nirip

[살림 9단의 만물상]

 제철 식재료 3대 겨울 밥상

 20분 칼칼 육개장 

제철 고구마로 당분을 줄인 

고구마 닭볶음탕 

만드는 법 

살림 9단의 만물상 224회 

제철 식재료가 정답 3대 겨울 밥상 

김선영 조리 기능장 

추위 극복을 위한 기력 보강 고기 밥상

기력 보강에 최고 

초간단 20분 칼칼 육개장 만드는 법 

돼지고기 육개장 

재료 

돼지고기 앞다리살 300g,식초 한큰술,

고사리 200g, 숙주 200g 대파 3대,

양념장

고운 고춧가루 2큰술, 굵은 고춧가루 2큰술

국간장2큰술 진간장 1큰술,참치액 2큰술,

다진마늘 2큰술, 소금 1큰술 ,설탕 1큰술,후추 

참기름 3큰술,다시마 우린 물 7컵,

무가당 두유 반컵

[출처] tv조선

[생방송 오늘 아침] 

겨울철 피부병의 주범이 목도리?!

 헤어드라이기 목도리 관리 

계피 천연 세제 만드는 법 

변형 없이 목도리 세탁 소쿠리

 니트 빨리 말리는 꿀팁

생방송 오늘 아침

겨울철 피부병의 주범이 목도리?!?

다른 소재의 목도리를 손목 안쪽 피부를 

10분간 문질러 봤더니 

면을 제외하고 모두 피부가 붉어졌습니다 

피부 자극은 뿐아니라  

목도리를 자주 세탁하지 않고 사용 할 경우

집먼지 진드기나 세균 등이 번식해 

피부 질환을 유발하는 원인이 될 수 있습니다. 

시민들의 목도리 세균 수치 

목도리 세탁법 달인 조미옥 주부

헤어드라이기로 목도리 관리 

3분 정도 열풍으로 목고리를 말려줍니다 

효과

집먼지 진드기는 60도 이상 온도에서 사멸

3분이상 열풍을 쐬어주면 집먼지 진드기를 

없앨 수 있습니다. 

계피 천연 세제

재료 

계피 , 소주 

스프레이 공병에 넣고 목도리에 뿌려주세요 

계피의 향이 악취를 없애고 

곰팡이나 해충도 막아줍니다. 

변형 없이 목도리 세탁하는 법

재료 

소쿠리,샴푸,헤어트리트먼트

효능

울,합성섬유는 약산성을 띄는

헤어 세정제로 세탁하는 것이 소재를 보호하면서

오염물을 잘 제거할 수 있는 방법

니트 빨리 말리는 꿀팁

pirin

생방송 오늘 아침 

[출처] mbc

[알토란]

 겨울 자연 밥상 

만능 유자양념 만드는 법 

8분 삼겹살조림 

유자청 귤 파채 양념 

임성근 조리기능장

알토란 157회 

따라 하고 싶은 한 끼 ‘알토란’

약되는 ‘겨울 자연 밥상’

▽ 알토란 겨울 자연 밥상 바지락 시금치 된장국 만드는 법

 시금치 달걀찜 김하진 요리연구가 157회 링크▽

http://pirinee.tistory.com/186

▽ 알토란 겨울 자연 밥상 유현수 미슐랭 스타 셰프 

시래기 등갈비 찜 만드는 법 연근 무생채 무침 157회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/296

임성근 조리기능장

“올 겨울, 유자만 있으면 감기 걱정 없다?”

제철을 맞아 영양 가득한 <유자>를 활용해

집에서 누구나 쉽게 만드는 <만능 유자양념>

찜 조림 나물 무침 샐러드 등 모든 요리에 

활용 가능 만능 양념 

유자 효능

유자 고르는 법

유자 만능 양념 만들때 필요한

유자청 담그는 법

유자의 영양 살아있는 

만능 유자양념 만드는 법 

재료 

유자청 1컵,진간장 0.8컵,물 2컵반

청주 4큰술,맛술 1컵

양파 반개,배 반개, 귤 8개,물 2컵반

잘게 썬 청양고추 1개,대파 반 대

다진마늘 2큰술, 후추 반큰술  

4인분 기준 2-3번 활용가능한 양

보관법

활용법

만능 유자양념으로 

8분 삼겹살조림 

재료 

삼겹살 1근,대파 1대,만능 유자 양념 4국자,깨

파채 양념

만능 유자양념 3큰술,참기름 1큰술

pirin

알토란

출처 mbn

[나는 몸신이다]

 피부 10년 젊어지는 습관 보습

 다시마 수분 폭탄 크림 

만드는 법 다시마 진액 

홍시 수분 잠금팩 

로열젤리 효능 주의 섭취량 

나는 몸신이다 152회

찬바람 불면 피부 주의보 

전신 건강까지 영향을 주는 피부건강  

김선애 피부과전문의 

유현주 천연화장품 전문가

우리 몸의 면역을 지키는 건강의 최전방! ‘피부’

피부 건강의 시작과 끝이 바로 보습 에 달렸다.

어느 날 갑자기 주름이 늘고, 탄력이 떨어진다면, 

내 피부 속 보습을 의심

최전선에서 내몸을 보호하는 각질층

손상된 각질층 (거즈)이 

진피층(솜)을 전혀 보호해주지 못하는 상태를 보여주는 모습

세균이나 외부 자극이 피부속까지 위협

2차 염증이나 바이러스 감염 가능 

겨울철 대표 피부 질환 피부 건조증

피부 장벽이 무너져 피부 수분이 10%이하로 떨어진 상태

피부가 하얗게 일어나거나 울긋불긋해지며 가려움증 유발

겨울철 필수품 히터가 보습을 방해한다

피부에 미치는 영향 

건조성 습진 

전신 질환과도 질결된 피부 보습

몸신의 철벽 보습 방법 

수분 폭탄 크림

천연 수분 저장소 다시마

효과

다시마속 알긴산

다시마 수분 폭탄 크림 만드는 법

크림 베이스 

재료

a비커 -정제수 30g,글리세린 3g

b비커 - 올리브 오일 10g.올리브유화왁스 4g

다시마 진액 만드는 법

재료 

다시마 한조각 17cm 10cm을 반으로 잘라 준비

물 70ml

염분이 제거된 다시마를 물에 약 2시간 불려주면

끈끈한 진액이 나옵니다. 

다시마 수분 폭탄 크림 사용 기간

간단 버젼 

보습왕이 될 수 있는 방법

홍시 

효과

보습은 물론 영양공급,잔주름 관리 까지 

홍시 수분 잠금팩 만드는 법

재료 

홍시 3큰술, 밀가루 2큰술, 꿀 1큰술

팩전용 붓으로 골고루 펴 발라줍니다.

왼손에만 홍시 수분 잠금팩 사용 후기 

간단 버젼 

먹으면서 피부 보습 지킨다. 

피부속 수분을 채워주는 

로열젤리

여왕벌만 먹는 꿀

효능

단백질이 풍부 피부 탄력 향상에 도움 

피부자체의 건강을 살려 보습을 돕는 로얄젤리

로열젤리속 로열 락틴 체내에서 성장 유도물질로 작용

성장 호르몬 대체 역활

하루 섭취 권장량 

로열젤리 고르는 법

로열젤리 속 강력한 향균 성분

암세포 성장 억제, 면역력 강화 

로열젤리 섭취시 주의

뜨거운 온도에서 파괴되는 로열젤리 성분

나는몸신이다

출처 채널a

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[천기누설]

 기침이 암의 신호 

폐렴 60년 

만성 기침 가래 극복

 포도 식초 더덕밥 오이 피클 

30년 만성 장염 

과민성 대장증후군 

보릿 가루 차 보리 만능장

천기누설 286회

기침이 암의 신호? 몸이 보내는 경고, 기침

▽ 천기누설 기침이 암의 신호 촉촉한 호흡기 

기침잡는 대파 곶감 효능 활용법 

대파 개장 만드는 법 대파 돼지고기 말이 곶감주스 

곶감장아찌 각 질환 별 기침의 특징 286회 링크▽

http://pirin8pirin.tistory.com/153

기침이 한달이상 지속 된다면 심각한 병일수도...

폐질환 위장관 질환 심지어 심장질환까지 

만성 기침 위의 질병을 의심하라 

▶ 천기누설 인

[폐렴을 극복하신 윤태중 씨]

[생활습관 점검을 도와준 황준호 한의사]

60년 이상 만성 기침,가래 을 잡은 비법

포도 식초 만드는 법

아침 공복에 한잔 자기전에 한잔

재료 

현미 20k, 누룩 10kg,

도라지 5kg,인삼5kg,더덕5kg,무5kg 

배즙5kg,포도즙5kg

힘들다면 간단 버젼 

막걸리에 천연식초 30% 포도즙을 넣으면 

비슷한 효과를  낼 수 있다고 합니다. 

기칩잡은 더덕밥 만들기 

재료 (3인분기준)

더덕 7개

더덕은 너무 많이 드시게되면 몸에 내열이 생길 수 있으므로 

하루 3뿌리 정도만 드시는게 좋습니다.

기침 폐건강 잡는 오이 피클 만드는 법

재료 

물,식초,월개수 1개,통후추 3알,오이,양파 

오이는 성질이 차가워서 

몸이 허약하거나 속이 냉한 분은 많이 드셨을때 

속이 불편할 수 있으므로 주의하는 것이 좋습니다. 

▶ 냉장고를 털어라

30년째 만성 장염 

[냉장고 점검을 받으신 김지훈 씨]

[냉장고 점검을 도와준 권유경 가정의학과 전문의]

장건강에 도움을 주는 보리 

효능 

풍부한 식이섬유

특히 물에 잘 녹은 수용성 식이섬유 베타글루칸풍부

과민성 대장 증후군의 증상인 설사 완화 도움 

보리의 영양흡수율을 높이는 보리차 끓이기 

보릿가루 차 끓이는 법

장건강 돕는

보리 만능장 만들기 

재료 

고추장3스푼,된장3스푼,보릿가루3스푼,다진마늘 1스푼

두부 반모

보리 섭취 주의할 점

과하게 섭취하면 소화에 부담을 줄수 있습니다. 

보리 하루섭취 권장량 

하루 200g,밥그릇으로 치면 한그릇 이하 섭취가 적절  

출처 mbn

[나는 몸신이다]

목주름 다리미 스트레칭 방법,

피부노화 방지를 돕는

허니 부쉬 발효차,

허니부쉬 스무디 만드는 방법

나는 몸신이다 146회

민혜연 가정의학과 전문의

노화의 첫 단계, 목주름'

몸의 나이테  목주름은 건강과 직결

주름이 많고 피부의 탄력이 떨어질수록
골다공증 위험

청소기 흡입력을 통해목 탄력상태 점검

주름 없이 탱탱한 목의 소유자
71세 권팔순 님의 목관리 비결


목주름 다리미 스트레칭

하는 방법

예쁜 목선을 위한 2단계 동작

목주름과 관련있는 꽃이 있다.

피부 노화 방지를 돕는 노란꽃


주름을 막고 탄력을 높여주는
허니 부쉬

비타민c,철분,칼슘,마그네슘등 미네랄 풍부

혈관과 피부탄력에 도움이 되는 허니부쉬

***

허니부쉬 발효 분말 하루 권장량

하루 0.4-0.8g정도 적게 한티푼 정도

충분히 좋은 효과를 볼 수 있다고 합니다.

허니 부쉬 발효차

허니부쉬 스무디 만드는 법

재료
우유 200ml,바나나 1개,허니부쉬 발효 분말 0.5g

나는 몸신이다 146회
채널A

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[2TV 생생정보 황금 레시피]

광장시장 육회

소고기뭇국

만드는 법

<광장시장 육회&소고기뭇국>

※ 어른용 숟가락,
맥주컵(200CC)로
수치화한
레시피입니다.
※ 아래 광장시장 육회와
소고기뭇국 2인
기준 레시피입니다.
※ 소고기 중 육회로
사용할 수 있는 부위중
쫄깃한 식감의 꾸리살을
이용한 레시피입니다.
----------------------------------

기름기가 적은 아래

3 부위가 육회에 적합

※ 좋은 고기는 도축한지
2틀 이내의 고기를
고르는 것이
좋습니다.
※ 꾸리살 손질이
어려우신 분들은
정육점에 가셔서
육회용으로
손질해달라고
하셔도 됩니다.
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좋은 고기 나쁜 고기 비교

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<소고기 손질>
재료 :
꾸리살 400g
소고기 꾸리살 손질하기
1. 고기를 반으로
자른 후
질긴 식감의 심을
제거한다.
2. 고기의 결 반대로
썰어준 후,
먹기 좋은 크기
약 7-8cm로
채썰어준다.

비밀 재료

<농축액 만들기>
재료 :
물 5컵(1,000cc),
설탕 20큰술,
소금 10큰술,
썰은 배 1/2개
농축액 만들기
1. 물 5컵(1,000cc)를 넣고
설탕 20큰술,
소금 10큰술,
썰은 배 1/2개를
순서대로 넣고
30분간 졸여준다.
2. 졸여진 농축액은
30분간 식혀준다.

30분간 졸인후 배를

걸러주고 30분간 식혀주세요

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<광장시장 육회 만들기>
재료 :
손질한 꾸리살 400g,
설탕 4큰술,
농축액 4큰술,
소금 1큰술,
참기름 10큰술,
후추 1큰술
광장시장 육회
1. 손질한 꾸리살 400g을 넣고
설탕 4큰술,
농축액 4큰술,
소금 1큰술을
순서대로 넣고
살살 버무려준다.

2. 버무린 고기에
참기름 10큰술,
후추 1큰술을 넣고
20회 살살
버무려준다.

3. 봉지에 육회를
옮겨담고
공기를 다 뺀 후
묶어서
냉장고에 2시간 재워둔다.

완전히 밀봉

공기가 없도록 봉지에

담아주세요

4. 2시간 후,
재워둔 육회를 꺼내준다.
※ 양념한 고기를 버무릴 때,
손의 온도가 많이 닿으면
고기가 색이 변하거나
핏물이 나올 수 있으니
주의해서
빨리 버무려주세요
----------------------------------

배를 깔고

육회를 올려주면

육회 완성!!!!!!

<소고기뭇국>

<양지 데치기>
재료 :
양지 200g,
물 4컵(800cc)
1. 물 4컵(800cc)을 넣고
물이 끓으면
양지 200g을 넣어준다.
2. 물이 끓으면
거품을 걷어준다.
3. 5분간 끓여준 후,
물은 버려준다.
※고기를 데쳐야
핏물이 빠져
깔끔한 소고기뭇국을
드실 수 있습니다.

재료 :
물 5컵(1,000cc),
대파 흰 부분 1뿌리,
자른 다시마 6조각,
데친 양지 200g,
무 1/3개,
굵은소금 1큰술,
다진 마늘 1큰술
소고기뭇국 끓이기

1. 무는 먹기 좋은 크기로
가로 3cm,
세로 3cm,
두께 1cm로
썰어준다.
2. 물 5컵(1,000cc),
대파 흰 부분 1뿌리,
자른 다시마 6조각을 넣고
센불로 끓여준다.

3. 물이 끓으면
다시마는 쓴 맛을
낼 수 있으니
건져준다.
4. 썰은 무 1/3개,
굵은소금 1큰술,
다진 마늘 1큰술을
순서대로 넣고
센불로
30분간 끓여준다.

소고기뭇국 완성 !!!!

[출처] kbs

유용한 정보라서 열심히 캡쳐해서
정리해보았습니다.
(20170918 방송분입니다.)

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[여유만만]

-천연 팩-

기미,주근깨가 사라지고

여드름, 뾰루지에도

효과적인 마늘꿀팩,

맑고 투명한 피부

막걸리팩

***

좋은 점도 많지만

주의 할 점도 있으니

꼭 읽어보시고

활용하세요^^

-----------------------------------

실제나이 33세

피부측정나이 27세
이무궁화 님의 막걸리팩

맑고 투명한 피부
[막걸리팩]

막걸리를 보관시 밑에는 침전물
위는 맑은 물 입니다.
막걸리 팩을 할때는 침전물을 사용합니다.

1.막걸리 침전물과 밀가루를
2:1비율로 잘 섞어줍니다.

2.냉장고에 1시간동안 숙성하면
더 좋은 효과를 나타냅니다.
보습을 원하시는 분은 꿀을 한방울정도
첨가해도 좋습니다.

숙성을 하면 재료가 혼합되고
피부에 열을 하락시켜준다고 합니다.

3. 팩 시트지 위에 막걸리 팩을 얇게 바른다.
아무래도 막걸리가 자극이 될수도 있으니
얇게 발라주세요

4. 5분후 물로 깨끗하게 세안해줍니다.

막걸리의 누룩산 성분이
미백과 각질 정돈 효과가 있습니다.
1주일에 한번 정도가 적당
막걸리팩을 사용한다면 클렌징을
꼼꼼히 하는것이 중요하다네요

***
보통은 막걸리의 침전물을 걸러내고
살짝 끓여서 사용해야 민감한 피부에도
사용할수있다고 합니다.


막걸리 팩 권장 시간은 약 5분
너무 사용하면 건조하답니다.

정말 더 맑고 투명해진

이무궁화 님의 피부

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막걸리팩과는 상관없는

팩이야기 1

팩을 너무 오래하면
마르면서 오히려 내피부의 수분을
뺏어가고 벗길때 자극이 됩니다.

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기미주근깨가 사라지고
여드름, 뾰루지에도 효과

3대째 내려오는 팩

실제나이 41세

피부측정나이 31세
박빛나님의 마늘꿀팩

[마늘 꿀 팩]



아이를 출산하고 기미가 많이
올라왔다는 박빛나님

지금은 깨끗하고 건강한 피부

1.깨끗하게 씻은 마늘을 슬라이스로
얇게 썰어줍니다.

2.꿀을 마늘과 1:1비율로 섞어줍니다.

3. 2주 숙성된 마늘꿀 진액만을
밀가루와 적당한 농도로 섞어줍니다.

적당한 비율이나 농도가 나오지않아서

니중에 체험단 분이 바르실때

농도 참고하시라고 캡쳐했습니다.

***
마늘은 독한 성분이므로
얼굴에 바르기전 먼저 손등에
바르신 뒤 빨갛게 올라오는지
확인을 하시고 사용해주세요

팩시트지 없이 바로 얼굴에
발라주는 마늘 꿀 팩

독하지않은

마늘 향이 살짝 난다고 합니다.

4.마늘꿀팩을 발라준다음
팩시트지를 발라주고 10분정도 둡니다.

5. 깨끗하게 세안해줍니다.

마늘은 항균 효과가 있어서
실제로 복용했을때 여드름 억제
효과가 있다고 합니다.
멜라닌 세포를 억제해서
기미,잡티 제거에도
효과가 있다는 연구 결과도
있습니다.

***

따라서 마늘을 사용하는 것은 좋지만
편마늘을 얼굴에 직접 사용하면
절대 안됩니다.

마늘꿀팩은 꿀에 절여 진액만 사용하므로
미백과 여드름 진정 효과에 좋을 듯 합니다.

****

마늘은 홍조를 악화시킬 수 있기 때문에
홍조증이 있는 피부는 안하는 것이 좋습니다.

마늘 꿀팩은 1주일에 한번

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마늘꿀팩과 상관없는

팩 이야기 2

건성이신 분들은 1일 1팩이 도움이 될 수 있지만
지성피부는 오히려 피지가 과다해져서
지성피부가 악화될 수 있습니다.
지성피부는 영양,수분보다는 피지조절 관리해주는게
더 도움이 된다고 합니다.

[출처] kbs

유용한 정보라서 열심히 캡쳐해서
정리해보았습니다.
(20170811 방송분입니다.)

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[천연 세안제

사용하는 세안법]

스팀타올,밀가루레몬,

설탕기름,귤껍질

여름 높은 기온과 습도로
피부 자체 온도가 높아지면
피부속의 멜라닌 세포를 자극해서
기미,잡티가 올라오고
콜라겐 분해 효소 증가해서
탄력은 떨어진다고 합니다.

여름내내 지친 피부
여름과 가을의 중간단계인 지금
피부관리에 더욱 신경을 써야겠습니다.

화학성분 걱정없는
100% 천연 세안제 사용하는 세안법

좋은점 만큼

주의할 점도 많으니

꼭 확인해보세요!!

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오직 세안만으로 피부관리
실제나이 44세
피부나이측정결과 30세
이광영 님의 세안법

1.스팀타올 세안법

모공이 활짝 열려서 노폐물을
빼낼 수 있는 세안법
깊은 모공속 미세 먼지나
메이크업 잔여물까지 제거
할 수 있다고 합니다.
또한 피부온도를 약간 높여주어
본격적인 세안을 하는데도
좋은 영향을 준다고 합니다.

***
스팀타월 주의할 점
너무 뜨거운 열기를 사용하거나
전자렌지에 너무 오래 돌리거나
거친 수건으로 얼굴을 비비면
피부자극을 초래할 수 있습니다.
자주 사용하면 자극이 되므로
피부가 칙칙하거나 거칠다고 느낄때
1주일에 한번 정도가 적당하다고 합니다.

1.수건에 물에 적신 뒤 살짝 짜준다.

2.전자렌지에 1분간 돌린다.

3. 화장을 지운 얼굴에 꾹꾹 누르며 대준다.
본격적인 세안전 30초 정도 스팀 타월을 사용한다.

[밀가루레몬 세안]

피부가 칙칙하다 느낄때
1주일에 1-2번 정도가 적당하다고 합니다.

[밀가루레몬 세안]

피부가 칙칙하다 느낄때
1주일에 1-2번 정도가 적당하다고 합니다.

1. 볼에 500미리 정도의 물을 넣어주세요
밀가루 양은 50g정도를 물에 넣고 잘 섞어주세요

2.냄비에서 살짝 점성이 생기도록 끊여줍니다.

3.밀가루 풀이 식었을때 레몬 즙을 섞는다.
레몬 반개를 꾹짜서 살짝 넣어준다.

밀가루는 세정효과가 매우 뛰어나며
레몬은 비타민c가 풍부해서 미백효과가 좋다.

****
간혹 신 과일 = 레몬,오렌지,귤등에 알러지가 있는분이나
피부가 약하신분 아토피가 있는 분들은 안하시는 것이 좋답니다.

그러나 대부분은 이렇게 끓이고 소량 사용으로는
크게 자극이 되지 않는다고 합니다.

두 세안법을 같이 사용하면

효과가 더 좋습니다.

먼저

1.30초 정도 스팀타월로 모공을 열어줍니다.

2. 밀가루레몬 세안제를 손에 조금 묻히고 손으르 비벼준뒤
얼굴에 부드럽게 마사지해준다. 오래하면 안됨!밑에 설명참조

3.물로 깨끗하게 씻어낸다.

밀가루에는 글루텐이라는 성분이 있는데
이 글루텐이 모공속의 노폐물을 흡착해서 노페물과 각질을
제거하는 효과가 있다.

***
그러나 너무 오래 사용하면 피부를 건조하게 만들 수 있으니 주의하세요
따라서 밀가루를 이용할때 팩보다는 세안제로 사용하는 것은
좋은 방법이랍니다. 만약 팩으로 사용하실 때는 밀가루가 주가 되어서는
안되고 다른 영양분이 있는 꿀이나 과일, 오이, 알로에등에 혼합하여
사용하세요

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실제나이 57세
피부나이측정결과 47세

윤현주님의 세안법

1. 먹을 수 있는 식용 기름 -식용유도 가능하답니다.

흰설탕을 사용해도 좋고 흑설탕도 좋답니다.

1티수푼씩

비율은 1 : 1 : 1 : 1 입니다.

식용유 설탕 밀가루 따뜻한물 섞어줍니다.

2.얼굴에 살살 마사지 해줍니다.

설탕은 따뜻한 물에 녹기때문에 자극적이지 않다고 합니다.

***
흑설탕은 각질제거 흔히 사용하는 재료이지만
녹인다고 해도 설탕 미립자가 남을 수있으니
민감한 피부는 피하는 것이 추천

민감하지않고 각질이 있고 모공이 있는
복합성 피부에 적합하다고 합니다.

***
기름를 사용하는것도 주의가 필요합니다.

식용기름이 먹을 수 있다고 피부에 좋은 것은 아니다.

[귤껍질 세안법]

설탕기름세안제를 귤껍질 안쪽으로 닦아내는 세안법

두가지를 동시에 사용하는 것은 좋은 방법이라네요

[출처] kbs

모공고민이 있으신 분들은 설탕 기름 세안제를
각질,잡티고민,화이트닝 효과가 필요하신 분들은
밀가루 레몬 세안제가 좋은 선택이랍니다.

유용한 정보라서 열심히 캡쳐해서
정리해보았습니다.
(20170811 방송분입니다.)

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[생생정보

황금 레시피]

모시조개탕

<무교동 모시조개탕
최종레시피>

※어른용 숟가락,
맥주컵(200CC)로
수치화한 레시피입니다.

※아래 무교동 낙지볶음과
모시조개탕은
4인 기준 레시피입니다.

<모시조개 해감>

재료 :
모시조개 45개,
물 5컵(1,000cc),
굵은소금 3큰 술,
검은봉지 1개

물 5컵(1,000cc)에
굵은소금 3큰술을 넣어서
저어준 후,
모시조개에 만든
소금물 5컵을 부어
검은봉지로 덮고
1시간동안 둔다.

 1시간 후,
펄이 나온 물은 버리고
모시조개를 깨지지 않을 강도로

가볍게
30회 내리친다.

남아있는 뻘까지 제거 완료

흐르는 물에
모시조개를 세척한다.

[모시조개탕 끓이기]

물 5컵(1,000cc),
해감한 모시조개
45개를 넣고
센 불로 끓여준다.

물이 끓어오르면
떠오르는 흰 불순물을
걷어준다.

다진 마늘 1/2큰 술을 넣고
2분간
센 불로 끓여준다.

모시조개탕 완성!!

2017/09/07 - [내가 궁금했던 정보들/tv 정보 정리] - [2TV 생생정보 황금 레시피][캡쳐] 9월 07일 무교동 낙지볶음 만드는 법

유용한 정보라서 열심히 캡쳐해서
정리해보았습니다.
(20170907 방송분입니다.)

[출처] kbs

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