nirip

[기분좋은 날] 

콜라겐 보충 

명태껍질 무 무침 

만드는 법 

정미경 요리연구가 

 기분좋은 날 

기분좋은 날

정미경 요리연구가

명태 껍질 효능 

저분자 콜라겐 함유 흡수가 잘됩니다. 

12시간 안에 90% 이상 체내 흡수 

피부 장벽 강화하는 비타민 c 풍부한 무 

맛있게 먹고 젊어지는 '명태 껍질 무 무침'

콜라겐 보충 

 명태껍질 무 무침 만드는 법 

재료) 명태껍질 100g, 미나리 50g, 무 100g, 

         설탕 1큰술, 식초 1큰술, 소금 1/2작은술 

양념장) 식초 2큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 

           올리고당 2큰술, 간장 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 

           참기름 1작은술, 통깨 1/2작은술

1. 미나리는 4cm 길이로 등분한다.

2. 무는 4cmX1cmX0.5cm 크기로 납작하게 썰어 

    식초, 설탕, 소금에 10분간 절여 물기를 꼭 짠다.

3. 명태껍질은 지느러미를 정리하고, 한입 크기로 자른다.

4. 팬에 식용유를 넉넉하게 두른 뒤, 

    명태껍질을 튀기듯이 바삭하게 볶아 기름을 빼고 식힌다.

5. 양념장을 만들어 재료를 모두 넣고 버무린 뒤 

    마지막에 참기름, 통깨를 넣고 한 번 더 버무려 낸다.

영상 

[출처] mbc, 네이버

pirin

[여유만만]

 콜라겐묵 만드는 법

콜라겐 식품들

탈모, 골다공증, 고혈압을 예방한다

젊음의 묘약 콜라겐 음식으로 섭취하라

돼지 껍질보다 생선을 먹어라

먹었을때 가장 흡수율이 좋은 어류 콜라겐
분자가 큰 육류 콜라겐에 비해
어류 콜라겐은 분자가 작아서 흡수율이 좋다고 합니다.

집에서 간편하게

콜라겐 묵 만드는 방법

냉장고 안에서 식으면

묵처럼 되는데

홍어껍질묵처럼 

드시면 됩니다.

콜라겐을 채워주는 식품

상어지느러미,홍어,북어,고등어 등
생선에는 콜라겐 단백질인 라이신,프롤린 등 아미노산이 풍부합니다.

두부
식물성 에스트로겐인 이소플라본이 풍부해서 콜라켄 합성을 촉진시킵니다.

우유
우유의 라이신,프롤린 등 아미노산 성분이 콜라겐 합성을 돕습니다.

달걀
달걀의 흰자에느 콜라겐의 원료 성분이 풍부합니다.

견과류(땅콩,호두등)
콜라겐 단백질인 라이신 아미노산이 풍부합니다.

콜라겐 흡수를 돕는 식품

과일
콜라겐 흡수를 돕는 비타민 c

양배추
항산화제가 풍부해서 콜라겐 생성에 도움을 줍니다.

콜라겐을 재생시키는 식품

마늘
마늘에 풍부한 천연 유황 성분이 콜라겐 분해를 막고 재생에 도움을 줍니다.

블루베리
항산화 물질이 풍부해 활성산소를 막아 콜라겐 분해를 방지합니다.


녹차
녹차속 폴리페놀 성분이 콜라겐 보호에 도움을 줍니다.

여유만만

[출처] kbs

▽ 로그인 필요없는 공감♡ 부탁드려요▽