
집게발의 작은 집게부분을
손을 잡아 분리한후
접시에 놓고 분리해줍니다.
다음은 꼬리살 부분
먼저 말려있는 꼬리를
반대방향으로 꺽어줍니다.
랍스터살과 껍데기 사이에
가위를 넣어 껍데기를 반으로
잘라줍니다.
반으로 자른 껍데기를
양옆으로 당겨 제거해줍니다.
다음은 랍스터 몸통부분
반으로 갈라줍니다.
자른 다리를 잡고
분리해주면
랍스터의 작은 다리도
놓치지 마세요
작은 다리에 있는 살도
남김없이 드실 수 있습니다.
생생정보 보다가
유용한 정보라서 열심히 캡쳐해서
정리해보았습니다.
(20170823 방송분입니다.)
[출처] kbs
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