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[닥터셰프]

배우 이효춘 

대장 건강  

요구르트로 장 건강 잡을렛

 회춘 대장 요구르트  

안지현 전문의 미카엘 셰프

 한창 한의사 여경옥 셰프 

닥터셰프 5회 

안지현 전문의 / 미카엘 셰프

<요구르트로 장 건강 잡을렛>

▶ 재료 : 해바라기 오일 5T, 양파 1/3, 쌀 1/2컵, 

파프리카 가루 1T, 토마토 홀 1/2컵, 

토마토 페이스트 1T, 소금 1/2t, 후추 1/2t, 

베이컨 한 줄, 다진 돼지고기 300g, 양배추 백김치

<만드는 법>

1. 해바라기 오일 5T에 다진 양파 1/3을 넣고 볶는다

2. 팬에 씻은 쌀 1/2컵을 넣고 함께 볶아준다 

3. 파프리카 가루 1T와 물을 넣고 쌀이

 적당히 익을 때까지 끓여준다

4. 토마토 홀 1/2컵, 토마토 페이스트 1T 소금 1/2t, 

후추 1/2t를 넣어 간을 하고 볶아준다

5. 잘게 다진 베이컨 한 줄과 

다진 돼지고기 300g을 넣고 마저 볶는다 

6. 잘 익힌 볶음밥을 불가리아식 양배추 백김치에

 올려 김밥처럼 말아준다

7. 쌈밥이 뜨지 않게 해바라기 오일을 살짝 

두르고 파프리카 가루를 뿌려 색감을 더 해준다

8. 쌈밥 위에 접시를 얹어 쌈밥 모양이

 흐트러지지 않게 잡아준다 

9. 물 1/2컵, 백김치 국물 300ml를 넣은 후

 약 1시간 정도 끓여 준다

한창 한의사 / 여경옥 셰프

<회춘 대장 요구르트>

▶ 재료 : 생표고버섯 12개, 메로 생선 200g, 

이쑤시개 24개, 감자 전분, 식용유

▶ 소스 재료 : 요구르트 2T, 마요네즈 2T, 

생크림 2t, 설탕 2T, 레몬즙 2t, 

프로바이오틱스(유산균) 1/2T

<만들기 레시피>

1. 생표고버섯 12개의 밑동을 잘라내고 물에 데친다

2. 데친 생표고버섯의 갓 윗부분을 잘라낸다

3. 손질한 생표고버섯에 가로, 세로 칼집을 낸다

4. 메로 생선 200g을 생표고버섯 크기에 맞게 잘라준다

5. 메로 생선을 생표고버섯으로 감싼 뒤 

떨어지지 않게 이쑤시개 2개로 고정한다 

6. 메로 생선 부분에 감자전분을 묻힌다

레전드 영상 ’김치 싸대기‘의 주인공 이효춘!

한 번의 NG 없이 성공한 비결은 00 때문이었다?! 

최초 고백, 배우 이효춘의 특별한 우정 

맛집 찾아다니며 절친 된 김태희에게 섭섭한 게 있다?

세월이 지나도 변하지 않는 우아함, 배우 이효춘

닥터들도 깜짝 놀란 완벽한 식단의 비밀은?

완전무결 식단으로 닥터들의 극찬을 받은 이효춘

예상치 못한 건강 적신호, 대장 용종발견! 

대장 건강 잡는 식재료 요구르트!

닥터셰프 손에서 편견을 깨고 요리로 대변신!

요구르트 쌈밥 VS 요구르트 메로튀김

대장 건강을 잡을 최고의 요리는?

방송일시 

2020년 3월 30일 월요일 저녁 8시 30분 공개됩니다!

예고 영상

[출처] mbn ,네이버  

[닥터셰프]

서정희 

초록입홍합 

고도일 신경외과 전문의 

미카엘 셰프 

신동진 한의사 

여경례 셰프

닥터셰프 4회  

고도일 신경외과 전문의 미카엘 셰프

<초록입홍합먹고 아프지 마시래기>

▶재료 : 초록입홍합 600g, 오징어 1마리,

 중새우 5마리, 시래기 40g, 토마토 2개, 쪽파 3줄기,

 페레노드(술), 화이트 와인 1컵, 파마산 치즈,

 해바라기유, 소금, 후추, 허브

<만드는 법>

1. 오징어 1마리를 링 모양으로 자르고, 

중새우 5마리와 함께

2. 해바라기유를 두른 웍에 넣어 볶는다

3. 오징어, 새우를 볶다가 페레노드(술), 

후추를 넣어 잡냄새를 잡아준다

4. 시래기 40g과 쪽파 3줄기를 다져 넣고,

 소금, 화이트 와인 1컵을 뿌려 알코올이 

날아갈 때까지 저어준다

5. 토마토 2개, 허브 4줄기를 다져 넣는다

6. 데친 초록입홍합 600g과 파마산 치즈를 넣고, 

그 위에 허브 3줄기를 다져 넣는다

신동진 한의사 여경례 셰프

<초록입홍합 나가신다 관절염 고기 서>

▶재료 : 초록입홍합 200g, 간 소고기 150g,

 워터 체스트넛 100g, 굴 소스 3 큰 술, 

계란 6개(3개는 흰자만 사용), 감자 전분 300g, 

대파 1개, 오이 1개, 파슬리 30g, 설탕 1 큰 술, 

물 8 큰 술, 간장 1 큰 술, 식초 3 큰 술,

 참기름 1 큰 술, 요리술 2 큰 술, 생강, 소금,

 흰 후춧가루, 튀김용 식용유

▶ 소스 : 대파 1개, 식용유, 식초 3 큰 술, 

굴 소스 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 물 8 큰 술, 

설탕 1 큰 술, 후추

<만들기 레시피>

1. 초록입홍합 200g을 끓는 물에 넣고 데친다

2. 데친 초록입홍합의 물기를 제거한다

3. 다진 워터 체스트넛 100g과

간 소고기 150g, 계란 흰자를 섞는다 

  4. 굴 소스, 후추, 소금, 참기름으로 간을 맞춘다

5. 초록입홍합의 표면에 전분 가루를 골고루 묻힌다

6. 미리 섞어 놨던 속 재료를 홍합의 안쪽에 

채워 담아 준다

7. 감자 전분과 물, 계란을 섞어 튀김옷을 만든다

8. 초록입홍합에 튀김옷을 묻혀

 180도로 예열한 기름에 튀겨낸다

9.초록입홍합 튀김을 소스에 넣고 한 번 더 볶는다

<소스 만드는 법>

  다진 파와 기름을 함께 볶아 파 기름을 만든다

 식초 3 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 

물 8 큰 술, 설탕 1 큰 술, 후추를 섞어 양념장을 만든다

  파 기름과 양념장을 섞는다

최강 동안! 방부제 미모 서정희!

그녀의 ‘관절 건강’에 적신호가 켜진 이유는?

원조 바비인형 서정희! 알고 보니 ‘춤신춤왕’?

그동안 숨겨왔던 수준급(?) 댄스 실력 대 공개!

‘1일 6끼’, ‘초딩 입맛’ 

역대급 까다로운 의뢰인 서정희!

모두를 놀라게 만든 그녀의 검진 결과는?

중년 여성 퇴행성 관절염

중년 여성의 관절을 지켜주는 ‘초록입홍합’!

맛있고 건강하게 먹는 황금 레시피, 대 공개!

고도일 신경외과 전문의 미카엘 셰프 

신동진 한의사 여경례 셰프 

2020년 3월 23일 월요일 저녁 8시 30분 공개됩니다!

예고 영상

[출처] mbn ,네이버  

[닥터셰프]

유난희 쇼호스트 

중년 나잇살 잡는 법

 신동진 한의사

 여경래 셰프 

안지현 가정의학과 전문의

 미카엘 셰프  

닥터셰프 3회  

<호르몬 걱정은 그만두>

* 1인분 기준 

▶재료 : 물에 불린 회화 열매 200g, 굴 소스 1T, 

간장 1T, 흰 후춧가루 1/2t, 참기름 1T, 물,식용유 2L,

 고기 민찌(돼지고기 60g+소고기 90g) 150g, 

중력 밀가루 2kg, 생강즙 1T, 워터체스넛 100g, 

다진 대파 50g

<만드는 법>

1. 간 소고기 90g, 간 돼지고기 60g에 

생강즙 1T을 넣고 물을 조금씩 부어가며 풀어준다

2. 간장 1T, 굴 소스 1T, 참기름 1T에

 흰 후춧가루 1/2t 넣어 간을 맞춘다

3. 물에 불린 회화 열매 200g은 물기를 꽉 짜낸 후 

잘게 다져 다진 대파 50g, 워터체스넛100g과 

함께 고기에 섞는다

4. 중력 밀가루 2kg에 소금으로 간하고

 끓는 물로 익반죽한다

5. 만두피에 속을 넣고 빚은 후 끓는 물 기준

 5분 동안 찜기에 쪄내면 찐만두 완성 

6. 찐만두를 살짝 식힌 후 프라이팬에

 기름을 두르고 노릇하게 구워 군만두 완성

<유난히 맛있어서 미안해>

* 1인분 기준 

▶재료 : 회화나무 열매 10알, 월계수 잎 2장, 

통후추 1/2t, 소금 1/2t, 파슬리 2대, 

레드와인 1/2컵, 물 2L, 문어, 얼음, 랩, 와인 코르크 2개

▶샐러드 재료: 루꼴라 한 줌, 비타민 한 줌,

 치커리 한 줌, 레디쉬 2알, 방울토마토 5알 

▶소스 재료: 회화나무 열매 식초 2T, 

올리브오일 1/2컵, 소금 1/2t, 후추 1/2t, 

얇게 다진 적양파 1/2개, 다진 마늘 1/2개, 레몬 1개

<만들기 레시피>

-손질한 문어가 잠길 만큼 냄비에 물을 붓고 

회화 열매 10알, 월계수 잎 2장, 통후추 1/2t,

 소금 1/2t, 파슬리 2대, 마늘 2알, 레드와인 1/2컵, 

와인 코르크 마개 2개를 넣는다 

- 약한 불에서 40~50분 정도 삶은 뒤 

얼음에 넣어 최대한 빨리 식힌다 

- 삶은 문어를 페트병에 넣고 랩으로 감싼 후

 냉장고에 하루 정도 숙성한다

[소스 만들기]

- 올리브 오일 1/2컵, 회화 열매 식초 2T,

 유자청 1T, 소금 1/2t, 후추 1/2t, 

다진 양파 1/2개를 넣어 소스를 만든다

- 손질한 샐러드 채소(루꼴라, 비타민,

 치커리 한 줌씩) 위에 숙성시킨 문어를 올리고

 소스를 뿌려 마무리

[회화 열매 식초 만들기]

- 양조식초 3컵에 회화 열매 1T를 넣고 

실온에 10일 정도 숙성 후 냉장 보관

신개념 건강 요리 배틀<닥터셰프> 

새로운 대가 등장! 新닥터X셰프 

중식의 대가 여경래와 요리하는 한의사 신동진

‘24시간이 모자라~’ 쇼호스트계 신화, 

날씬한 그녀도 피해가지 못한 나잇살?

“육류, 해산물 다 안 좋아해요”

 까다로운 입맛의 소유자, 

유난희의 마음을 사로잡은 닥터셰프팀은?

중년의 나잇살을 잡기 위한 닥터셰프의 대결!

문어샐러드 VS 만두 

궁극의 레시피는 과연?

방송일시 

2020년 3월 15일 월요일

 저녁 8시 30분 공개됩니다!

예고 영상

[출처] mbn ,네이버

[닥터셰프]

배우 방은희 

당뇨 식재료 여주 

안지현 전문의 미카엘 셰프 

호박 안에 여주 있다

한창 한의사 여경옥 셰프  

 혈당 가지 잡는 여주

닥터셰프 2회 

안지현 가정의학과 전문의  

미카엘 셰프의 콜라보

<호박 안에 여주 있다>

* 1인분 기준 

▶재료 :  돼지 호박(크고 두꺼운) 1개, 양파 1/2개, 

소금, 후추, 토마토 1개, 

물에 불려 물기 짜낸 여주 한 줌, 마늘 한 쪽, 

생 오레가노 1대, 생파슬리 3대, 

페타 치즈(세 손가락 양 정도), 올리브오일 1/2컵, 

요구르트(셰프 준비), 마늘 1쪽, 올리브오일 1스푼, 

호두 3알, 페타 치즈 70g, 소금 1/2 티스푼,

 생 딜 2대, 물에 끓여 불린 여주 한 줌*,

 말린 대추 8개

<만들기 레시피>

1. 여주 10g, 양파 1/2개, 토마토 1개, 

마늘 1쪽을 다져서 오일 두른 팬에 볶는다

2. 소금, 후추로 밑간하고 오레가노 1g, 

파슬리 3g을 다져 넣은 뒤 마저 볶는다

3. 반으로 자른 호박의 속을 파낸다

4. 속을 파낸 호박 안에 볶은 재료를 넣는다

5. 오븐에 굽기 전, 팬 바닥이 

살짝 잠길 정도로 물을 붓는다

6. 팬을 포일로 덮고, 예열된 오븐 230도에서

 15~20분 굽는다

7. 오븐에서 꺼낸 호박 위에

 페타 치즈, 파슬리를 뿌린다

한창 한의사와 중식 대가 여경옥 셰프

<혈당 가지 잡는 여주>

* 1인분 기준 

▶재료 : 가지 1개, 새우 60g, 다진 돼지고기 60g,

 여주 50g, 다진 대파 1T, 다진 생강 약간, 

전분 50g, 청주 1t, 소금 1st, 튀김 식용유 2컵, 

고추기름 2T, 청주 1T, 간장 1T, 두반장 1t, 

설탕 1T, 식초 1T, 후춧가루 1st, 물 2/3컵, 

물 녹말 2T, 목이버섯 1개, 죽순 1/4개, 

홍고추 1/2개, 다진 대파 1T, 다진 마늘 1T,

 다진 생강 1T

<만드는 법>

1. 다진 새우 60g, 다진 돼지고기 60g을 준비한다

2. 말린 여주 50g을 잘게 다진다

3. 다진 새우, 돼지고기, 여주에  다진 대파 1큰술, 

다진 생강 1/2작은술, 청주 1작은술, 

전분 50g을 넣고 버무린다

4. 편으로 얇게 썬 가지에 전분을 바른다

5. 다진 재료를 가지 사이에 넣고 누른다

6. 달걀흰자와 전분으로 튀김옷을 만들어

 가지에 바른다

7. 140도 기름에서 2분간 튀긴 후, 

170도 기름에서 한 번 더 튀긴다

8. 팬에 고추기름을 두르고 다진 대파 1큰술,

 다진 생강 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 목이버섯 1개, 

죽순 1/4개, 홍고추 1/2개를 함께 넣고 볶는다

9. 청주 1큰술, 간장 1큰술, 두반장 1작은술, 

설탕 1큰술, 식초 1큰술

10. 후춧가루 약간, 물 2/3컵, 물 녹말 2큰술을 

넣고 걸쭉하게 농도를 맞춘다

11. 튀긴 가지 위에 완성된 소스를 뿌린다

닥터가 검증하고 셰프가 만들어 내는 궁극의 레시피

<닥터셰프>만의 의뢰인 맞춤형 

건강 레시피가 공개된다!

 ‘저 괜찮은 거죠?’ 에너지 넘치는 배우 방은희도

피해갈 수 없었던 질환이 당뇨?

 32년차 연기파 배우 방은희

<닥터셰프>에서 공개한

 ‘독특한’ 방부제 미모 관리법은?

32년 경력의 연기파 배우, 방은희의 건강을 위해

<닥터셰프>가 선정한 최고의 식재료 여주!

여주+호박 VS 여주+가지!

닥터와 셰프가 추천한 당뇨 맞춤 황금 레시피는 과연?

mc 서경석 김민정 차유나

2020년 3월 9일 월요일 저녁 8시 30분 공개됩니다!

예고 영상 

[출처] mbn ,네이버

[닥터셰프]

미스코리아 장윤정 

 안지현 가정의학과 전문의

 미카엘 셰프  

한창 한의사

 중식 대가 여경옥 셰프 

닥터셰프 1회  

<미스 삼치 진석류>

* 1인분 기준 

▶재료 : 삼치 한 토막, 소금, 후추, 레몬 1/2개, 

쪽파 2줄, 마늘 1쪽, 월계수 잎 2개, 해바라기유, 

요리용 술 1T, 감자 1개, 브로콜리 1/4개, 

당근 1/3개, 버터 1t, 석류즙 1컵, 레드와인 1/2컵, 

정향 2~3개, 월계수 잎 2개, 통 후추 1t,

 레몬즙 3T, 꿀 1T

<만드는 법>

  1. 손질한 삼치 한 토막을 소금과 후추로

 간한 뒤, 레몬 1/2개, 쪽파 2줄, 마늘 1쪽, 

월계수 잎 2개를 속에 채워 넣고 해바라기유에

 앞뒤로 약 10분간 굽는다

2. 마지막에 술 1T를 넣어 삼치의 잡냄새를

 없앤 뒤, 약 3분간 더 굽는다

3. 삶은 감자 1개, 브로콜리 1/4개, 당근 1/3개를 

한입 크기로 썰고 냄비에 데친 후 버터 1t에 볶는다

4. 석류즙 1컵에 레드와인 1/2컵, 정향 2~3개, 

월계수 잎 2개, 통 후추 1t, 레몬즙 3T, 꿀 1T를 

넣고 끓인 뒤 옥수수 전분 1T를 넣고 졸인다

5. 감자, 브로콜리, 당근과 구운 삼치를

 곁들이고 석류 소스를 뿌려 마무리한다

<석류 먹고 가새우>

* 1인분 기준 

▶재료: 중새우 13마리, 돼지고기 50g, 

연근 50g, 생강 3g, 달걀 1~2개, 굴 소스 1T, 

감자 전분, 식용유, 석류즙 1/2컵, 물 50g, 

설탕 3T, 두반장 1T, 전분 물 3T, 고추기름 1T, 석류

<만들기 레시피 >

1. 손질한 중 새우 4마리, 돼지고기 50g, 

연근 50g, 생강 3g을 다진 후, 달걀흰자 1개, 

굴 소스 1T를 넣어 소를 만든다

2. 칼로 중새우 9마리의 등을 두 번 갈라

 넓게 편 후, 소를 넣고 만두처럼 감싼다

3. 손질한 새우에 달걀 물과 감자 전분을 묻히고, 

170도로 달군 식용유에 넣고 튀긴다

4. 석류즙 1/2컵에 물 50g, 설탕 3T, 

두반장 1T를 넣고 팬에 끓인 뒤 전분 물 3T,

 고추기름 1T를 넣고 졸여 소스를 만든다

5. 석류 소스가 졸아들면, 불을 끄고 

석류 알맹이를 넣는다

6. 튀긴 새우 위에 석류 소스를 뿌려 마무리한다. 

닥터와 셰프의 특별한 콜라보!

 <닥터셰프> 첫 방송!

세상 어디에도 없는 건강 레시피가 공개된다!

닥터와 셰프가 함께 만든 건강 레시피!

신개념 건강 요리 배틀 <닥터셰프> 첫 방송!

 mc  서경석 김민정 차유나 

<닥터셰프> 요리에 감동한 미스코리아 장윤정

예쁜 표정 포기하고 폭풍 먹방!  

전설의 미스코리아 장윤정도 피해갈 수 없는 ‘이것’!

그녀를 충격에 빠뜨린 건강검진 결과는?

미스코리아 장윤정! 그녀의 건강을 지켜 줄

<닥터셰프>가 추천한 궁극의 식재료는 바로 석류!

안지현 가정의학과 전문의와

 한국 생활 17년차 불가리아 

미카엘 셰프의 콜라보로 탄생한

 <미스 삼치 진석류>

석류와 삼치의 환상 궁합 레시피 대공개!

한창 한의사와 중식 대가 여경옥 셰프의

 콜라보로 탄생한 <석류 먹고 가새우>

 석류와 새우의 조합은 과연?

2020년 3월 2일 월요일 저녁 8시30분 공개됩니다!

예고 영상 

[출처] mbn ,네이버