nirip

 [2tv 생생정보]

자연애 일기 

좋은 비트 고르는 법 효능 

양배추 비트주스 만드는 법 

귤 비트청 만들기

2tv 생생정보 498회

자연애 일기 

두번째 고향 제주도의 풍년 

좋은 비트 고르는 법 

비트 효능

양배추 비트주스 만드는 법 

양배추 데친 비트 우유 

비트는 알맞게 잘라서 7분간 삶아줍니다.

비트청 만들기 

소독한 유리병에 넣어 100일정도 숙성을 거치면 

비트청이 완성됩니다.

[출처] kbs, 네이버

pirin

[생생 정보마당]

랭킹쿡 한 방이 있는 요리 

만능 멸치 자박이 만드는 법 

멸치매운탕 

멸치감자조림 

최은주 요리전문가

생생 정보마당 78회

랭킹쿡 한 방이 있는 요리 

<만능 멸치 요리 레시피>

최은주 요리전문가 

만능 멸치 자박이

시래기 밥 재료 : 국물용 중멸치 한 줌, 국간장 1큰술,

 식용유, 물 1컵, 다시마 2조각, 다진 풋고추 1큰술, 

다진 홍고추 1큰술, 맛술 1큰술, 쌀뜨물

만드는 법

➀ 내장 제거한 멸치를 쌀뜨물에 5분간 담근 뒤 채에 받혀 물기를 제거한다.

➁ 기름에 멸치를 살짝 볶은 뒤 국간장, 맛술, 

다진 고추, 물을 넣고 약한 불에서 5분간 끓인다.

➂ 물에 씻은 다시마를 먹기 좋게 채 썰어 넣고 5분간 더 끓인다.

(* 보관기간 : 냉동보관 시 약 1개월)

<만능 멸치 자박이 활용요리>

<멸치 매운탕>

재료 : 만능 멸치 자박이 3큰술, 배춧잎 3장, 부추, 무 1/5개, 

두부 1/2모, 팽이버섯, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 

다진 마늘 1큰술, 들기름, 후추 약간

만드는 법

➀ 채소를 먹기 좋은 크기로 자른다.

➁ 들기름에 무를 배추를 넣고 함께 볶은 뒤 물을 넣어 끓인다.

➂ 멸치 자박이, 다진 마늘, 고춧가루, 고추장을 넣고 끓인다.

➃ 마지막으로 두부, 버섯, 부추, 후추 약간을 넣고 끓인다.

<멸치 감자조림>

재료 : 만능 멸치 자박이 2큰술, 감자 2개, 꽈리고추 4개, 

참기름 1큰술, 간장 1큰술, 물엿 2큰술

만드는 법

➀ 감자를 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 한 뒤 

찬물에 2~3분 담가 전분기를 제거한다.

➁ 만능 멸치 자박이, 물, 간장을 넣고 볶다가

 감자를 넣어 함께 볶는다.

➂ 감자가 익을 때쯤 꽈리고추, 참기름, 물엿을 넣어 함께 볶는다.

▽생생정보마당]랭킹쿡 한 방이 있는 요리 만능 생강술

  만드는 법 활용요리 매콤 홍합찜 찜닭

 최은주 요리전문가 88회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/287

[출처] mbn, 네이버

pirin

[알토란]

 겨울 해산물 완전 정복

해독보약 

황태 비법 양념장으로 

황태채 무침 만드는 법

황태채떡강정  

알토란 162회

겨울 해산물 완전 정복

▽[알토란] 임성근 조리기능장 단 돈 5000원으로 푸짐 

홍합탕 만드는 법 3분 홍합찜 비법 162회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/564

▽알토란 겨울 해산물 완전 정복 매생이 굴국 만드는 법 

매생이 달걀말이 김하진 요리연구가 162회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/368

한식 대가 이상학 셰프 한식전도사 

차가운 겨울바람과 햇살이 빚어낸~

영양 가득한 겨울 바다의 제왕! ‘황태’

매콤 쫄깃한 대표 밥도둑 <황태채 무침>과

입맛 살리는 데 최고! <황태채 강정>을

한방에 해결하는 궁극의 ‘황태 양념장‘ 비법

★황태 양념장★

▶황태채 손질&양념장 재료: 황태 100g, 물 3~4 큰 술, 식용유 1 큰 술

▶양념장: 고추장 3 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 어슷 썬 청양고추 3개, 설탕 2 큰 술, 

간장 3 큰 술, 맛술 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 

깨소금 반 큰 술, 채 썬 양파 반 개, 조청 1 큰 술

 <만드는 법>

1. 소량의 물(약 3~4 큰 술)을 손에 적신 후 황태채 100g을 무치듯이 버무려준다.

2. 황태채 가는 양 끝 부분을 먼저 자르고 두꺼운 중간 부분은 5cm 길이로 잘라준다.

3. 고추장 3 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 어슷 썬 청양고추 3개, 설탕 2 큰 술,

 간장 3 큰 술, 맛술 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술,

 깨소금 반 큰 술, 채 썬 양파 반 개를 섞어 양념장을 만든다.

4. 예열한 팬에 식용유 1 큰 술을 두른다. 

양념장을 넣고 양파가 투명해질 때까지 약 불에서 6~7분간 볶는다.

5. 6~7분간 볶은 후 불을 끄고 잔열로 살짝 더 볶아준다.

6. 불을 끄고 마지막으로 조청 1 큰 술을 넣으면 양념장이 완성된다.

황태채무침

▶황태채무침 재료: 불린 황태채 50g, 진간장 1 큰 술, 들기름 2 큰 술, 

고운 고춧가루 1 큰 술, 양념장 절반, 통깨 1 큰 술, 실파 1 큰 술

<만드는 법>

1.불린 황태채 50g에 진간장 1 큰 술, 들기름 2 큰 술을

 넣어 밑간을 한다. 

고운 고춧가루 1 큰 술은 체에 쳐서 넣는다.

2.황태채에 양념이 잘 배도록 버무려준다.

3.마른 팬에 밑간한 황태채 50g을 넣고 약 불에서 1~2분 정도 볶는다.

4. 1~2분 정도 볶은 밑간한 황태채는 유리볼에 담아준다.

5.밑간해서 볶은 황태채에 양념장의 절반을 넣어 버무린다.

6.통깨 1 큰 술, 실파 1 큰 술을 고명으로 얹어 마무리한다.

황태채떡강정 

강정동 황태채 50g,쌀떡 70g, 단호박50g, 고구마50g

고구마전분70g, 감자전분 30g,식용유 5큰술,

조청 1큰술,땅콩 분태 1큰술 실파 1큰술 

[출처] mbn , 네이버

pirin

[생생 정보마당]

심근경색 극복 아내의 비법 

토마토 수프 만드는 법 

바나나 호두 견과류 

생생 정보마당 73회

심근 경색 극복 아내의 비법 

정일모 박서현 부부 

섭취법

심근경색 시술후 매일 하루 한끼 드신다고 하네요 

효능 

토마토속 라이코펜 성분 

나쁜 콜레스테롤을 감소시키고 혈액을 맑게 

토마토를 가열하여 라이코펜 2배 증가 

견과류의 불포화 지방산이 라이코펜 흡수 도움 

더 추가하면 가열한 토마토에 올리브 기름을 

살짝 첨가하면 라이코펜 4배 증가 

 토마토 수프 만드는 법 

재료: 토마토 4개, 바나나1개, 견과류(호두,아몬드,땅콩) - 2인분 기준

1. 토마토를 믹서에 간다

2. 갈은 토마토를 냄비에 넣고 끓인다.

3. 토마토 수프가 끓어오르면 바나나 1개를 

썰어 넣고 1-2분 정도 더 끓여준다.

4. 그릇에 담아 견과류를 넣어 먹는다.

영상으로 확인하세요 

[출처] kbs, 네이버

pirin

[2tv 생생정보] 

황금레시피 

만능 생선 무조림 

만드는 법 

고등어 무조림 

용인 수지<등대지기>

2tv 생생정보 495회

[황금레시피]

만능 생선 무조림 만드는 법 

※어른용 숟가락,

맥주컵(200CC)으로

수치화한

레시피입니다.

※아래 무조림은

4인 기준

레시피입니다.

※모든

생선을 넣어

생선 무조림이

가능한

만능 생선 무조림입니다.

※황금레시피

무조림은

양념을

버무려 사용하는

레시피가 아닌

양념을 따로 넣어

30분만에

속까지

양념이 잘 배어

맛있는

무조림 레시피입니다.

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<만능 생선 무조림>

재료 :

물 5컵(1,000cc),

무 반 개,

양파 반 개,

다시마

(가로 5cm, 세로 5cm),

까나리액젓 5큰 술,

꿀 3큰 술,

고춧가루 3큰 술

만능 생선 무조림 만들기

1. 무의 껍질을

제거한 후,

반으로 썬 후

두께는

6cm 어슷썰기로

큼지막하게

썰어줍니다.

2. 팬에

썬 무 반 개,

양파 반 개,

다시마

(가로 5cm, 세로 5cm),

물 5컵(1,000cc)을

순서대로 넣은 후

센 불에서

끓여줍니다.

3. 물이 끓어오르면

다시마를 건져낸 후,

까나리액젓 5큰 술,

고춧가루 3큰 술,

꿀 3큰 술을

순서대로 넣고

총 15분까지

센 불에서

끓여줍니다.

4. 15분 후

중간 불로 줄인 후

15분간

더 뜸 들이듯

끓여줍니다.

※ 무를 끓이는 동안

자주 저으면

오히려 무가

쉽게 으스러질 수 있으니

중간에 한 번씩만

주변을 둘러

숟가락으로 저어줍니다.

※양념장으로

양념을 버무려

사용하는 것보다

오히려 고춧가루,

액젓,

꿀을

원재료 그대로

사용하는 것이

먹기 좋은

무의 식감과

양념까지

잘 밴 무조림을

만들 수 있습니다.

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<고등어 무조림>

재료 :

물 5컵(1,000cc),

무 반 개,

양파 반 개,

다시마

(가로 5cm, 세로 5cm),

까나리액젓 5큰 술,

꿀 3큰 술,

고춧가루 3큰 술,

고등어 반 개

만능 생선 무조림 만들기

1. 무의 껍질을

제거한 후,

반으로 썬 후

두께는 6cm

어슷썰기로

큼지막하게 썰어줍니다.

2. 팬에

썬 무 반 개,

양파 반 개,

다시마

(가로 5cm, 세로 5cm),

물 5컵(1,000cc)을

순서대로

넣은 후

센 불에서

끓여줍니다.

3. 물이 끓어오르면

다시마를 건져낸 후,

까나리액젓 5큰 술,

고춧가루 3큰 술,

꿀 3큰 술을

순서대로 넣고

총 15분까지

센 불에서

끓여줍니다.

4. 팔팔 끓을 때

손질한 고등어

반 개를 넣은 후

중간 불에서

15분간

뜸 들이듯

끓여줍니다.

※팔팔 끓을때

생선을 넣어야

비린내도 안 날 뿐더러

생선 살도

부스러지지 않습니다.

◈ 등대지기

(사시미 코스 (진) 70,000원 (선) 50,000원 (미) 30,000원,

무조림은 모든 메뉴의 반찬으로 나옵니다)

주소 : 경기 용인시 수지구 고기로 100

☎ 031-264-2288

영업시간 : 오전 11:00 ~ 오후 10:00 / 매주 월요일 휴무

※ 방송 직후 매장이 혼잡할 수 있으니

시간 여유를 두신 후 방문 부탁드립니다.

[출처] kbs, 네이버

pirin

[기분좋은 날]

항암 미네랄 

셀레늄 덩어리 

브라질너트 고구마 라테 

브라질너트곶감쌈 

만드는 법 

기분좋은 날 

항암 미네랄 셀레늄 덩어리

브라질너트 효능 

브라질너트 고구마 라떼

재료: 브라질너트 4알, 우유 500ml, 삶은 고구마 반개, 흑설탕 2컵, 계피가루 약간

만드는법:

1. 흑설탕을 냄비에 넣고 젖지 않고 약불에 그대로 녹여 시럽을 만든다

2. 고구마는 껍질째 잘라 삶아놓는다

3. 우유는 따끈따끈하게 데워 브라질너트와 고구마를 넣어 갈아둔다

4. 컵에 시럽을 바르고 갈아놓은 라떼를 부어 계피가루를 뿌려낸다

■ 브라질너트곶감쌈

재료: 브라질너트 20알, 곶감 10개

만드는법:

1. 곶감은 꼭지를 떼고 한쪽 끝을 잘라 펼치고 씨를 파낸다

2. 곶감을 펴고 브라질너트 2알을 넣어 꼭꼭 말아준다

3. 곶감이 물렁해 썰기 힘들면 랩으로 싸서 살짝 얼린다

4. 적당한 크기로 썰어 접시에 담아낸다

[출처] kbs, 네이버

pirin

[알토란]

한국인의 겨울 별미 

스타 셰프 오세득 

고구마김치 요리 

고구마 파이 

만드는 법 

알토란 161회

따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란’

<2018 한국인의 ’겨울 별미’>

▽[알토란] 한국인의 겨울 별미 단호박죽 단호박 맛탕 

만드는 법 김하진 요리연구가 161회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/354

알토란 161회 한국인의 겨울 별미 만능 우엉조림 만드는 법 

우엉불고기 우엉 손질법 임성근 조리기능장 161회

http://pirinee.tistory.com/238

스타 셰프 오세득

★영원한 단짝 고구마 김치 요리★

▶고구마 파이 재료: 고구마 5개, 김치 300g, 셀러리 1대(50g), 

당근 5cm 짜리 한 토막(50g), 양파 1개(100g), 간 돼지고기 600g, 

식용유 2 큰 술, 소금 2꼬집, 밀가루 1 큰 술, 버터 35g, 

토마토소스 250g, 물 한 컵(200ml), 후추 3꼬집

▶고구마 양념용: 버터 35g, 소금 2꼬집 

<만드는 법>

1. 반으로 자른 고구마 5개(10조각)를 찜기에 넣은 후 

고구마가 푹 익을 때까지 센 불에서 찐다.

2. 김치 300g을 잘게 다진다.

3. 셀러리 1대(50g), 당근 5cm 짜리 한 토막(50g), 

양파 1개(100g)을 잘게 다져서 준비한다.

4. 달군 팬에 식용유 1 큰 술을 두른 후 간 돼지고기 600g, 

소금 2꼬집을 넣어 볶는다.

5. 돼지고기는 표면이 노릇해질 때까지 센 불에 볶아서 준비해둔다.

6. 달군 팬에 식용유 1 큰 술을 두른 후 잘게 다져놓은 김치 300g을 

살짝 투명해질 때까지 볶는다.

7. 김치가 어느 정도 볶아지면 다진 셀러리 50g, 다진 당근 50g.

 다진 양파 100g을 넣어 볶는다.

8. 버터 35g과 밀가루 1 큰 술을 넣어 농도를 맞춘다.

9. 볶아둔 돼지고기 600g을 넣어 볶는다.

10. 토마토소스 250g를 넣은 다음 물 한 컵(200ml)를 넣고 졸인다.

11. 후추 3꼬집을 넣고 물이 거의 없어질 때까지 졸인다.

12. 완성된 속 재료를 오븐 용기에 담는다.

13. 찐 고구마는 껍질을 까서 핸드 믹서에 넣는다.

 버터 35g, 소금 2꼬집을 넣어 곱게 간다.

14. 짤 주머니를 이용해 속 재료 위에 간 고구마를 올린다.

15. 예열 없이 오븐에 용기를 바로 넣고 200℃에서 15분간 노릇하게 굽는다.

[출처] mbn, 네이버

pirin

[여유만만]

반찬 걱정 끝! 밥도둑 

반숙 달걀 장조림 

만드는 법  

박연경 요리 연구가 

식품도감 알

박연경 요리 연구가 

장조림 장 재료 

진간장 100ml, 맛술 100ml, 유자청 1작은 술,

 생강술 1큰 술,설탕 2작은 술, 마늘 1개,

 고추씨 1작은 술, 사과 1/3개, 양파 1/2개

달걀 장조림 만드는 법

냄비에 다시마와 마른 표고버섯 우린 물, 사과와 양파를 제외한 

나머지 장조림 장 재료를 넣고 끓인다.

설탕이 녹을 정도로 끓인 후 양파, 사과, 

기호에 따라 대파를 넣고 한 번 젓는다.

만들어둔 장조림 장에 반숙 달걀을 넣은 후 

냉장고에서 하루 동안 숙성시킨다.

반숙 달걀 만들기

끓는 물에 굵은소금과 식초를 각각 1큰 술씩 넣는다.

달걀 10개를 끓은 물에서 4분 30초가량 삶는다.

삶은 달걀을 얼음 물에 넣어 식힌 후 껍데기를 깐다.

[출처] kbs, 네이버

pirin

일본식 채소절임 

"아사즈케" 

만들기 

[밥타임] 

일본식 채소절임 "아사즈케" 만들기 [밥타임][퍼옴] 네이버

오늘은 일본 가정식 채소절임 반찬으로 

아사즈케 만들어 보겠습니다. 

만드는 방법이 간단하고 절이는 시간도 길지 않아서 간편요리로 좋아요! 

피클과는 다른 맛으로 고기요리 먹을 때 곁들여 먹으면 맛있어요~ 

아삭함이 살아있는 채소절임 "아사즈케" 함께 만들어봐요!! 

★ 아사즈케 만들기 시작! 

[ 재료 ] 

무 ¼개, 오이 1개, 당근 ½개, 

건 다시마(5 x5cm) 1장, 식초 ½ 종이컵, 

물 ½종이컵, 설탕 1수저, 소금 1수저 

1. 무, 오이, 당근은 먹기 좋은 크기로 썬다. 

2. 지퍼백에 채소, 소금을 넣고 채소를 절인다. 

(채소를 만졌을 때 말랑말랑한 정도까지 절여주면 좋아요) 

물이 생기면 물을 따라 낸다. 

3. 냄비에 식초, 물, 설탕, 건 다시마를 넣고 끓인다. 

4. 끓인 절인물은 건 다시마를 건져내고 식힌다. 

5. 절인채소에 절인물을 부어 절인다. 

▶▶ 냉장고에서 하루정도 절인 다음 드세요~~

#일본가정식 반찬 만들기

#일본식 절임반찬 만들기

#일본가정식 만들기

#아사즈케만들기

#도시락반찬

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오일 듬뿍 머금은 

새콤달콤 이탈리안 소스

 [방울토마토 오일 절임]

오일 듬뿍 머금은 새콤달콤 이탈리안 소스 

[방울토마토 오일 절임]

오늘은 방울토마토 오일 절임으로 

이탈리아로 떠나 식탁의 향기를 

보다 풍요롭게 해보세요. 

짭조름한 말린 방울토마토 속으로 

마늘허브향 배인 올리브유가 깊숙이 스며들어 

새콤달콤 가득 터지는 풍미! 

룰루♪ 허밍과 함께 빵을 적시고 

샐러드와 파스타, 피자까지 

다양하게 활용할 수 있어요. 

[핸디쿡 방울토마토 오일 절임] 

으로 근사한 이탈리안키친을 

연출해 보세요.

#썬드라이토마토만들기

#방울토마토오일절임

#썬드라이토마토

#토마토

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