[무엇이든 물어보세요]
장수 유전자를 깨운다 신맛 건강법
새콤한 건강음료
생맥산 만드는 법
레몬청 레몬 해독주스
고혈압 완화 양배추 깻잎 초김치
초란 초콩
김선영 요리연구가
무엇이든 물어보세요
장수 유전자를 깨운다! 신맛 건강법
# 신맛의 효능
- 타액이 고여 입안 건조증상, 갈증 완화
- 진액이 외부로 빠져나가는 것을 방지해
불필요한 땀 배출, 소변 배출 감소
- 설사 완화, 간의 해독작용 도움, 근육 이완
# 신맛의 식중독 예방
- 식초의 초산이나 과일의 구연산, 사과산, 피크린산 등 유기산이
미생물 증식을 억제해 식중독을 예방하고
특히 식초는 장티푸스균 등 식중독균 사멸에 효과적
# 내 몸 살리는 신의 맛! 신맛의 효능
① 나쁜 콜레스테롤 억제! 혈류를 개선한다!
② 체내 노폐물을 배출하고, 피로를 풀어준다!
③ 인슐린 상승 작용을 억제한다!
④ 체내 칼슘, 철분의 흡수를 높인다!
# 신맛 식품 총정리!
[곡식] 보리, 귀리, 메밀, 팥
[과일] 딸기, 포도, 오렌지, 키위
[채소] 부추, 깻잎
[기호식품] 식초, 커피
# 이런 사람! 신맛에 주목하라!
① 이유 없이 피로하고 축축 쳐진다!
② 간 기능이 떨어졌거나, 약하다!
③ 구강건조, 구내염, 구취가 심하다!
④ 벌컥벌컥 화가 나고 감정기복 심하다!
김선영 요리연구가 레시피
# 새콤한 건강음료 생맥산 만드는 법
[재료]
건 오미자 40g, 맥문동 80g, 인삼 40g
[만드는 법]
① 물 3L에 맥문동 80g, 인삼40g을 넣고
약한 불에서 뭉근히 1시간 30분 정도 끓인다.
② ①을 충분히 식힌 다음, 오미자를 넣고
실온에서 12시간, 냉장고에서 24시간 정도 지나면
오미자의 성분이 우러나와 생맥산이 된다.
<생맥산의 효능 및 주의점>
기력을 살아나게 하고 갈증해소에 좋으나
인삼이 들어가므로 체질적으로
열이 많은 소양인들은 많은 섭취 주의
아이들이 먹을 경우 재료의 양을 줄여
연하게 해서 드시는 것이 좋다
# 비타민 듬뿍 레몬청 담그는 법
[재료]
레몬 5개, 설탕 500g
[만드는 법]
① 레몬은 통째로 베이킹소다로 문질러 씻고
찬물에 헹궈 식촛물에 10분 담가 둔다.
② 잘 세척한 레몬은 슬라이스로 썬다.
③ 레몬과 설탕을 켜켜이 넣고 하루에 한 번 씩 3~4일 저어준다.
해독이 절실한 당신
레몬해독 주스 만드는 법
체중 감량 다이어트 효과
사과 2개 당근1개 레몬 반개를 갈아
공복에 드시면 됩니다.
체내 독소를 빼주고 장활동 증가
위가 약하거나 위궤양이 있으신 분들은 주의 필요
아침 점심 사이 점심과 저녁 사이
200cc 한잔 정도 드시면 됩니다.
꾸준히 마시는 것 권장
# 고혈압 완화 - 양배추 깻잎 초김치 만들기
[재료]
양배추 ½ 통, 깻잎 60장, 당근 ½개, 월계수잎 5장,
통후추 10알, 물 4컵, 천연 현미식초 1컵, 설탕½컵, 소금 3큰술
[만드는 법]
① 양배추는 손바닥 크기로, 당근은 채 썬다
② 통에 양배추→깻잎→당근 채→양배추→깻잎→당근 채 순으로 담는다
③ 냄비에 물, 천연 현미식초, 설탕, 소금을 넣고
통후추, 월계수 잎을 넣은 뒤 끓어오르면
불을 끄고 뜨거울 때 ②의 김치 통에 붓는다
④ 식으면 뚜껑을 덮어 냉장고에 두고 이틀이 지나면 맛이 든다
# 골다공증 예방 초란 만들기
[재료]
천연 발효식초 1L, 유정란 5개
[만드는 법]
① 유정란은 깨끗이 씻어 물기를 닦아준다
② 열소독된 유리병에 유정란을 담고
천연발효식초를 부어준다. 이때 식초의 기포가 올라오므로
20% 여유 공간을 두어야 한다
③ 뚜껑을 꼭 닫아 25℃의 실온 어두운 곳에 둔다
초란 먹는 법
일주일이 지나면 껍질이 녹고 얇은 달걀 막이 남는다.
이때 달걀을 꺼내 얇은 막은 버리고
면포에 부유물을 걸러 냉장고에 둔 후,
초란 10ml에 물 100ml를 희석해서 먹거나
기호에 따라 꿀을 첨가해 먹는다
(기호에 따라 오렌지 주스, 요구르트 등에 타서 먹는다)
# 다이어트 초콩 만들기
[재료]
검은콩 1컵, 천연발효식초 5컵
[만드는 법]
① 검은 콩은 깨끗이 씻어 물기를 털어내고
팬에 살짝 볶아 소독 된 유리병에 담고
식초를 부어 서늘한 곳에 보관한다
② 일주일이 지나면 한 스푼 씩 먹는다
(초콩은 알약처럼 삼켜 먹는 것이 좋으며
하루 5알 씩 3개월 간 복용한다)
# 이런 사람, 신맛 주의! 섭취시 주의
① 뚱뚱하고 열 많으면서 땀이 잘 안 나는 체질
② 위궤양 있는 사람
③ 관절염이 아주 심한 사람
④ 감기 몸살 심하고 열 있는 사람
[출처] kbs1
pirin