[여유만만]
반찬 걱정 끝! 밥도둑
반숙 달걀 장조림
만드는 법
박연경 요리 연구가
식품도감 알
박연경 요리 연구가
장조림 장 재료
진간장 100ml, 맛술 100ml, 유자청 1작은 술,
생강술 1큰 술,설탕 2작은 술, 마늘 1개,
고추씨 1작은 술, 사과 1/3개, 양파 1/2개
달걀 장조림 만드는 법
냄비에 다시마와 마른 표고버섯 우린 물, 사과와 양파를 제외한
나머지 장조림 장 재료를 넣고 끓인다.
설탕이 녹을 정도로 끓인 후 양파, 사과,
기호에 따라 대파를 넣고 한 번 젓는다.
만들어둔 장조림 장에 반숙 달걀을 넣은 후
냉장고에서 하루 동안 숙성시킨다.
반숙 달걀 만들기
끓는 물에 굵은소금과 식초를 각각 1큰 술씩 넣는다.
달걀 10개를 끓은 물에서 4분 30초가량 삶는다.
삶은 달걀을 얼음 물에 넣어 식힌 후 껍데기를 깐다.
[출처] kbs, 네이버
pirin
반응형
'내가 궁금했던 정보들 > 영상' 카테고리의 다른 글
| [알토란]임성근 가을 제철 보약 밥상 애호박가지무침 비법 애호박들깻국 임짱 식재료 백서 꽃게 꽃게된장찌개 원승식 셰프 김하진 도와주세요 알토란 연근조림 304회 (0) | 2020.10.10 |
|---|---|
| 랭킹쿡 한 방이 있는 요리 만능 시래기 조림 만드는 법 시래기밥 달래장 활용요리 시래기가자미조림 시래기감자탕 최은주 요리전문가 생생정보마당 (0) | 2018.01.20 |
| 영상-항암 미네랄 셀레늄 덩어리 브라질너트 고구마 라테 브라질너트곶감쌈 만드는 법 효능 (0) | 2018.01.14 |
| 영상-일본식 채소절임 "아사즈케" 만들기 [밥타임][퍼옴] 네이버 (0) | 2018.01.04 |
| 영상-오일 듬뿍 머금은 새콤달콤 이탈리안 소스 [방울토마토 오일 절임] [퍼옴] 네이버 (0) | 2018.01.03 |
