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신상출시 편스토랑 182회

 

▽ 신상출시 편스토랑 박탐희 사골크림육수

사골 크림 파스타 만드는 법 레시피

사골 로제 리소토 만들기 5분 안심스테이크

3종 맛버터 바질 오일 182회 링크▽

 

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어남선생

류수영 - '스햄 떡볶이' 레시피

 

■ 요리 재료

 

스팸 100g, 밀떡 500g, 양파 1/2개,

대파 1대, 다진 마늘 1T,

고추장 듬뿍 2T, 고춧가루 1T, 설탕 3T,

간장 2T, 식초 1T, 식용유, 물 400ml, 깨

 

■ 만들기

 

0. 재료 준비

 

1) 흐르는 물에 스팸 100g을 씻고,

비닐봉지에 넣어 으깬다.

 

※ 스팸을 물에 씻으면 특유의 냄새,

식품 첨가물을 없앨 수 있습니다!

 

2) 양파 1/2개는 다진다.

 

3) 대파 1대는 길쭉하게 반으로 가르고,

4~5cm 길이로 썬다.

 

1. 중불로 달군 팬에 식용유 2바퀴를 두르고

으깬 스팸을 넣어 튀기듯이 볶는다.

 

2. 스팸이 노릇노릇해지면 다진 마늘 1T,

썰어둔 양파를 넣고 볶는다.

 

3. 양파가 투명해지면 설탕 3T를 넣고 볶는다.

 

※ 설탕을 넣을 땐 잠시 불을 낮춰주세요!

 

4. 재료를 프라이팬 한쪽에 몰아준 뒤,

간장 2T를 팬의 가장자리에 넣어

중불에서 태우듯이 끓이고 섞는다.

 

※ 간장이 한번 와르르 끓어오른 뒤

재료와 섞어주세요!

 

5. 약불로 줄인 뒤 고추장 듬뿍 2T를 넣고 섞는다.

 

6. 물 400ml, 고춧가루 1T, 식초 1T를 넣고

강불에서 끓인다.

 

※ 식초가 떡볶이에 감칠맛을 더해줍니다!

 

7. 물이 끓으면 대파, 밀떡 500g을 넣고

중불에서 5분 정도 끓인 뒤, 깨를 뿌려주면 완성!

 

※ 중불에서 졸이듯이 끓여야

떡에 양념이 잘 뱁니다!

 

※ 떡볶이 양념에 밥을 비벼

김에 싸먹으면 더욱 맛있습니다!

 

 

 

 

류수영 - '치즈폭포 사리' 만드는 법

 

■ 요리 재료

 

슈레드 피자치즈

 

■ 만드는 법

 

1. 큰 머그컵에 슈레드 피자치즈를

컵의 80% 정도 분량으로 채운다.

 

2. 1의 머그컵에 작은 접시를 뚜껑처럼 덮고,

전자레인지에 1분 돌린 뒤 잘 섞어준다.

 

※ 치즈가 반쯤 익었을 때 섞어주면

타지 않고 골고루 녹습니다!

 

2. 다시 접시로 덮고, 전자레인지에

추가로 1분 돌린 후 잘 섞어주면 완성!

 

※ 완성된 치즈폭포 사리는 떡볶이,

볶음라면 등에 다양하게 곁들여 드세요!

 

 

 

류수영 - '스햄 로제떡볶이' 만들기

 

■ 요리 재료

 

스햄 떡볶이, 생크림 100ml,

우유 100ml, 슈레드 피자치즈

 

■ 만드는 법

 

1. 스햄 떡볶이에 생크림 100ml,

우유 100ml, 슈레드 피자치즈를 넣고

 

뚜껑을 덮어 중불에서 3~4분 정도 끓인 뒤,

후추를 뿌려주면 완성!

 

※ 스햄 떡볶이 레시피는 류수영의

<스햄 떡볶이>를 참고하세요!

 

 

 

 

차장금

차예련 - '돌돔 술 찜'

 

■ 요리 재료

돌돔, 생강, 대파, 기름

 

[소스]

 

간장, 맛술, 식초, 설탕, 후추

 

■ 만드는 법

 

[재료 준비]

 

1. 깨끗하게 손질한 돌돔에 칼집을 낸다.

 

(*다른 생선을 사용하셔도 좋습니다)

 

2. 생강 2개를 편 썬다.

 

3. 대파 흰 부분 2대를 얇게 채 썬다.

 

4. 팬에 자박하게 기름을 붓고 끓인다.

 

[돌돔 술 찜 만들기]

 

1. 유리 볼에 간장 3T, 맛술 2T, 식초 2T,

설탕 1T, 후추 약간을 넣고 섞어

간장 양념을 만든다.

 

(*양념은 생선 크기에 따라 가감하시면 좋습니다)

 

2. 돌돔 칼집 사이사이에 생강을 꽂는다.

 

3. 2에 만들어둔 간장 양념장을 자박하게

부어준 뒤 찜기에 넣고 10분간 찐다.

 

4. 다 익은 돌돔 위에 썰어둔 파채를 올려주고,

끓는 기름을 골고루 붓는다.

 

 

 

차예련 - '무늬오징어물회'

 

■ 요리 재료

 

무늬오징어, 냉면 육수, 오이, 미나리,

청양고추, 참깨, 레몬즙

 

[과일 비빔장]

 

양파 40g, 사과 40g, 배 80g,

파인애플 50g, 사이다 150g,

마늘 10g, 사과식초 20g,

비빔장 200g, 국간장 40g, 3배 식초 2g,

물엿 30g, 설탕 20g,

고운 고춧가루 40g, 고추장 50g

 

■ 만드는 법

 

[재료 준비]

 

1. 깨끗하게 손질한 무늬오징어를 먹기 얇게 썬다.

 

2. 오이와 미나리를 먹기 좋은 크기로 썬다.

 

3. 청양고추를 송송 썬다.

 

[무늬오징어물회 만들기]

 

1. 시판용 냉면 육수에

과일 비빔장 2T를 넣고 섞는다.

 

2. 1에 오이와 미나리를 넣고

무늬오징어 한 움큼을 얹는다.

 

3. 청양고추와 참깨를 솔솔 뿌려준 뒤

레몬즙 한 바퀴를 두르면 완성!

 

[과일 비빔장 만들기]

 

1. 믹서에 양파 40g, 사과 40g, 배 80g,

파인애플 50g, 사이다 150g, 마늘 10g,

사과식초 20g, 비빔장 200g, 국간장 40g,

3배 식초 2g, 물엿 30g, 설탕 20g,

고운 고춧가루 40g, 고추장 50g을 넣고 갈아 준다.

 

 

[출처] kbs