nirip

 [닥터지바고]

20kg 감량한 주부 

다이어트 운동법 

물병 흔들기 구르기 

탄수화물 줄이는 식단

 532 다이어트 

22kg 감량 성공 당지수 

미역 냉국 만드는 법 

다시마 채소말이  

tv주치의 닥터지바고 177회 

공공의 적 탄수화물 안먹는게 상책?

▽닥터지바고 탄수화물 먹으면서 관리 미스코리아 출신

 박샤론 비결 히비스커스 효능 권장량 

밀가루 없이 탄수화물 적은 건강빵 전자렌지

 단호박 빵 만드는 법 177회 링크▽

http://pirin8pirin.tistory.com/352

20kg 감량한 주부 홍지현 씨 

다이어트 운동법 

물병 흔들기 운동 과 구르기 운동 

베에 기본적으로 힘을 주고 스쾃자세로 

엉덩이 뒤로 쭉 빼고 

물병을 잡은 상태에서 좌우로 흔들고 위아래로 

흔들어줍니다. 

캡쳐가 안되서 영상 준비 ㅠㅠ

다이어트 성공의 열쇠 

탄수화물 줄이는 식단 

532 다이어트

[출처] 채널a,네이버

pirin

[생생 정보마당]

랭킹쿡 한 방이 있는 요리 

만능 김 장아찌 만드는 법 

활용요리 김초밥 

김 달걀국 김전 

최은주 요리전문가  

생생 정보마당 93회 

랭킹쿡 한 방이 있는 요리 

최은주 요리전문가

국민 반찬의 변신 

만능 김 장아찌

재료 : 돌김 20장, 다시마 1조각, 간장 5큰술, 물 2컵, 청양고추 1개, 

맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 통깨 약간

만드는 법

➀ 물에 다시마를 넣고 끓이다가 끓기 시작하면 건진다.

➁ 끓는 육수에 간장, 올리고당, 맛술을 넣고 1분간 끓인다.

③ 돌김을 먹기 좋은 크기로 잘라 10장씩 십자(+) 모양으로

 밀폐용기에 담는다.

④ 김 위로 달임장을 따른다.

⑤ 실온에서 하루 숙성 후 냉장 보관한다.

(냉장 보관 시 1개월 보관 가능)

<만능 김 장아찌 활용요리>

<김초밥>

재료 : 만능 김 장아찌, 밥 1공기, 소금 1큰술, 설탕 2큰술, 

사과식초 3큰술, 고추냉이

(* 기호에 따라 날치알, 게맛살 등을 함께 올려 먹는다.)

만드는 법

➀ 소금, 설탕, 식초를 1:2:3 비율로 냄비에 넣고 

약한 불에서 저어주며 끓여 단촛물을 만든다.

➁ 밥 1공기에 단촛물 1큰술을 넣고

 버무린 뒤 초밥 모양을 만든다.

➂ 밥 위에 만능 김 장아찌를 한 장씩 올리고,

 고추냉이를 적당량 올린다.

<김 달걀국>

재료 : 만능 김 장아찌 10~15장, 달걀 2개, 

다진 마늘 1/2큰술, 대파 1/2개, 물 2컵

만드는 법

➀ 끓는 물에 달걀 푼다.

➁ 달걀이 몽글몽글 익을 즈음 만능 김 장아찌와

 다진 마늘, 대파를 넣고 끓인다.

<김 전>

재료 : 만능 김 장아찌, 미나리, 당근, 달걀, 밀가루

① 채소를 다져 달걀물에 섞는다.

② 만능 김 장아찌를 10장씩 겉면에 밀가루 옷을 입힌 뒤 

달걀물을 묻혀 달군 팬에서 부친다.

[출처] mbn, 네이버

pirin

 [알토란]

설 밥상 완전 정복 

영양 백설기 만드는 법 

수정과 

선명숙 전통 떡 명인 

알토란 165회

2018 설 밥상 완전 정복

▽[알토란]설 밥상 완전 정복 터지지 않는 예쁜 만두

떡만둣국 만드는 법 임성근 조리기능장 

멸치육수 고기고명 165회 ▽

http://timeblog.tistory.com/416

 ▽  알토란 설 밥상 완전 정복 소 갈비찜 만드는 법

 김하진 요리연구가 양념 육수 165회 ▽ 

http://pirinee.tistory.com/299

2014년 교황 방한 시 떡 담당!

선명숙 전통 떡 명인

이제 단 ‘30분’이면 누구나 만들 수 있다

★포슬한 식감의 영양 백설기★

각종 과일 견과류 듬뿍

▶영양 백설기 재료 (4인 기준): 멥쌀가루 11컵, 물 120mL, 

설탕 120g, 밤 15개, 곶감 5개, 대추 12개, 잣 3 큰 술, 

껍질만 다진 유자청 3 큰 술

<만드는 법>

1. 멥쌀가루 11컵에 물 120mL를 넣고 

물이 골고루 스며들게 잘 섞어준다.

2. 물을 섞은 멥쌀가루는 2번 체에 친다.

3. 설탕 120g을 넣은 뒤 마지막으로 체에 한번 더 친다.

4. 밤 15개를 6등분해 멥쌀가루에 넣는다.

5. 곶감 5개의 씨를 발라내 밤 크기에 맞춰 썰어 넣는다.

6. 대추 12개의 씨를 발라내고 크기에 맞춰 썰어 넣는다.

7. 잣 3 큰 술, 껍질만 다진 유자청 3 큰 술까지 넣어 잘 섞이게 버무린다.

8. 찜기에 젖은 면포를 깔고 준비한 멥쌀가루를 넣은 뒤 평평하게 핀다.

9. 물이 팔팔 끓을 때 찜기를 안친다. 

뚜껑은 마른 면포로 감싼 뒤 찜통 위에 덮는다.

10. 센 불에서 25분 찐 다음 약 불에서 5분간 뜸을 들인다.

손쉽게 만드는 

★달콤 알싸한 맛 수정과★

▶수정과 재료: 계피 80g, 생강 120g, 물 20컵 (각각 10컵), 

황설탕 1컵 반, 곶감, 호두, 잣

<만드는 법>

1. 찬물 10컵에 계피 80g, 찬물 10컵에 생강 120g을 각각 넣고

 중 불에서 40분간 끓인다.

2. 계피 끓인 물을 베보자기에 거른다.

3. 생강 끓인 물을 같은 베보자기에 거른다.

4. 합친 물에 황설탕 1컵 반을 넣고 중 불에서 10분간 더 끓인다.

5. 한 김 식힌 수정과에 곶감, 잣을 올려 마무리한다.

[출처] mbn, 네이버

pirin

[알토란]

 찬바람 물리치는 입춘 밥상 

대파김치 만드는 법 

차조풀 

대파장아찌 

임성근 조리기능장 

알토란 164회  

 찬바람 물리치는 입춘 밥상

▽알토란 미나리오징어초무침 만드는 법 

미나리오징어국 김하진 요리 연구가164회 링크▽ 

http://fire8blog.tistory.com/605

 ▽알토란 5분만에 뚝딱 부추달걀덮밥 만드는 법 이건호 셰프 164회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/288 

임성근 조리기능장 

★겨울에 딱 맞는 대파김치★

▶대파감치 재료: 대파 6단(5kg), 멸치액젓 2컵(400g), 무 350g, 

양파 1개, 생강 1개(30g), 새우젓 2컵(450g), 중간 고춧가루 600g,

 다진 마늘 500g, 물엿 500g, 차조 풀 700g

▶차조 풀: 차조 200g, 물 2컵, 건 표고버섯 5개, 

다시마 1장, 물 2컵 반

<대파김치 만드는 법>

1. 대파 6단을 손질한다. 흰 줄기를 반으로 가른 후 

7cm 길이로 자른다. 파란 잎도 7cm 길이로 썬다

2. 대파 6단에 멸치액젓 2컵(400g)을 넣고 4시간 동안 절인다. 

이때 대파는 30분에 한번씩 뒤집어준다

3. 절인 대파는 채반에 밭쳐 물기를 뺀다.

 절인 대파에서 나온 액젓을 믹서에 붓는다

4. 무 350g을 작게 썰어 믹서에 갈아준다

5. 양파 1개, 생강 1개(30g)를 썰어 믹서에 넣는다. 

물 1컵까지 붓고 함께 갈아준다

6. 새우젓 2컵(450g)을 믹서에 넣고 갈아준다

7. 믹서에 간 채소들을 넓은 볼에 담는다

8. 중간 고춧가루 600g, 다진 마늘 500g을 넣고 양념을 골고루 잘 섞는다

<차조 풀 만드는 법>

1. 차조 200g에 물 2컵을 넣고 밥을 짓는다

2. 건 표고버섯 5개, 다시마 1장, 물 2컵 반을 넣고

 12시간 동안 불린다

3. 차조밥 200g과 표고다시육수 2컵 반(500mL)을 넣고 갈아준다

9. 물엿 500g, 차조 풀 700g을 양념에 잘 섞는다

10. 절여진 대파를 넣고 양념에 살살 버무린다

11. 완성된 대파김치를 통에 담는다

4일 숙성 후

★아삭하고 쫄깃한 대파장아찌★

▶대파장아찌 재료: 대파 흰 줄기 3단 (1.8kg), 미니 새송이버섯 800g

▶절임물: 물 700mL, 진간장 500mL, 

식초 250mL, 소주 100mL, 설탕200g

<만드는 법>

1. 대파 흰 줄기 3단을 한입 크기인 3cm로 썬다

2. 미니 새송이버섯 800g의 갓을 제거한 후 밑동만 준비한다

3. 물 700mL, 진간장 500mL, 식초 250mL, 소주 100mL를 붓는다

소주는 끓이지않는 절임물 비법 

4. 설탕 200g을 넣고 녹을 때까지 저어 절임물을 만든다

5. 통에 분량의 대파와 새송이버섯을 번갈아가며 담는다. 

절임물을 붓고 뚜껑을 닫는다

숙성 기간

완성 

[출처] mbn 

pirin

[여유만만]

겨울 보양 생선 

황태 육수 

 황태 돼지갈비 찜 만드는 법 

황태 보푸라기 무침 

박연경 요리연구가 

여유만만 

▽ 황태 효능 황태 고추장 장아찌 만드는 법 감자 황태국 

박연경 요리연구가 여유만만 링크▽

http://pirinee.tistory.com/279

박연경 요리연구가 

‘황태 육수’ 

재료 

황태 대가리 3개, 황태 1마리, 물 9리터, 생강술 5큰술, 

무 400g, 말린 표고버섯 5개,

대파 2~3대, 양파 1개, 통후추 7개, 마른고추 1개, 다시마 2장

1. 솥에 물 9L, 육수재료, 황태 대가리를 넣고

2. 황태 몸통을 넣고 30분가량 더 끓인다

영상

단백질 가득 품은 황태 돼지갈비 찜  

 재료  

황태1.5마리(100g),돼지갈비400g,당근130g,무180g,양파1개,

어슷썬대파 1대,들기름,식용유약간

황태육수 300cc~400cc,조청3큰술

돼지고기삶는물-된장1작은술,통후추1/2작은술,물300ml,생강술1큰술

불린표고,불린다시마-다시마10*10cm 1장,표고4개,물 100ml

양념-간장1큰술,까나리액젓2큰술,고추씨1큰술,다진마늘2작은술,

생강술2큰술,후추약간

고명-어슷썬대파,홍고추

 ‘황태 돼지갈비' 만드는 법 

         1.비닐봉지에 황태 1.5마리, 말린 표고버섯 4개,  

다시마물 100ml을 넣어 불린다

         2. 돼지갈비 400g을 물에 담가 핏물을 제거한다.

         3. 압력솥에 핏물을 제거한 돼지갈비, 생강술 1큰술, 통후추 0.5작은술,

            물에 푼 된장 1작은술을 넣은 뒤 중약불로 약 5분가량 삶는다.

         4. 당근 130g, 무 180g, 양파 1개는 한입 크기로 썰고 대파 1대는 어슷 썬다 

         5. 팬에 들기름과 식용유를 약간 두른 후 대파, 양파, 무, 당근을 넣고 볶는다

         6. 삶은 돼지갈비를 넣고 채소와 함께 충분히 볶는다

         7. 황태육수 200cc, 까나리액젓 2큰술, 간장 1큰술, 고추씨 1큰술,

            다진 마늘 2작은술, 후추 약간을 넣고 조금 더 끓인다

         8. 다시마물에 불린 황태와 표고버섯, 간장 약간, 조청 3큰 술 넣고 끓인다

         9. 간이 충분히 베었을 때 대파 파란 부분, 홍고추, 깨소금을 송송 뿌린다

임금님 수라상에 올랐던 

 황태 보푸라기 무침 

재료

간장 0.5작은술, 설탕 적당량

깨소금 2작은술, 참기름 0.5작은술, 황태육수 약간

황태 보푸라기 무침’ 만드는 법

대가리를 뗀 황태를 반 접어 강판에 간다.

황태 보푸라기를 뭉치지 않게 참기름에

설탕, 간장, 황태 육수 약간을 섞은 후 황태 보푸라기에 

다시 보슬보슬하게 버무린다.

깨소금, 설탕을 뿌려 간을 한다.

[출처] kbs, 네이버

pirin

[기분좋은 날]

뱃살 주범 탄수화물 줄이는 법 

유부 주머니 만두 만드는 법 

김밥과  맛 똑같다

 밥 없는 김밥 

전진주 요리연구가 

기분좋은 날 

전진주 요리연구가

▽탄수화물 과식 했다면 히비스커스 효능 활용 체지방 줄이는 

히비스커스 진피차 히비스커스연근피클 만드는 법

 전진주 요리연구가 기분좋은 날 링크▽

http://pirin8pirin.tistory.com/313

뱃살 주범 탄수화물 줄이는 법 

밀가루 없는 만두 

■ 유부 주머니 만두

재료: 유부 20개, 청경채 5개, 표고버섯 5개, 홍고추 2개, 풋고추 2개, 

청양고추 2개, 부추 1줌, 전분가루 1/2컵, 

참기름 약간, 대파 1대, 소금 약간

만두소: 다진 소고기 300그램, 두부 1/2모, 다진 김치 한 대접, 

달걀 2개, 삶은 숙주 한줌, 송송썬 부추 1/2컵, 

다진 마늘 1큰술, 생강가루 약간, 후추, 소금

맛국물: 멸치 15마리, 다시마 4조각, 무 1쪽, 

양파 1/2개, 참치액 2큰술, 국물팩

만드는법:

1. 청경채는 4등분하고, 대파와 고추는 어슷 썰고 표고는 얇게 썬다

2. 만두소의 두부는 으깨서 물기를 제거하고 모든 재료를 섞어 잘 치댄다

3. 유부의 한 쪽을 자르고 끓는 물에 유부와 부추를 살짝 데친다

4. 유부 안쪽에 전분가루를 묻혀 만두소를 넣어 부추로 묶는다 

5. 맛국물 재료를 국물 팩에 담아 뭉근히 끓여준다

6. 5의 국물에 유부만두와 표고버섯 넣고 먹기 전

 청경채, 고추, 대파, 참기름을 넣어 낸다

7. 간: 소금간 한다

영상

■ 밥 없는 김밥

재료: 김 5장, 라이스페이퍼10장, 달걀 4개, 깻잎 15장, 

슬라이스치즈 10장, 오이 1개, 맛살 3개, 김밥단무지 5개, 우엉 5개,

 당근 1개, 잡채용(불고기용)소고기 300그램, 간장 약간, 

고추냉이 약간, 김발

고기양념: 간장 1큰술, 다진마늘 약간, 설탕 약간, 후추 약간, 

참기름 약간, 깨

만드는법:

1. 소고기는 양념에 버무려 볶아낸다

2. 슬라이스치즈는 길이로 4등분하고 맛살은 반자른다

3. 오이는 단무지두께로 자르고 당근은 채썬다

4. 김발에 김을 올리고 치즈,깻잎,라이스페이퍼를 

순서대로 올리고 나머지 재료 올려 말아 썬다

 (라이스페이퍼는 미지근 물에 담가 건져내어 사용)

5. 고추냉이 간장과 함께 김밥을 낸다

[출처] mbc 

pirin

 [알토란]

한국인의 겨울 고기 밥상 

집에서 쉽게 

돼지갈비 만드는 법 

천재 셰프 봉준호 

갈비 손질법 양념장  

알토란 163회  

겨울철 ‘고기 밥상’의 비법 大 공개!

<한국인의 ‘겨울 고기 밥상’>

▽[알토란  돼지고기 고추장찌개 만드는 법 

보리차 김하진 요리연구가  163회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/269

▽알토란  만능 소고기 볶은고추장 만드는 법 

비빔밥 임성근 조리기능장 비빔밥용 시금치나물 

콩나물 당근 163회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/383

대한민국 최연소 조리기능장!

요리 천재 봉준호 셰프

★집에서 쉽게 만드는 돼지갈비★

▶돼지갈비 재료: 찜용 돼지갈비 1kg, 후추 약간, 작은 단호박 1/10개, 

느타리버섯 6 덩이, 식용유 1 큰 술, 양념장 2 큰 술, 

다진 파 약간, 깨 적당량

▶양념장: 진간장 4 큰 술, 물엿 2 큰 술, 설탕 1 큰 술 반, 매실청 1 큰 술, 

다진 대파 60g, 다진 마늘 5알(30g), 다진 생강 1/2개(5g), 

월계수 잎 반 개, 통후춧가루 1/2 작은 술, 카레 가루 1/2 작은 술, 

참기름 2 큰 술, 배 1/4개(100g), 양파 1/2개(100g), 물 3 큰 술, 

대추차 180mL 깨소금 2 작은 술

<갈비 손질법>

1. 찜용 돼지갈비 1kg의 뼈와 뼈 사이를 잘라 뼈와 살을 분리한다.

2. 뼈가 있던 곳을 위로 가게 세운 뒤 0.5cm 두께로 얇게 자른다.

3. 뼈 부분은 세로로 칼집을 내고 반대쪽 살은 대각선으로 칼집을 낸다.

4. 양념이 잘 배도록 살 부분에 칼집을 낸다.

5. 칼집을 낸 돼지갈비를 한입 크기로 자른 다음 후추로 밑간을 한다.

<양념장 만드는 법>

1. 진간장 4 큰 술, 물엿 2 큰 술, 설탕 1 큰 술 반, 매실청 1 큰 술,

 다진 대파 60g, 다진 마늘 5알(30g), 다진 생강 1/2개(5g), 월계수 잎 반 개, 

통후춧가루 1/2 작은 술, 카레 가루 1/2 작은 술, 

참기름 2 큰 술을 넣어 섞는다.

2. 팬에 식용유 반 큰 술을 두르고 달궈지면 

다진 양파 1/2개(100g)를 넣어 볶는다.

3. 양파가 갈색을 띠면 다진 배 1/4개(100g)를 넣어 

센 불에서 2분간 함께 볶는다.

4. 다 볶은 양파와 배를 믹서에 넣는다.

5. 양파와 배를 볶은 팬에 물 3 큰 술을 넣어 잔열로 끓인 다음,

 갈색으로 변한 물 3 큰 술을 믹서에 함께 넣는다.

6. 볶은 양파와 배를 믹서에 곱게 갈아 넣는다.

7. 미리 끓여 준비해둔 대추차 180mL를 넣는다.

8. 깨소금 2 작은 술을 넣는다.

<돼지갈비 만드는 법>

1. 양념장에 밑간한 돼지고기 1kg을 넣는다.

2. 달군 팬에 식용유 1 큰 술을 두르고 팬이 달궈지면 

양념한 돼지고기를 올린다.

3. 센 불에 굽다가 한 쪽이 노릇노릇해지면 뒤집어준다.

4. 중 불로 줄인 뒤 양념장 2 큰 술을 넣어 약 3분간 굽는다.

5. 마지막으로 센 불에서 20초간 더 굽는다.

6. 구운 단호박(1/10개)과 구운 느타리버섯(6 덩이)을 곁들인다.

7. 고명으로 다진 파를 올린 다음 깨를 적당량 뿌려 완성한다.

[출처] mbn, 네이버

[닥터 지바고]

 노안의 주범 주름

 팝핀 현준 부인 국악인 박애리의 비결 

목주름 상모돌리기 

귤껍질 팩 하는법 

허니부쉬곶감무침 

허니부쉬 단호박 셰이크 

허니부쉬젤리 174회

닥터 지바고 174회 

노안의 주범 주름 

▽[닥터 지바고]여배우 관리비법 박혜정 테라피스트 

눈가 팔자 주름 잡는 가위바위보 마사지 도끼 빗 롤빗 

목주름 마사지 2000원 피부 온도 낮추는 

녹차 곤약 젤리 팩 만드는 법 174회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/573

▽닥터 지바고 피부 산도 도움 식염수 팩 하는 법 효과 

노화 주름 방지 제철 음식 우엉 효능 우엉 밥전 만드는 법

 정지행 한의사 림프 순환을 돕는 5분 마사지 숟가락 면봉 174회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/260

노안의 주범 주름 

팝핀 현준이 자랑하는 무결점 피부 

국악인 박애리의 비결 

상모돌리기

효과 

근육의 탄력을 잡아 목주름 예방에 효과적 

실제나이보다 5살 어린 피부 확인

주름 펴고 사는 법 

과육보다 비타민c 4배 

귤껍질 팩 하는법 

팩을 한후 깨끗하게 세안합니다. 

 효능 

비타민c 성분이 콜라겐 생성에 도움

피부 탄력과 노화 방지 효과  

허니부쉬 곶감 무침 만드는 법 

허니부쉬 발효분말을 넣고 무쳐줍니다. 

차나 요리에 활용하면 좋은 

발효 허니부쉬 효능 

활성 산소 감소 노화 방지 

주름 예방 

콜라겐 합성 도움 

허니부쉬 발효 분말 하루 권장량

0.4-0.8g 입니다. 

꽃가루 알레르기가 있는 사람은 섭취시 

주의가 필요합니다. 

허니부쉬 단호박 셰이크  만드는 법 

허니부쉬젤리 만들기 

[출처] 채널a, 네이버

pirin

[생생 정보마당]

랭킹쿡 한 방이 있는 요리 

만능 멸치 자박이 만드는 법 

멸치매운탕 

멸치감자조림 

최은주 요리전문가

생생 정보마당 78회

랭킹쿡 한 방이 있는 요리 

<만능 멸치 요리 레시피>

최은주 요리전문가 

만능 멸치 자박이

시래기 밥 재료 : 국물용 중멸치 한 줌, 국간장 1큰술,

 식용유, 물 1컵, 다시마 2조각, 다진 풋고추 1큰술, 

다진 홍고추 1큰술, 맛술 1큰술, 쌀뜨물

만드는 법

➀ 내장 제거한 멸치를 쌀뜨물에 5분간 담근 뒤 채에 받혀 물기를 제거한다.

➁ 기름에 멸치를 살짝 볶은 뒤 국간장, 맛술, 

다진 고추, 물을 넣고 약한 불에서 5분간 끓인다.

➂ 물에 씻은 다시마를 먹기 좋게 채 썰어 넣고 5분간 더 끓인다.

(* 보관기간 : 냉동보관 시 약 1개월)

<만능 멸치 자박이 활용요리>

<멸치 매운탕>

재료 : 만능 멸치 자박이 3큰술, 배춧잎 3장, 부추, 무 1/5개, 

두부 1/2모, 팽이버섯, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 

다진 마늘 1큰술, 들기름, 후추 약간

만드는 법

➀ 채소를 먹기 좋은 크기로 자른다.

➁ 들기름에 무를 배추를 넣고 함께 볶은 뒤 물을 넣어 끓인다.

➂ 멸치 자박이, 다진 마늘, 고춧가루, 고추장을 넣고 끓인다.

➃ 마지막으로 두부, 버섯, 부추, 후추 약간을 넣고 끓인다.

<멸치 감자조림>

재료 : 만능 멸치 자박이 2큰술, 감자 2개, 꽈리고추 4개, 

참기름 1큰술, 간장 1큰술, 물엿 2큰술

만드는 법

➀ 감자를 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 한 뒤 

찬물에 2~3분 담가 전분기를 제거한다.

➁ 만능 멸치 자박이, 물, 간장을 넣고 볶다가

 감자를 넣어 함께 볶는다.

➂ 감자가 익을 때쯤 꽈리고추, 참기름, 물엿을 넣어 함께 볶는다.

▽생생정보마당]랭킹쿡 한 방이 있는 요리 만능 생강술

  만드는 법 활용요리 매콤 홍합찜 찜닭

 최은주 요리전문가 88회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/287

[출처] mbn, 네이버

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[알토란]

 겨울 해산물 완전 정복

해독보약 

황태 비법 양념장으로 

황태채 무침 만드는 법

황태채떡강정  

알토란 162회

겨울 해산물 완전 정복

▽[알토란] 임성근 조리기능장 단 돈 5000원으로 푸짐 

홍합탕 만드는 법 3분 홍합찜 비법 162회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/564

▽알토란 겨울 해산물 완전 정복 매생이 굴국 만드는 법 

매생이 달걀말이 김하진 요리연구가 162회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/368

한식 대가 이상학 셰프 한식전도사 

차가운 겨울바람과 햇살이 빚어낸~

영양 가득한 겨울 바다의 제왕! ‘황태’

매콤 쫄깃한 대표 밥도둑 <황태채 무침>과

입맛 살리는 데 최고! <황태채 강정>을

한방에 해결하는 궁극의 ‘황태 양념장‘ 비법

★황태 양념장★

▶황태채 손질&양념장 재료: 황태 100g, 물 3~4 큰 술, 식용유 1 큰 술

▶양념장: 고추장 3 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 어슷 썬 청양고추 3개, 설탕 2 큰 술, 

간장 3 큰 술, 맛술 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 

깨소금 반 큰 술, 채 썬 양파 반 개, 조청 1 큰 술

 <만드는 법>

1. 소량의 물(약 3~4 큰 술)을 손에 적신 후 황태채 100g을 무치듯이 버무려준다.

2. 황태채 가는 양 끝 부분을 먼저 자르고 두꺼운 중간 부분은 5cm 길이로 잘라준다.

3. 고추장 3 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 어슷 썬 청양고추 3개, 설탕 2 큰 술,

 간장 3 큰 술, 맛술 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술,

 깨소금 반 큰 술, 채 썬 양파 반 개를 섞어 양념장을 만든다.

4. 예열한 팬에 식용유 1 큰 술을 두른다. 

양념장을 넣고 양파가 투명해질 때까지 약 불에서 6~7분간 볶는다.

5. 6~7분간 볶은 후 불을 끄고 잔열로 살짝 더 볶아준다.

6. 불을 끄고 마지막으로 조청 1 큰 술을 넣으면 양념장이 완성된다.

황태채무침

▶황태채무침 재료: 불린 황태채 50g, 진간장 1 큰 술, 들기름 2 큰 술, 

고운 고춧가루 1 큰 술, 양념장 절반, 통깨 1 큰 술, 실파 1 큰 술

<만드는 법>

1.불린 황태채 50g에 진간장 1 큰 술, 들기름 2 큰 술을

 넣어 밑간을 한다. 

고운 고춧가루 1 큰 술은 체에 쳐서 넣는다.

2.황태채에 양념이 잘 배도록 버무려준다.

3.마른 팬에 밑간한 황태채 50g을 넣고 약 불에서 1~2분 정도 볶는다.

4. 1~2분 정도 볶은 밑간한 황태채는 유리볼에 담아준다.

5.밑간해서 볶은 황태채에 양념장의 절반을 넣어 버무린다.

6.통깨 1 큰 술, 실파 1 큰 술을 고명으로 얹어 마무리한다.

황태채떡강정 

강정동 황태채 50g,쌀떡 70g, 단호박50g, 고구마50g

고구마전분70g, 감자전분 30g,식용유 5큰술,

조청 1큰술,땅콩 분태 1큰술 실파 1큰술 

[출처] mbn , 네이버

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