nirip

[알토란]

 가을 제철 보약 밥상

 애호박가지무침 애호박들깻국 

식재료 백서 꽃게

 꽃게된장찌개 

도와주세요 알토란 

연근조림

알토란 304회 링크 & 미리보기 

▽ 알토란 임성근 가을 제철 보약 밥상 

애호박가지무침 비법 만드는 법 애호박들깻국 만들기 

레시피 임짱 임성근 조리기능장 304회  링크 ▽

https://pirin8pirin.tistory.com/3114

▽  알토란 식재료 백서 꽃게 꽃게된장찌개 

만드는 법 원승식 셰프 레시피 304회 링크 ▽ 

https://fire888.tistory.com/1274

▽ 알토란 김하진 도와주세요 알토란 

아린 맛 없이 고소한 연근조림 비법 만드는 법

 김하진 요리연구가 레시피 304회 링크▽    

https://fire8blog.tistory.com/2379

＜영양 듬뿍! 가을 제철 보약 밥상＞

따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란’ 

천고마비의 계절 가을!

 알토란과 함께 건강하게 보내자! 알토란 

＜영양 듬뿍! 가을 제철 보약 밥상＞ 

애호박이 주는 행복! 

임성근 조리기능장의 ＜가을 제철 보약 밥상＞

 기력 회복에 딱! 구수한 ＜애호박들깻국＞ 

애호박들깻국 맛의 핵심은 바로 ‘OO 육수’다?!

 매콤·달콤·고소! 영양 만점 ＜애호박가지무침＞

 식감을 최대로 끌어올려 줄 비법 전격 공개!

 식재료의 비밀을 파헤친다!

원승식 셰프의 ＜식재료 백서＞

 가을 바다의 보약 ＜꽃게＞ 

신선한 꽃게 고르는 법, 손질법, 찌는 법부터 

초간단! 구수~한 ＜꽃게된장찌개＞ 레시피까지! 

제철 맞아 싱싱한 꽃게의 모든 것 

대방출 여러분의 집밥 해결사!

예고 영상

김하진 요리연구가의 ＜도와주세요! 알토란＞ 

오늘의 의뢰인 개그맨 홍록기·김아린 부부! 

결혼 9년 차, 아내가 해준 밑반찬

 이제는 먹고 싶다! 

요리 초보 아내 김아린을 위한 맞춤 솔루션! 

아린 맛 없이 고소한 ＜연근조림＞ 레시피 대공개

방영일

2020년 10월 11일 

[출처] mbn ,네이버

[생생정보마당]

랭킹쿡 한 방이 있는 요리 

만능 시래기 조림 만드는 법 

시래기밥 달래장 

 시래기가자미조림 

시래기감자탕  

랭킹쿡 한 방이 있는 요리 

최은주 요리전문가 

<만능 시래기 조림>

시래기 밥 & 달래장

시래기 밥 재료 : 불린 쌀 2컵, 물 2컵, 간장 1큰술, 들기름 1큰술

달래장 재료 : 달래 한 줌, 간장 2큰술, 참기름 2큰술, 통깨 1큰술, 고춧가루 1/2큰술

만드는 법

➀ 시래기를 먹기 좋은 크기로 자른 후 간장, 들기름을 넣어 양념한다.

➁ 밥솥에 불린 쌀과 물을 1대 1 비율로 넣고 양념한 시래기를 얹어 밥을 한다.

➂ 달래를 잘게 썰어 양념장 재료들을 넣어 섞는다.

만능 시래기 조림

재료 : 시래기 2줌, 된장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 

들기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 쌀뜨물 2컵

만드는 법

➀ 시래기에 양념 재료(된장, 고춧가루, 들기름, 다진 마늘)를 넣고 버무린다.

➁ 시래기와 쌀뜨물을 냄비에 넣고 10분 정도 팔팔 끓인다.

➂ 시래기가 끓으면 약한 불로 줄여 간이 배도록 조린다.

➃ 채소가 익을 즈음 으깬 두부를 넣고 약한 불에서 볶는다.

(보관 기간 : 냉동 보관 15일~1개월)

<만능 시래기 조림 활용요리>

<시래기 가자미조림>

재료 : 가자미 1마리, 만능 시래기 조림 2줌, 대파 1개, 참기름 1큰술, 물 2컵, 쌀뜨물

만드는 법

➀ 가자미 손질하여 쌀뜨물에 10분 담가 비린내를 제거 한다.

(* 가자미는 비늘, 내장을 제거하고, 지느러미는 살짝 남겨 자른다.)

➁ 대파를 먹기 좋게 채 썬다.

➂ 만능 시래기 조림을 냄비 바닥에 깐다.

➃ 가자미 몸통에 X자로 칼집을 낸 후 시래기 위에 올리고, 위에 파채를 올린다.

➄ 물 2컵을 넣고 양념을 가자미에 끼얹으며 중간 불에서 약 15분 간 끓인다.

<시래기 감자탕>

재료 : 돼지갈비 1kg, 만능 시래기 조림 2줌, 감자 3개, 고추기름 3큰술, 

간장 1큰술, 들깨 3큰술, 물 2컵

만드는 법

➀ 핏물을 빼서 준비한 돼지갈비를 고추기름에 볶는다.

➁ 감자를 큼직하게 잘라 넣고, 만능 시래기 조림과 물을 넣고 끓인다.

➂ 고기가 다 익으면 들깻가루를 넣고 잘 섞는다.

(* 기호에 따라 간장으로 간한다.)

[출처] mbn

[기분좋은 날]

항암 미네랄 

셀레늄 덩어리 

브라질너트 고구마 라테 

브라질너트곶감쌈 

만드는 법 

기분좋은 날 

항암 미네랄 셀레늄 덩어리

브라질너트 효능 

브라질너트 고구마 라떼

재료: 브라질너트 4알, 우유 500ml, 삶은 고구마 반개, 흑설탕 2컵, 계피가루 약간

만드는법:

1. 흑설탕을 냄비에 넣고 젖지 않고 약불에 그대로 녹여 시럽을 만든다

2. 고구마는 껍질째 잘라 삶아놓는다

3. 우유는 따끈따끈하게 데워 브라질너트와 고구마를 넣어 갈아둔다

4. 컵에 시럽을 바르고 갈아놓은 라떼를 부어 계피가루를 뿌려낸다

■ 브라질너트곶감쌈

재료: 브라질너트 20알, 곶감 10개

만드는법:

1. 곶감은 꼭지를 떼고 한쪽 끝을 잘라 펼치고 씨를 파낸다

2. 곶감을 펴고 브라질너트 2알을 넣어 꼭꼭 말아준다

3. 곶감이 물렁해 썰기 힘들면 랩으로 싸서 살짝 얼린다

4. 적당한 크기로 썰어 접시에 담아낸다

[출처] kbs, 네이버

pirin

[여유만만]

반찬 걱정 끝! 밥도둑 

반숙 달걀 장조림 

만드는 법  

박연경 요리 연구가 

식품도감 알

박연경 요리 연구가 

장조림 장 재료 

진간장 100ml, 맛술 100ml, 유자청 1작은 술,

 생강술 1큰 술,설탕 2작은 술, 마늘 1개,

 고추씨 1작은 술, 사과 1/3개, 양파 1/2개

달걀 장조림 만드는 법

냄비에 다시마와 마른 표고버섯 우린 물, 사과와 양파를 제외한 

나머지 장조림 장 재료를 넣고 끓인다.

설탕이 녹을 정도로 끓인 후 양파, 사과, 

기호에 따라 대파를 넣고 한 번 젓는다.

만들어둔 장조림 장에 반숙 달걀을 넣은 후 

냉장고에서 하루 동안 숙성시킨다.

반숙 달걀 만들기

끓는 물에 굵은소금과 식초를 각각 1큰 술씩 넣는다.

달걀 10개를 끓은 물에서 4분 30초가량 삶는다.

삶은 달걀을 얼음 물에 넣어 식힌 후 껍데기를 깐다.

[출처] kbs, 네이버

pirin

일본식 채소절임 

"아사즈케" 

만들기 

[밥타임] 

일본식 채소절임 "아사즈케" 만들기 [밥타임][퍼옴] 네이버

오늘은 일본 가정식 채소절임 반찬으로 

아사즈케 만들어 보겠습니다. 

만드는 방법이 간단하고 절이는 시간도 길지 않아서 간편요리로 좋아요! 

피클과는 다른 맛으로 고기요리 먹을 때 곁들여 먹으면 맛있어요~ 

아삭함이 살아있는 채소절임 "아사즈케" 함께 만들어봐요!! 

★ 아사즈케 만들기 시작! 

[ 재료 ] 

무 ¼개, 오이 1개, 당근 ½개, 

건 다시마(5 x5cm) 1장, 식초 ½ 종이컵, 

물 ½종이컵, 설탕 1수저, 소금 1수저 

1. 무, 오이, 당근은 먹기 좋은 크기로 썬다. 

2. 지퍼백에 채소, 소금을 넣고 채소를 절인다. 

(채소를 만졌을 때 말랑말랑한 정도까지 절여주면 좋아요) 

물이 생기면 물을 따라 낸다. 

3. 냄비에 식초, 물, 설탕, 건 다시마를 넣고 끓인다. 

4. 끓인 절인물은 건 다시마를 건져내고 식힌다. 

5. 절인채소에 절인물을 부어 절인다. 

▶▶ 냉장고에서 하루정도 절인 다음 드세요~~

#일본가정식 반찬 만들기

#일본식 절임반찬 만들기

#일본가정식 만들기

#아사즈케만들기

#도시락반찬

[퍼옴] 네이버

오일 듬뿍 머금은 

새콤달콤 이탈리안 소스

 [방울토마토 오일 절임]

오일 듬뿍 머금은 새콤달콤 이탈리안 소스 

[방울토마토 오일 절임]

오늘은 방울토마토 오일 절임으로 

이탈리아로 떠나 식탁의 향기를 

보다 풍요롭게 해보세요. 

짭조름한 말린 방울토마토 속으로 

마늘허브향 배인 올리브유가 깊숙이 스며들어 

새콤달콤 가득 터지는 풍미! 

룰루♪ 허밍과 함께 빵을 적시고 

샐러드와 파스타, 피자까지 

다양하게 활용할 수 있어요. 

[핸디쿡 방울토마토 오일 절임] 

으로 근사한 이탈리안키친을 

연출해 보세요.

#썬드라이토마토만들기

#방울토마토오일절임

#썬드라이토마토

#토마토

[퍼옴] 네이버