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[생방송 투데이]

 리얼 맛집 24시간의 비밀 

봄철 꽃게탕  <대풍꽃게맛집>

 오천만의 메뉴 

낙지볶음  <쭈낙쭈낙> 

연포탕  <송학낙지회관> 

그래도 섬 등

sbs 생방송 투데이 2090회

 리얼 맛집 24시간의 비밀

봄철 꽃게탕, 이만한‘게’없다! 편

간장게장 양념게장 꽃게탕 세트 

정보 : ▶ <대풍꽃게맛집>

tel.032-888-5353

인천광역시 중구 연안부두로51 대풍2층 

(항동7가)

2018.4.24 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

35,000원 - 50,000원

꽃게탕 

오천만의 메뉴 

맛있는 힘이 솟는 낙지 편

정보 : ▶ <쭈낙쭈낙> (낙지볶음)

031-901-1141

경기 고양시 일산동구 중앙로1275번길 60-31

   지번 장항동 756 에메랄드 빌딩 110호 

2018.4.24 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

매일 12:00 - 24:0015시~17시 브레이크타임

11,000원

 쭈꾸미 석쇠구이

28,000원

 쭈낙철판

10,000원

쭈꾸미철판

30,000원

산낙지볶음

9,000원

낙지볶음

목포 맛집 

 30여년 전통 낙지 연포탕

▶ <송학낙지회관> (연포탕)

061-283-6707

전남 목포시 하당로30번길 9

   지번 상동 971-1

2018.4.24 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

매일 11:00 - 21:00명절 휴무

15,000원

연포탕

(상호,정보,영업 시간,가격,택배,위치,전화번호,

어디,지도,연락처)

 그래도(島), 섬

봄에 취하다, 청산도 여행 편

청산도 해녀밥상 

정보 : ▶ <청산도 토방식당> (해산물 요리 문의)

전라남도 완도군 청산면 도락길 22-20

tel.061-552-0031

 고부 손맛대첩

88세 어머님은 아무도 못 말려~ 편

정보 : ▶ <오색농장>

세종시 연동면 응암리 높은정이길 70번지

tel.010-4415-5750

http://www.osunmi.com/

 여긴 꼭 가봐야 돼!

여긴 꼭 가봐야 돼! TV속 봄 여행지 편

정보 : ▶ <2018 봄여행주간>

4월 28일 ~ 5월 13일

https://travelweek.visitkorea.or.kr/

[출처] sbs, 네이버

pirin

[2TV 생생정보

황금 레시피]

무교동

낙지볶음

<무교동 낙지볶음
최종레시피>

※어른용 숟가락,
맥주컵(200CC)로
수치화한 레시피입니다.

※아래 무교동 낙지볶음과
모시조개탕은
4인 기준 레시피입니다.

※매운맛이 특징인
무교동 낙지볶음은
청양고춧가루와
빻은 마늘을
사용해 만들어야
더욱 매콤하고 감칠맛나는
무교동 낙지볶음을
만들수 있습니다.

[냉동 낙지 손질하기]

 물 10컵(2,000cc)를 붓고
냉동 낙지 4마리를
넣어 실온에
1시간 정도 두기

 해동한 낙지는
내장을 제거하기 위해
머리 부분에
손을 넣어 뒤집어 준 뒤,
내장을 손으로
잡아 뜯어준다.

내장을 제거한 낙지에
굵은소금 5큰 술을 넣고
빨래하듯 바락바락 주물러 준다.
이때 주무르는 횟수는
약 30회 정도

내장을 제거한 낙지는
빨판에 펄이
남았을수도 있으니
머리부분을 손으로 잡고
다리 부분을
꽉 짜준다.

주무른 낙지는
물에 헹궈준 후,
먹기 좋은 크기로
굵기에 상관없이
4cm정도로 썰어준다.

[낙지 이빨 제거 방법]

낙지를 썰어줄 때는
낙지의 몸통 중심을
일자로 칼집을 낸 다음
자른 부분을 벌려서
누르면 이빨이 나오는데,
이빨을 손으로 뜯어낸다

<무교동 낙지볶음 만들기>

재료 :
손질한 낙지 4마리,
청양고춧가루 11큰 술,
간장 3큰 술,
설탕 3큰 술,
빻은 마늘 3큰 술,
썬 대파 흰 부분 1대

※ 무교동 낙지볶음을
만들때는
굵게 빻은 마늘을
사용해서 조리해야
무교동 낙지볶음의
감칠맛을 살릴 수 있다.

※ 무교동 낙지볶은은
3번에 걸쳐
센 불에서
조리 시간을 지켜줘야
양념이 잘 밴
무교동 낙지볶음을
드실수 있습니다.

1. 손질한 낙지 4마리를
팬에 넣어
간장 3큰 술을 넣고
센 불에
먼저 볶아준다.

2. 30초정도 볶은 후,
썬 대파 흰 부분 1대,
설탕 3큰 술,
청양고춧가루 11큰 술,
빻은 마늘 3큰 술을
순서대로 넣고
2분정도 볶아준다

불을 끄고
2분 정도
김이 빠질수 있도록
식혀준다.
또 한번 센 불에서
2분정도
볶아주고 식혀준다.
마지막으로
한 번 센 불에
2분씩 볶아주고,
2분씩 식혀주기를
총 3번 볶아준다.

무교동 낙지볶음

완성!

모시조개탕까지는

너무 길어서 다른 글로 올리겠습니다.

모시조개탕 만들기 바로가기

2017/09/07 - [내가 궁금했던 정보들/tv 정보 정리] - [2TV 생생정보 황금 레시피][캡쳐] 9월 07일 무교동 모시조개탕 만드는 법

유용한 정보라서 열심히 캡쳐해서
정리해보았습니다.
(20170907 방송분입니다.)

[출처] kbs

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[2tv 생생정보]

무교동낙지

낙지볶음

[황금레시피]

◈ 무교동낙지

(낙지볶음(냉동낙지) 2인분 18,000원)

주소: 서울 종로구 종로3길 30 원일빌딩

2017.9.7 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

☎ 02-720-3025

영업시간 : 11:00~22:00 / 연중무휴

 

※ 방송 직후 매장이 혼잡할 수 있으니

시간 여유를 두신 후 방문 부탁드립니다.-