nirip

[mbc 생방송 오늘 저녁]

코다리 정식,

두부정식

황태구이정식

아싸 1%

전라도무지개밥상

(전복 코다리 정식)

주소 : 경기 파주시 교하로 681번길 24

2017.9.8 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

전화: 031-942-7508

http://www.rainbowbobsang.com/

    10,000원
    무지개밥상정식

[출처] mbc, 네이버

<콩이랑>

(두부정식)

15첩 순두부정식 ,황태정식

주소 : 경북 경주시 보불로 97

2017.9.8 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

전화 : 054-774-4578

메뉴판

[출처] mbc, 네이버

[생생정보

황금 레시피]

모시조개탕

<무교동 모시조개탕
최종레시피>

※어른용 숟가락,
맥주컵(200CC)로
수치화한 레시피입니다.

※아래 무교동 낙지볶음과
모시조개탕은
4인 기준 레시피입니다.

<모시조개 해감>

재료 :
모시조개 45개,
물 5컵(1,000cc),
굵은소금 3큰 술,
검은봉지 1개

물 5컵(1,000cc)에
굵은소금 3큰술을 넣어서
저어준 후,
모시조개에 만든
소금물 5컵을 부어
검은봉지로 덮고
1시간동안 둔다.

 1시간 후,
펄이 나온 물은 버리고
모시조개를 깨지지 않을 강도로

가볍게
30회 내리친다.

남아있는 뻘까지 제거 완료

흐르는 물에
모시조개를 세척한다.

[모시조개탕 끓이기]

물 5컵(1,000cc),
해감한 모시조개
45개를 넣고
센 불로 끓여준다.

물이 끓어오르면
떠오르는 흰 불순물을
걷어준다.

다진 마늘 1/2큰 술을 넣고
2분간
센 불로 끓여준다.

모시조개탕 완성!!

2017/09/07 - [내가 궁금했던 정보들/tv 정보 정리] - [2TV 생생정보 황금 레시피][캡쳐] 9월 07일 무교동 낙지볶음 만드는 법

유용한 정보라서 열심히 캡쳐해서
정리해보았습니다.
(20170907 방송분입니다.)

[출처] kbs

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[2TV 생생정보

황금 레시피]

무교동

낙지볶음

<무교동 낙지볶음
최종레시피>

※어른용 숟가락,
맥주컵(200CC)로
수치화한 레시피입니다.

※아래 무교동 낙지볶음과
모시조개탕은
4인 기준 레시피입니다.

※매운맛이 특징인
무교동 낙지볶음은
청양고춧가루와
빻은 마늘을
사용해 만들어야
더욱 매콤하고 감칠맛나는
무교동 낙지볶음을
만들수 있습니다.

[냉동 낙지 손질하기]

 물 10컵(2,000cc)를 붓고
냉동 낙지 4마리를
넣어 실온에
1시간 정도 두기

 해동한 낙지는
내장을 제거하기 위해
머리 부분에
손을 넣어 뒤집어 준 뒤,
내장을 손으로
잡아 뜯어준다.

내장을 제거한 낙지에
굵은소금 5큰 술을 넣고
빨래하듯 바락바락 주물러 준다.
이때 주무르는 횟수는
약 30회 정도

내장을 제거한 낙지는
빨판에 펄이
남았을수도 있으니
머리부분을 손으로 잡고
다리 부분을
꽉 짜준다.

주무른 낙지는
물에 헹궈준 후,
먹기 좋은 크기로
굵기에 상관없이
4cm정도로 썰어준다.

[낙지 이빨 제거 방법]

낙지를 썰어줄 때는
낙지의 몸통 중심을
일자로 칼집을 낸 다음
자른 부분을 벌려서
누르면 이빨이 나오는데,
이빨을 손으로 뜯어낸다

<무교동 낙지볶음 만들기>

재료 :
손질한 낙지 4마리,
청양고춧가루 11큰 술,
간장 3큰 술,
설탕 3큰 술,
빻은 마늘 3큰 술,
썬 대파 흰 부분 1대

※ 무교동 낙지볶음을
만들때는
굵게 빻은 마늘을
사용해서 조리해야
무교동 낙지볶음의
감칠맛을 살릴 수 있다.

※ 무교동 낙지볶은은
3번에 걸쳐
센 불에서
조리 시간을 지켜줘야
양념이 잘 밴
무교동 낙지볶음을
드실수 있습니다.

1. 손질한 낙지 4마리를
팬에 넣어
간장 3큰 술을 넣고
센 불에
먼저 볶아준다.

2. 30초정도 볶은 후,
썬 대파 흰 부분 1대,
설탕 3큰 술,
청양고춧가루 11큰 술,
빻은 마늘 3큰 술을
순서대로 넣고
2분정도 볶아준다

불을 끄고
2분 정도
김이 빠질수 있도록
식혀준다.
또 한번 센 불에서
2분정도
볶아주고 식혀준다.
마지막으로
한 번 센 불에
2분씩 볶아주고,
2분씩 식혀주기를
총 3번 볶아준다.

무교동 낙지볶음

완성!

모시조개탕까지는

너무 길어서 다른 글로 올리겠습니다.

모시조개탕 만들기 바로가기

2017/09/07 - [내가 궁금했던 정보들/tv 정보 정리] - [2TV 생생정보 황금 레시피][캡쳐] 9월 07일 무교동 모시조개탕 만드는 법

유용한 정보라서 열심히 캡쳐해서
정리해보았습니다.
(20170907 방송분입니다.)

[출처] kbs

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[2tv 생생정보]

전복 1마리+대패삼겹살100g

=3,000원

전복 1마리+우삼겹100g

=4,000원

[가격파괴 WHY]

◈ 전복먹은 미친돼지

(전복 1마리+대패삼겹살100g 3,000원 /

전복 1마리+우삼겹100g 4,000원)

주소 : 경남 창원시 의창구 남산로 17번길 12 (신주소)

/ 경남 창원시 의창구 팔용동 176-1번지 (구주소)

2017.9.7 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

☎ 055-293-6777

영업시간 : 오전 11시부터 ~ 오후 11시까지

/ 매월 첫째주, 셋째주 월요일 정기휴무

 

※ 방송 직후 매장이 혼잡할 수 있으니

시간 여유를 두신 후 방문 부탁드립니다.

[2tv 생생정보]

닭볶음탕,

청국장,김치전

◈ 계림식당

(닭볶음탕 소 22,000원 중 32,000원 대 44,000원)

주소 : 서울특별시 종로구 돈화문로 4길 39

2017.9.7 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

☎ 02-2263-6658 / 02-2266-6962

영업시간 : (평일) 11:30 ~ 21:50 / 명절 휴무

※ 방송 직후 매장이 혼잡할 수 있으니

시간 여유를 두신 후 방문 부탁드립니다.

◈ 오시오집

(청국장 9,000원 김치전 12,000원)

주소 : 서울특별시 영등포구 국제금융로 78 홍우빌딩 4층

2017.9.7 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

☎ 02-780-1789

영업시간 : (평일) 11:00 ~ 21:00 / 일요일 휴무

※ 방송 직후 매장이 혼잡할 수 있으니

시간 여유를 두신 후 방문 부탁드립니다.

[mbc 생방송 오늘 저녁]

순두부 짬뽕
토종닭 백숙

수구레국밥

▶ 찾아라 먹스타

순두부 짬뽕

[동궁반점]

주소 : 경상북도 경주시 북군길 27

2017.9.7 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

전화번호 :　054-741-1233

    9,000원
    순두부짬뽕
 
[출처] mbc, 네이버

▶ 자연밥상

토종닭 백숙

산에서 키운 촌닭 연잎

[나경농원]

주소 : 경상남도 거창군 거창읍 장팔3길 103-100

2017.9.7 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

전화번호 : 055-941-2123

▶ 수상한 가족

수구레국밥

[현대식당]

주소 : 대구광역시 달성군 현풍면 원교리 12

2017.9.7 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

[생방송 투데이]

소문난 40년

명품 간장게장

전격 방문! 소문난 맛집

40년 한결같은 맛,

명품 간장게장 편

정보 : ▶ <장안동 일미간장게장>

서울 동대문구 장한로24길 7

2017.9.7 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

tel.1588-2049

tel.02-2242-4338

tel.010-2909-1968

tel.010-3450-4338

    75,000원
    대표간장게장 중(750g)
    95,000원
    대표간장게장 대(1kg)
    120,000원
    간장게장 특대(1.25kg)
    75,000원
    양념게장(중7.5 대9.5)
    65,000원
    꽃게찜(중6.5 대7.5)
   

www.ilmicrab.co.kr

 [출처] sbs, 네이버

[생방송 투데이]

와인 젤리  샤부샤부,
바삭 튀김 텐동

- 맛의 승부사 -

영양 한가득, 숙성 등심 샤부샤부 편

정보 : ▶ <하나샤브샤브>

서울 노원구 동일로203가길 29

(중계동 506 브라운스톤중계)

2017.9.7 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

tel.02-972-2656
    14,000원
    샤브샤브(점심)
    14,000원
    세이로무시(점심)

 [출처] sbs, 네이버

랭킹쇼! 저희가 해보겠습니다 -

바삭함이 오래가는 튀김 만들기 편

정보 : ▶ <텐동요츠야>

서울 관악구 관악로14길 35

2017.9.7 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

    8,000원
    텐동요츠야

tel.02-883-7974

[출처] sbs, 네이버

[2tv 생생정보]

무교동낙지

낙지볶음

[황금레시피]

◈ 무교동낙지

(낙지볶음(냉동낙지) 2인분 18,000원)

주소: 서울 종로구 종로3길 30 원일빌딩

2017.9.7 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

☎ 02-720-3025

영업시간 : 11:00~22:00 / 연중무휴

 

※ 방송 직후 매장이 혼잡할 수 있으니

시간 여유를 두신 후 방문 부탁드립니다.-

[2tv 생생정보]

-냄비별 관리법-

(스테인리스,

무쇠,뚝배기)

냄비는 관리만 잘하면
안전하게 오랫동안
사용할 수 있습니다.

단순히 수세미로 세척한다고해서
깨끗해지는 건 아니라고 합니다.

[스테인리스 냄비]

구입후

끓는 물 +식초 두큰술로

묻어있던 화학제품도
제거 되고 코팅도 오래

유지할 수 있습니다.

[무쇠냄비]

식용유를 묻혀

냄비를 코팅해줍니다.

이러면 묻어있던 화학제품도
제거 되고 코팅도

오래 유지할 수 있습니다.

[뚝배기]

사용후
밀가루를 푼 물이나 쌀뜨물을
넣어 끓여주면 불순물이 흡착된다.

물을 버리고 빈 뚝배기를
가스불에 5분가량 달궈서 사용하면
뚝배기 사용 수명을 늘릴 수 있다.

유용한 정보라서 열심히 캡쳐해서
정리해보았습니다.
(20170906 방송분입니다.)

[출처] kbs

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