[기분 좋은 날]
월동 면역식품
생강레몬청 제육볶음
통계피차
식빵 떡 추로스
대추계피잼
커큐민 망고 요거트
기분 좋은 날 3334회
겨울에 필수! <월동 면역식품>
< 정미경 요리연구가의 3대 면역 식품 레시피 >
체온 올려야 면역 높인다 생강 건강법
뚝딱 쉽게 만드는 생강 레몬청
생강레몬청
재료 - 생강 200g, 레몬 2개, 설탕 2컵
만드는 법
1. 생강은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤
얇게 슬라이스한다.
2. 생강이 충분히 잠길만큼 찬물을 부어
가볍게 흔든 뒤 한시간 정도 담갔다 건진다.
3. 레몬은 깨끗이 씻어 껍질 째 얇게 슬라이스한다.
4. 볼에 생강과 레몬, 설탕(1:1:2)을 넣고
고루 버무린 뒤 병에 넣어 설탕이 녹을 때까지
실온에 일주일 보관하면 바로 활용 가능
냉장고 보관하며 차로 먹거나 양념에 사용한다.
생강 레몬청 활용한 제육볶음
돼지고기앞다릿살 400g, 양파 1개, 당근 50g,
대파 1/2대, 청홍고추 1개씩, 깻잎 5장
만들기
양념장–고추장 3큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술,
고춧가루 1큰술, 생강레몬청 1큰술,
다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술,
참기름 1작은술, 후추 약간, 통깨 1/2작은술
1. 양파는 1cm 폭으로 굵게 채썰고,
당근은 5cm 길이로 직사각형으로 납작썬다.
2. 깻잎은 3cm폭으로 썰고, 대파는 어슷썰고
고추도 어슷썬다.
3. 돼지고기는 준비해 3mm 두께로
얇게 슬라이스한 뒤 한입크기로 자른다.
4. 큰 볼에 양념장을 혼합해 고기, 양파,
당근을 넣고 고루 버무린다.
5. 팬을 뜨겁게 달궈 식용유를 두르고
양념한 재료를 넣고 뒤적이며 볶는다.
다 볶아지면 고추와 대파와 깻잎을 넣고
한번 더 볶아 불을 끈다.
체온 올리고 면역 높이는 계피 건강법
면역 200% 높이는 계피 활용 요리
계피차
통계피 20g, 생강 슬라이스 10g,
감초 10g, 물 2~3리터(대추꽃 약간)
레시피
1. 모든 재료를 찬물에 넣고 끓기 시작하면
약불로 줄여 색이 날 때까지 끓인다.
2. 식성에 따라 꿀이나 설탕을 넣고
꽃모양으로 썬 대추나 잣
식빵 떡 추로스
사각식빵 2장, 떡볶이떡 10개,
설탕 1/2컵, 계피가루 1~2큰술
1. 식빵은 2~3cm 간격으로 길게 자른다.
2. 설탕과 계피가루를 3:1 비율로 섞어둔다.
3. 말랑한 떡볶이 떡은 가위나 칼로
중간중간 칼집을 얕게 넣어준다.
4. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고
식빵과 떡볶이를 노릇하게 튀긴다.
5. 튀겨낸 식빵과 떡에 식기 전에 계피설탕을
섞어둔 비닐 백에 넣고 흔들어 묻히기
대추계피잼
대추 1과1/2컵, 설탕 1/2컵, 계피가루 1큰술
1. 대추 채썬 뒤 씨와 함께 물 3컵을 넣고
대추가 풀어질 때까지 중약불로 끓인다.
2. 체에 밭쳐 대추를 내린다.
3. 내린 대추에 설탕을 넣고 농도가 될 때까지 조린다.
4. 계피가루를 넣어 고루 섞는다.
겨울철 천연 면역 식품 커큐민
커큐민 활용한 망고 요거트
커큐민 망고 요거트
요거트 2컵, 커큐민 약간, 망고 1/4개,
석류알 2큰술, 애플민트 잎 약간
1. 망고는 먹기좋게 깍둑썬다.
2. 요거트를 담고 망고, 석류알, 애플민트를
얹은 뒤 커큐민을 살짝 뿌려준다.
1) 김정현 / 가정교육학과 교수
배재대학교 042-520-5114
대전광역시 서구 배재로 155-40
http://www.pcu.ac.kr/
2) 김문호 / 한의사
김문호 한의원 02-784-0606
서울 영등포구 여의도동 17-1번지
www.koreadrclinic.com
방송일 12월 3일
[출처] mbc