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[닥터셰프]

현정화 당뇨 혈당 

한창 한의사 유현수 셰프

 여주 돼지고기 찜 

만드는 법 

안지현전문의 박준우 셰프

 여주 불고기 뚝배기

닥터셰프 15회

탁구 전설 현정화 혈당 조절 요리 

한창 한의사 유현수 셰프

<여주 돼지고기 찜>

 (1인분 기준)

▶ 재료 : 말린 여주 200g, 말린 여주 200g, 

메밀가루, 참마 100g, 느타리버섯 200g, 

청양고추 3개, 소금, 생 청국장 100g, 

표고버섯 우린 물 10mL

▶ 소스 재료 : 참마 50g, 들깻가루 3T, 

흑임자가루 2T, 잣가루 2T,  소금 1t, 간장 1T, 레몬즙 1T

<만드는 법>

1.말린 여주 200g을 물에 불린 후 

먹기 좋은 크기로 썬다

2. 돼지고기 안심 300g을 먹기 좋은 크기로 썰고

 여주와 함께 메밀가루에 버무린다

3. 메밀가루 묻힌 여주와 돼지고기를 5~6분간 찐다

4. 껍질 벗긴 참마 100g을 먹기 좋은 크기로 썰어 

마른 팬에 굽는다

5. 느타리버섯 200g, 청양고추 3개도 함께 

굽고 소금으로 간한다

6. 쪄낸 돼지고기 · 여주, 구운 채소, 

생 청국장 100g, 표고버섯 우린 물 10mL를 

넣고 함께 볶는다

7. 강판에 간 참마 50g, 들깻가루 3T, 

흑임자가루 2T, 잣가루 2T, 소금 1t, 간장 1T, 

레몬즙 1T을 넣어 소스를 만든다

안지현 가정의학과 전문의 박준우 셰프 

<여주 불고기 뚝배기>

(1인분 기준)

▶ 재료 : 생 여주 2개, 소금 1T, 꿀 2T, 

돼지 목살 150g,소 양지 150g, 

물 500mL에 대파 1/2줄기, 무 1/8개, 다시마 1장

 ▶ 고기양념 재료 : 간장 5T, 간 양파 3T, 

다진 파 1T, 다진 마늘 1/2T, 다진 생강 1/4T, 

소금 1t, 후추 1t, 참기름 4T, 황설탕 2T,

흑설탕 1/2T, 꿀 2T, 깨소금 1/2T

<  만들기 레시피 > 

1. 생 여주를 손가락 두 마디 크기 정도로 자른 뒤

 씨를 제거한다

2. 끓는 물에 소금 1T, 꿀 2T을 넣고

 손질한 여주를 데친다

3. 돼지 목살 150g, 소 양지 150g을 잘게 다진 후

 후추로 밑간한다

4. 간장 5T, 간 양파 3T, 다진 파 1T, 

다진 마늘 1/2T, 다진 생강 1/4T, 소금 1t, 

후추 1t, 참기름 4T, 황설탕 2T, 흑설탕 1/2T, 

꿀 2T, 깨소금 1/2T을 넣어 고기 양념을 만든다

5. 다진 고기를 양념장과 버무린 후 여주 속을 채운다

6. 물 500mL에 대파 1/2줄기, 무 1/8개를 넣고 끓인다.

한소끔 끓어오르면 불을 끄고 

말린 다시마 1장을 넣어 2~3분 정도 우린다

7. 뚝배기에 밑 국물 20mL, 

고기로 속을 채운 여주를 넣고 약 10분간 끓인다

8. 쑥갓, 실고추를 올려 3분간 뜸 들이면 완성 

탁구 전설 현정화가 ‘뽀미언니’? 

<닥텨셰프> 녹화장을 어린이 프로로 

만들어 버린 사연은? 

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 현정화의 한 마디는? 

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지금 건강 상태는?

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누구도 안심할 수 없는 당뇨 A to Z 대공개

2020년 6월 8일 월요일 저녁 8시 30분 공개됩니다!

예고 영상

[출처] mbn ,네이버  

[닥터셰프]

이상아 

피부 노화

방숙현 피부과 박준우 셰프

 조개 소스에 빠진 가자미 찜

한창 한의사 유현수 셰프 

가자미 어만두 구이

닥터셰프 14회

원조 하이틴 스타, 배우 이상아! 

방숙현 피부과 전문의 박준우 셰프 

<조개 소스에 빠진 가자미 찜>

▶ 가자미 찜 재료 : 가자미 1마리, 당근 1/2개, 

돼지 호박 1/2개, 마늘 1쪽, 레몬 1개, 

시금치 2줄기, 셀러리 1줄기, 파슬리 조금, 

올리브오일, 소금, 후추

▶ 조개 소스 재료 : 조개류(백합, 동죽 등) 500g, 

당근 1/2개, 양파 1/2개, 셀러리 1줄기, 올리브오일 조금

<만드는 법>

1. 올리브오일을 뿌린 종이 포일에 

손질한 가자미 1마리, 셀러리 1줄기, 레몬 1/2개,

 마늘 1쪽, 파슬리를 조금 올려 준다.

2. 가자미 살 위로 손질한 당근 1/2개,

 돼지 호박 1/2개, 시금치 2줄기를 올리고

 종이 포일을 접어서 닫아 준다.

3. 찜기에 넣고 약 10분간 익힌다.

4. 올리브오일을 두른 팬에 양파 1/2개, 

셀러리 1줄기, 당근 1/2개, 조개류 500g,

 파슬리를 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.

5. 내용물이 적당히 익으면, 종이 포일을 열고 

가자미 찜과 조개 소스를 접시에 담는다.

한창 한의사 유현수 셰프 

<가자미 어만두 구이>

▶ 어만두 재료 : 가자미 1마리, 대하 300g, 

다진 쇠고기 100g, 두부 100g, 부침가루 약간, 

간장, 소금, 후추, 식초 약간씩, 어린잎, 오이, 

가지, 브로콜리, 홍고추 1개

▶ 호두깻잎소스 재료 : 깻잎 20장, 

구운 호두 30g, 잣 20g, 참기름 1컵, 식초 2큰 술, 

설탕 1큰 술, 콜라겐 분말 1작은 술

< 만들기 레시피 >

1. 가자미 1마리의 껍질과 살을 분리한 후, 

껍질에 소금을 살짝 뿌려준다.

2. 가자미 살과 대하 300g을 살짝 데친 후,

 두부 100g과 함께 갈아준다

3. 다진 쇠고기 100g은 간장 1큰 술,

 다진 마늘 1/2큰 술, 후추로 밑간을 하고 

식용유에 볶는다.

4. 갈아 놓은 가자미 살, 대하, 두부와 

볶은 소고기를 섞어 만두소를 만든다.

5. 가자미 껍질에 부침가루를 고루 묻히고 

만두소를 채워서 말아준다.

6. 어만두에 달걀과 밀가루로 만든 튀김옷을

 입히고 마늘 기름에 튀겨낸다.

7. <호두 깻잎 소스> 구운 호두 30g, 

깻잎 20장, 잣 20g, 참기름 1컵, 설탕 1큰술, 

소금 약간, 콜라겐 가루 1작은 술을 믹서로 갈아준다.

8. 완성된 소스와 어만두를 오이, 어린잎, 

브로콜리 줄기, 홍고추와 함께 곁들인다.

원조 하이틴 스타, 배우 이상아! 

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방송일시 

2020년 6월 1일 월요일 저녁 8시 30분 공개됩니다!

예고 영상

[출처]채널a,네이버 

[닥터셰프]

배우 황석정 중성지방 

아보카도 오일 

한창 한의사 유현수 셰프 

아보카도 문어 냉채 

안지현 전문의 박준우 쉐프

 아보카도 가지 조림

닥터셰프 13회  

한창 한의사 유현수 셰프 

<아보카도 문어 냉채>

▶재료: 문어 다리 2개, 무 1/4개, 

아스파라거스 4대, 오렌지 1개, 아보카도 1/2개, 

아보카도 오일 5T, 파프리카 1개, 백김치 100g, 

식초 2T, 레몬즙 2T, 소금 1t, 레몬껍질

< 만들기 레시피 >

1. 무 삶은 물에 문어를 넣고 5-10분간 삶는다

2. 얼음물에 식힌 문어는 다리 안쪽 껍질을

 제거한 후 얇게 썰어준다

3. 아스파라거스 4대, 오렌지 1개, 아보카도 1/2개, 

삶은 문어를 아보카도 오일에 굽는다

4. (백김치 소스) 파프리카 1개, 백김치 100g을

 잘게 다진 후, 아보카도 오일 2T, 식초 2T, 

레몬즙 2T, 소금 1t, 레몬 껍질(제스트)과 함께 섞어준다

5. 삶은 문어를 백김치 소스에 버무린 후 

구운 채소(아스파라거스. 오렌지, 아보카도)와

 함께 담아낸다

안지현 가정의학과 전문의 박준우 쉐프 

<아보카도 가지 조림>

▶재료: 아보카도 오일 300mL, 가지 3개, 

삼겹살 100g, 물 250mL,말린 다시마 5g, 

가다랑어포 10g, 다진 마늘 2T, 마늘 1알, 생강 5g,

 양파 1/2개, 다진 생강 2T, 다진 대파 2T, 

감자 전분 3T, 청주 1T, 맛술 2T, 설탕 1t

<만드는 법>

1. (향미유) 아보카도 오일 300mL에 다진 마늘 2T, 

다진 생강 2T, 다진 대파 2T을 넣고 끓인다

2. 가지를 먹기 좋은 크기로 썰어 마른 팬에 

기름 없이 굽는다

3. 삼겹살 100g을 먹기 좋은 크기로 썰어

전분 가루에 버무린다

4. 전분 가루에 버무린 삼겹살을 

아보카도 향미유에 볶는다

5. 물 250mL, 말린 다시마 5g, 가다랑어포 10g을

 넣고 1분간 끓여 밑 국물을 만든다

6. (간장양념) 간장 4T, 맛술 2T, 청주 1T, 설탕 1t, 

아보카도 향미유 1T, 밑 국물 20mL를 넣어

 양념을 만든다

7. 구운 가지, 볶은 삼겹살이 반쯤 잠길 정도로 

간장 양념을 붓고, 향미유 2T, 육수 30mL를 넣고 끓인다

8. 마늘 1알, 생강 5g, 채 썬 양파 1/2개를 넣고

 양파가 아삭하게 익을 때까지 졸인다

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2020년 5월 18일 

월요일 저녁 8시 30분 공개됩니다!

예고 영상

[출처]채널a,네이버 

[닥터셰프]

지수원 

만성피로 면역력 

안지현 전문의 박준우 셰프

 토마토 흑염소 카레 

신동진 한의사 유현수 셰프

 흑염소 육면 잡채  

닥터셰프 12회  

<닥터셰프>를 찾아온 우아한 그녀 지수원

안지현 가정의학과 전문의 박준우 셰프 

<토마토 흑염소 카레>

▶재료 : 흑염소 고기: 흑염소 등심 200g, 

꿀 2큰술, 겨자 1큰술, 로즈메리 조금, 소금, 후추

▶카레: 토마토 2개, 홍고추 3개, 

시판용 카레 분말 1인분, 양파 1/2개, 당근 /4개, 

감자 1/4개, 다진 마늘 1작은술,

 다진 생강 1작은술, 플레인 요구르트 3큰술, 물 적당량

▶장식: 플레인 요구르트 1큰술, 

아몬드 슬라이스 1작은술, 생 로즈메리 1줄기

<만드는 법>

1. 토마토 2개와 홍고추 3개를 믹서기로

 갈아서 소스를 만든다.

2. 냄비에 식용유를 두르고

손질한 양파 1/2개, 당근 1/4개, 감자 1/4개를 볶는다.

3. 흑염소 등심 200g에 꿀 2큰술, 겨자 1큰술, 

다진 로즈메리 잎을 넣고 버무린 후

 10분 정도 재워 둔다.

4. 볶은 채소에 재워둔 흑염소 등심을 넣고 

소금, 후추로 간을 한다.

5. 그 위에 홍고추X토마토 소스를 넣고 저어 준다.

6. 다진 생강 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 

카레 분말을 적당량 넣고 끓여 준다.

7. 카레의 재료가 모두 익으면

 플레인 요구르트 3큰술을 넣고, 볶은 아몬드와 

플레인 요구르트, 생 로즈메리를 얹어 장식한다.

신동진 한의사 유현수 셰프 

흑염소 육면 잡채

▶재료 : 당면 200g, 흑염소 등심 150g, 

목이버섯 15g, 표고버섯 2개, 시금치 1/3단,

 양파 150g, 당근 50g, 애호박 50g, 마늘즙, 

감자 전분, 다시마 2~3조각

▶양념 : 간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 

참기름 3큰술, 설탕 1큰술, 후추, 소금 약간씩

< 만들기 레시피 >

1. 당면 200g을 다시마와 함께 물에 불려준 뒤 

반으로 잘라 물기를 제거한다.

2. 당근 50g, 애호박 50g, 양파 150g를 

길게 썰어 소금물에 절이고,

목이버섯 15g과 표고버섯 2개는 15분 정도 

불려 먹기 좋게 자른다.

3. 시금치를 제외하고, 손질한 모든 재료를

 팬에 넣고 볶아준다.

4. 프라이팬의 뚜껑을 덮고

 약한 불로 15분 정도 익힌다.

5. 흑염소 등심 150g을 칼과 고기 망치를 사용해

얇게 펼친 후 마늘즙, 소금, 후추로 밑간을 한다.

6. 손질한 흑염소 등심에 감자 전분을 묻히고

 찜통에 5분 정도 익힌다.

7. 간장 3큰술, 참기름 3큰술, 설탕 1큰술로 

양념장을 만들고 잡채 볶음의 간을 맞춘다.

8. 잡채 볶음에 흑염소 육면, 시금치 1/3단을 넣고

 2분 정도 볶아준다.

13년 만의 예능 나들이!

<닥터셰프>를 찾아온 '우아한 그녀' 지수원!

"저 선배만 조심하면 돼!"

배우 지수원을 둘러싼 괴소문(?)의 진상은?

'우아한 그녀' 배우 지수원!

아침 6시부터 맥주 캔에 빨대 꽂는 이유는?

내 입속에 '톱니바퀴'가 있다?

신동진 한의사가 알려주는 면역력 자가 진단법

흑염소 고기 요리, 너도(?) 할 수 있어!

셰프가 알려주는 쉽고 간단한 흑염소 고기 레시피!

방송일시 

2020년 5월 18일 월요일 저녁 8시 30분 공개됩니다!

예고 영상

[출처] mbn ,네이버

[닥터셰프]

홍지민 눈 건강 

문현승 안과 전문의 

박준우 셰프 

마리골드 연어 물회 

신동진 한의사 유현수 셰프 

마리골드 초계 무침 

닥터셰프 11회  

뮤지컬계의 디바, 배우 홍지민!

문현승 안과 전문의 박준우 셰프 

<마리골드 연어 물회>

▶재료: 연어 200g, 마리골드 3T, 구기자 2T, 

화이트와인식초, 라임즙, 물 120mL, 2T, 

다진 마늘 2T, 초고추장 2T, 매실청 1T, 참기름 1T, 

동치미 국물 200mL, 후추 1t, 올리브오일 1T, 1/2t, 

고춧가루 1/2t, 케일 1장, 깻잎 3장, 양상추 1/8개

<만드는 법> 

▶마리골드 식초

1. 냄비에 마리골드 3T, 구기자 2T을 넣는다

2. 화이트와인식초와 라임즙을 3:1 비율로 넣고, 

물 20mL를 부은 뒤 끓인다 

한 번 끓고 나면 불을 끄고 식혀둔다

▶물회 국물

3. 물 100mL에 간장 2T을 넣어 물회 국물을 만든다

4. 다진 마늘 2T, 초고추장 2T, 매실청 1T, 

참기름 1T을 넣고 간을 한다

5. 마리골드 식초 20mL, 동치미 국물 200mL 넣어 

물회 국물의 감칠맛을 더한다 

6. 연어 200g을 먹기 좋은 크기로 썰어 둔다

7. 식초에 사용된 마리골드 꽃잎의 물기를 

제거한 뒤 잘게 다져 연어와 버무려 준다

8. 마리골드 꽃잎과 버무린 연어에 

후추 1t, 올리브오일 1T을 넣고 마저 버무린다

9. (취향에 따라) 버무린 연어에 

고춧가루 1/2t을 넣어 매콤한 맛을 더한다

10. 연어와 채 썬 채소(케일 1장, 깻잎 3장, 

양상추 1/8), 마리골드 꽃잎을 한 접시에 담아낸다 

신동진 한의사 유현수 셰프 

<마리골드 초계 무침>

▶재료: 물 500mL, 마리골드 10g, 식초 1T, 

설탕 1T, 된장 10g, 겨자 10g, 식초 1T, 설탕 8g, 

다진 마늘 4g, 깨 1T, 숙주나물 한 줌, 

닭 가슴살 110g, 전분 2T, 식용유, 청경채 2개, 

파프리카 90g, 호박 20g, 다진 마늘 1/2T

< 만들기 레시피 >

▶마리골드 물

1. 물 500mL에 마리골드 5g, 식초 1T, 

설탕 1T을 넣고 살짝 끓인다

2. 끓인 마리골드를 믹서에 넣고 곱게 갈아준다

▶된장 소스

3. 마리골드 물 2T, 된장 10g, 겨자 10g, 식초 1T, 

설탕 8g 다진 마늘 4g, 깨 1T을 넣고 섞어준다

4. 끓는 물에 마리골드 물 3T, 

숙주나물 한 줌을 넣고 살짝 데친다

5. 숙주나물 데친 물에 닭 가슴살 110g을 넣고

 15분간 삶아준다

6. 삶은 닭 가슴살, 숙주나물에 미리 만들어둔

 마리골드 된장 소스 3T을 넣고 섞어준다

▶마리골드 튀김

7. 마리골드 꽃잎 5g에 전분 2T, 물 1T을 넣고 버무린다

8. 반죽 옷을 입힌 마리골드 꽃잎을 기름에 

살짝 튀긴 후 소금 1/2t을 뿌린다

9. 된장 소스로 버무린 닭가슴살, 숙주와 함께 

볶은 채소(청경채 2개, 파프리카 90g, 호박 20g, 

다진 마늘 1/2T)를 접시에 담는다

10. 마리골드 튀김을 뿌려주면 완성

미슐랭 원스타, 

유현수 셰프 소개팅 주선에 나선 까닭은?

최초공개! 30kg 감량으로 주부들의 워너비가 된 

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마리골드를 요리로 재탄생시킨 셰프들의 레시피 공개

 2020년 5월 11일 월요일 저녁 8시 30분 공개됩니다!

예고 영상 

[출처]채널a,네이버

[닥터셰프]

김완선 

대상포진 면역력 

한창 한의사 유현수 셰프

 장어 두릅 소박이 

 안지현 전문의 박준우 셰프

 장어 닭 초고추장 무침 

닥터셰프 10회  

한창 한의사 유현수 셰프 

<장어 두릅 소박이>

▶ 재료 : 손질된 장어 2마리, 대파 1/2개, 

두릅 300g, 밀가루 1/2컵, 물 1/3컵, 참나물 100g, 

청양고추 1개, 포도씨유, 고추장 1큰술, 

고춧가루 2큰술, 올리고당 1큰술, 

마늘즙 1큰술, 생강즙 1큰술

<만드는 법>

1. 손질된 장어 2마리를 냉동실에 살짝 얼린 후 

가시를 제거한다.

2. 장어의 껍질에 칼집을 낸다.

3. 칼집을 낸 장어와 대파 1/2개에 생강즙을 바른다.

4. 종이 포일을 깐 팬에 분무기로 약간의 물을

 뿌린 후 장어를 익힌다.

5. 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 올리고당 1큰술,

마늘즙 1큰술, 생강즙 1큰술을 넣어서 소스를 만든다.

6. 만들어 놓은 소스를 장어에 바르고 2차로 구워낸다.

7. 두릅 300g을 준비한 후 가시를 긁어내고 

딱딱한 밑동을 잘라 손질한다.

8. 두릅의 겉과 속에 밀가루 1/2컵을 얇게 발라준다.

9. 구워낸 장어와 대파 1/2개, 참나물 100g, 

청양고추 1개를 모두 다진 후 섞어서 소를 만든다.

10. 만들어 놓은 소를 두릅 안에 채워 넣는다.

11. 밀가루와 물로 두릅에 입힐 반죽을 만든다.

12. 두릅에 반죽을 살짝 입히고 

겉이 노릇해질 때까지 굽는다.

13. 만들어 놓은 소스를 장어 두릅 소박이와

 곁들여 낸다.

안지현 가정의학과 전문의 박준우 셰프 

<장어 닭! 초고추장 무침>

▶ 재료 : 손질된 장어 2마리, 닭가슴살 40g, 

셀러리 1/4개, 방울토마토 4개, 물 500mL, 

대파 1/4개, 양파 1/2개, 마늘 2쪽,

 어린잎채소 10g, 초고추장 100g, 레몬즙 20g, 

복분자 엑기스 40g, 소금, 통후추, 고추냉이 조금

< 만들기 레시피 >

1. 양파 1/4개, 대파 1/4개, 마늘 2쪽, 소금을 

약간 넣고 채소 우린 물을 만든다.

2. 채소 우린 물이 끓을 때 닭가슴살 40g을 

넣어 삶는다.

3. 익은 닭가슴살을 손으로 잘게 찢어준다.

4. 손질된 장어 2마리는 지느러미의 가시를 

제거하고 살만 남긴다.

5. 살만 남긴 장어를 잘게 썰어낸다.

6. 셀러리 1/4개와 방울토마토 4개를 잘게 다진다.

7. 닭가슴살 삶은 물에 손질한 장어를 넣고 데친다.

8. 레몬즙 20g과 고추냉이를 조금 넣은 

초고추장을 복분자 엑기스와 3:1 비율로 넣는다.

9. 만들어놓은 초고추장 소스에 

잘게 다진 셀러리와 방울토마토 절반을 섞는다.

10. 남은 셀러리와 토마토는 양파 1/4개와 함께

손질해 둔 닭가슴살, 장어와 섞는다.

11. 어린잎채소 10g과 소금, 후추를 넣어 버무린다.

12. 초고추장 소스와 버무린 장어, 닭가슴살을

 접시에 담고 그 위로 어린잎채소를 올려 장식한다.

최초 공개! 섹시 디바 김완선!

알고 보니 후추마니아? 후추 없인 못 살아~

한국의 마돈나! 카리스마 여왕의 귀환!

촬영장을 후끈 달아오르게 한 김완선의 신곡 무대!

활력 넘치는 김완선

하지만 면역력에 적신호?

그녀를 위해 닥터셰프가 준비한 

면역력 올리는 보양식은 바로 장어!

‘남성 스태미나’의 대명사, 장어!

서경석이 직접 검증(?)한 그 효능은? 

‘인스턴트 마니아’ 김완선도 쉽게 따라 할 수 있는

초 간단 바닷장어 요리법 대 공개!

2020년 5월 4일 월요일 저녁 8시 30분 공개됩니다!

예고 영상

[출처]채널a,네이버 

[닥터셰프]

배우 이미영 장 건강 

박준우 셰프

 닭 우엉 탕 

 유현수 셰프

 우엉 돼지갈비 우엉 김치

닥터셰프 9회  

박준우 셰프 안지현 가정의학과 전문의

<닭 우엉 탕>

▶ 재료: 말린 우엉 20조각, 우엉 40g, 

감자 40g, 무 50g, 쪽파 80g, 두부 30g, 물 600mL, 

말린 표고 4개, 닭살 바른 것 80g, 다진 마늘 1t, 

다신 생강 1T, 맛술 30mL, 소금 3t, 후추 1t, 

된장 1T, 간장 2T

<만드는 법>

1. 말린 우엉 20조각을 물 600mL에 넣고 우려낸다

2. 우엉차에 소금 1t을 넣고 함께 끓인다

3. 우엉차에 말린 표고 4개를 넣고 불린다

4. 닭 가슴살과 다리 살 80g을 

먹기 좋은 크기로 자른다

5. 손질한 닭고기 80g에 다진 마늘 1t, 

다신 생강 1T, 맛술 30mL, 소금 1t, 후추 1t로

 밑간을 한다

6. 냄비에 식용유를 살짝 두르고 재운 닭고기를 볶는다

7. 우엉 40g, 감자 40g, 무 50g를 

먹기 좋은 크기로 썰어 닭고기와 함께 볶는다

8. 우엉차에 불린 표고버섯 4개를

 먹기 좋은 크기로 썰어 함께 볶는다

9. 냄비에 우엉차를 붓고, 소금 1t로 간한 뒤 

중간 불에서 끓인다

10. 된장 1T에 간장 2T를 섞은 뒤 탕에 풀어준다

11. 재료가 익으면 쪽파 80g과 두부 30g을 넣어

 마무리한다 

유현수 셰프 한창 한의사 

<우엉 돼지갈비 & 우엉 김치>

▶ 재료 : 돼지 등갈비 1.2kg, 우엉 껍질 10g, 

다진 우엉 30g, 대파 1줄기, 생강 3개, 마늘 10개, 

통 후추 10알, 간장 2T, 다진 마늘 1T, 생강즙 2T, 

레몬즙 1T, 참기름 1T, 소금 1t, 후추 1/2t, 

설탕 3T, 전분가루 4T

▶우엉 김치 재료: 불린 고추 80g, 고춧가루 2T,

 매실액 3T, 멸치 액젓 3T, 다진 마늘 1T,

 생강즙 1t, 프리바이오틱스 2T, 찬밥 50g, 미나리 10g

< 우엉 돼지갈비 만들기 레시피  >

1. 우엉 우린 물에 돼지 등갈비 1.2kg을 

30분 정도 담가 핏물을 뺀다

2. 끓는 물에 우엉 껍질 10g, 대파 1줄기, 

생강 3개, 마늘 10개, 통 후추 10알과

 핏물 뺀 등갈비 1.2kg을 넣고 5~8분간 끓인다

3. 삶은 등갈비에 통깨 3T을 넣어 버무린다

4. 간장 2T, 다진 마늘 1T, 생강즙 2T, 레몬즙 1T, 

참기름 1T, 소금 1t, 후추 1/2t, 설탕 3T을 섞어 

돼지갈비 양념을 만든다

5. 삶은 등갈비에 앙념장이 잘 배이도록 버무려준다

6. 양념한 등갈비에 전분가루 4T, 

다진 우엉 30g을 넣고 버무린다

7. 튀김옷을 입힌 등갈비를 기름에 튀긴다  

<우엉 김치 레시피 >

1. 불린 고추 80g, 고춧가루 2T, 매실액 3T, 

멸치 액젓 3T, 다진 마늘 1T, 생강즙 1t, 

프리바이오틱스 2T, 찬밥 50g을 넣고 믹서에 간다

2. 우엉 50g을 껍질째 어슷썰기 한다

3. 어슷썰기 한 우엉 50g을 찜통에 넣고 1~2분간 찐다

4. 쪄낸 우엉에 김치 양념, 미나리 10g 넣고 버무린다 

*양념의 양은 취향에 따라 넣어주세요!

걸그룹 출신 보람&우람의 엄마, 배우 이미영 

딸들에게 ‘의붓엄마’라는 원성을 듣게 된 사연은? 

배우 이미영, 어느 날 갑자기 통장에 100 만원이?

엄마 용돈 때문에 

걸그룹 출신 두 딸이 경쟁에 붙었다?

<닥터셰프> 최초! 배우 이미영이 받은 검진은 무엇?

추억 돋는(?) 채변 검사, 그 결과 공개!

장내 환경 책임지는 황금레시피 

닥터셰프 뉴페이스 박준우, 유현수 셰프! 

우리 집 밥상을 미슐랭 급으로

 변신시켜줄 노하우 대공개

우엉으로 고급 요리 ‘불도장’의 맛을?

대장 건강 찾아줄 쉽고 간편한 <우엉> 활용법! 

2020년 4월 27일 월요일

 저녁 8시 30분 공개됩니다!

예고 영상

[출처]채널a,네이버 

[닥터셰프]

임예진

 혈관 건강 

안지현 전문의 미카엘 셰프

 아보카도 연어 스테이크

 신동진 한의사 여경래 셰프

 아보카도 오일 매콤 두부 

닥터셰프 8회  

안지현 가정의학과 전문의 

미카엘 셰프 

<아보카도 연어 스테이크>

▶ 재료 : 연어 200g, 아보카도 1/2개, 

토마토 1/2개, 적양파 1/2개, 상추 5장, 

치커리 10대, 비타민 10장, 마늘 2알, 레몬 1개,

 파슬리 2대, 화이트 와인 1컵, 월계수 잎 1개,

 통후추 1 작은술, 물 1L, 아보카도 오일, 

소금, 후추, 허브 약간

<만드는 법>

1. 냄비에 물 1L, 화이트 와인 1컵, 

월계수 잎 1개, 마늘 2알, 통후추 1 작은술과

 약간의 허브를 넣고 끓인다.

2. 연어 200g은 아보카도 오일, 소금,

 후추를 살짝 뿌려 간을 맞춘다.

3. 손질한 연어를 냄비에 넣고, 

아주 약한 불에서 약 7~10분간 서서히 익힌다.

4. 아보카도 1/2개, 토마토 1/2개, 

적양파 1/2개, 파슬리 2대를 전부 다진다.

5. ④번의 재료에 아보카도 오일, 소금,

 후추, 레몬즙을 살짝 넣어 간을 맞춘다.

6. 상추 5장과 치커리 10대, 비타민 10장은 

소금과 아보카도 오일과 레몬즙을 더해 샐러드를 

만들어 아보카도 살사, 스테이크와 함께 낸다.

신동진 한의사 여경래 셰프

<아보카도 오일 매콤 두부>

▶ 재료 : 두부 1모, 돼지고기 안심 200g, 

고구마 1/3개, 홍고추 8개, 꽈리고추 10개, 

죽순 100g, 표고버섯 1개, 브로콜리 120g, 

대파 1개, 마늘 5알, 아보카도 오일, 

아보카도 1/3개, 감자전분 200g, 굴 소스 1 큰술,

 참기름 1 큰술, 물·생강·고추기름·흰 후춧가루 약간

< 만들기 레시피 >

1. 돼지고기 안심 200g과 두부 1모, 

고구마 1/3개를 스틱 형태로 썬다.

2. 손질한 돼지고기 안심은 굴 소스와 

흰 후춧가루, 아보카도 오일에 버무리고, 

손질이 끝난 두부, 고구마와 함께

 아보카도 오일을 사용해 튀긴다.

4. 아보카도 1/3개, 표고버섯 1개, 대파 1개, 

죽순 100g, 브로콜리 120g, 꽈리고추 10개,

 마늘 5알과 약간의 생강을 먹기 좋게 손질한다.

5. 팬에 고추기름을 두르고 홍고추 8개를

 볶다가, ④번의 재료들과 함께 볶는다.

7. 굴 소스 1 큰술과 흰 후춧가루, 감자전분과 

물을 조금 넣고 농도와 간을 맞춘다

8. 아보카도 오일로 한 번 더 볶아 낸 후, 접시에 

아보카도 오일과 참기름 1 큰술을 둘러 완성한다

‘원조 국민 여동생’ 임예진!

배우 강동원에게 러브콜(?) 보낸 사연은?

자칭 ‘혈관 미인’ 임예진, 경동맥에 이상 소견?!

자신감 넘쳤던 그녀의 혈관 건강에 무슨 일이?

<닥터셰프> 최초, 녹화 중단 사태?!

배우 임예진이 ‘집에 가겠다’고 선언한 이유는?

기름은 건강에 나쁘다는 편견을 깬다!

혈관 건강 지키는 아보카도기름 제대로 활용하는 법!

2020년 4월 20일 월요일 저녁 8시 30분 공개됩니다!

예고 영상

[출처] mbn ,네이버  

[닥터셰프]

모델 이선진 

내장 지방 잡는 

사과 비트 당근 

안지현 전문의 미카엘 셰프

 신동진 한의사 여경래 셰프

닥터셰프 7회  

안지현 가정의학과 전문의 미카엘 셰프 

< 비트 소스 안심 말이 + ABC 주스 >

▶재료: 사과 2개, 비트 2개, 당근 2개, 

올리브오일 1t, 돼지 안심 200g, 

모짜렐라 치즈 50g, 후추 1/2t, 소금 1t, 

식초 1t, 꿀 2T, 해바라기유, 버터 1/2T

<만드는 법>

1. 비트 1개를 끓는 물에 15~20분 정도 삶은 뒤

 강판에 갈아준다

2. 간 비트의 물기를 짜낸 후 올리브오일 1t,

 소금 1/2t, 식초 1t, 꿀 2T로 간을 한다

3. 돼지 안심 200g을 두들겨 납작하게 펼친다

4. 얇게 편 돼지 안심에 후추 1/2t, 

소금 1/2t으로 밑간을 한다

5. 돼지 안심 위에 데친 당근 1/2개와

 모차렐라 치즈 50g을 넣고 돌돌 말아준다

6. 돌돌 말은 돼지 안심 겉면에 올리브오일을

 바르고 해바라기유를 두른 팬에 구워준다

7. 동그랗게 썬 사과를 돼지 안심과 함께

 굽고 버터 1/2T을 넣어 풍미를 더 한다

8. 잘 익은 돼지 안심과 구운 사과를 적당한 

크기로 썰어 비트 퓌레와 곁들여 마무리한다

 ABC 쥬스 

사과 1개, 비트 1/3개, 당근 1개를 껍질째 착즙한다

신동진 한의사 여경래 셰프

< ABC 샌드위치 >

▶ 재료: 사과 1개, 비트 1/2개, 당근 1/3개, 

고구마 1/3개, 기름에 튀긴 잣 50g, 

아보카도 1/3개, 아몬드 80g, 팥소 200g, 

감자 전분 150g, 통조림 체리 10개, 

설탕 6T, 전분, 식용유

ABC 소스 재료 : 사과 1개, 비트 1/3개, 

당근 1개, 물 전분

<만들기 레시피>

1. 사과 1개의 껍질을 깎아 씨를 제거한 뒤 

한입 크기로 썰어준다

1. 당근 1/3개, 비트 1/2개, 사과 1개를 잘게 다진다

3. 아몬드 80g, 기름에 튀긴 잣 50g, 

고구마 1/3개, 아보카도 1/3개를 잘게 다진다

4. 잘게 다진 재료의 2/3를 팥소 200g과 함께 섞어준다

5. 한입 크기로 썰어둔 사과에 전분 가루를

 묻히고 모둠 팥소를 사과 두 조각 사이에 넣는다

6. 전분 가루를 묻힌 사과 샌드위치를 기름에 튀긴다

7. 달궈진 팬에 설탕 6T을 넣고

 액체 상태가 될 때까지 녹인다

8. 녹인 설탕(빠스)을 튀긴 사과 샌드위치에 뿌려준다

9. 팬에 ABC 주스 300mL와 

다진 재료(사과, 비트, 당근, 아보카도, 고구마,

 아몬드, 잣) 1/3, 통조림 체리 10개를 넣고

 끓이다 물에 푼 전분을 넣고 졸인다

40대에도 닫히지 않는 성장판?

1세대 슈퍼모델 이선진,

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여성들의 워너비 몸매, 모델 이선진!

마른 그녀에게 내장 지방이?!

내장 지방 잡는 사과, 비트, 당근의 환상 궁합!

ABC주스의 최적비율과 황금레시피 대공개

안지현 가정의학과 전문의 미카엘 셰프 

신동진 한의사 여경래 셰프

2020년 4월 13일 월요일

 저녁 8시 30분 공개됩니다!

예고 영상

[출처] mbn ,네이버 

[닥터셰프]

트로트 가수 김혜연

 암 예방 면역력 

프로폴리스  

안지현 전문의 미카엘 셰프

 한창 한의사 여경래 셰프 

닥터셰프 6회 

한창 한의사 여경래 셰프 

<세균도 벌벌 떠는 삼선 냉채>

▶ 재료 : 해파리 150g, 프로폴리스 1큰술, 

전복 5개, 중 새우 5마리, 오이 1개, 속 배추 1/2개, 

마늘 10알, 물 5큰술, 간장 1큰술, 식초 8큰술, 

참기름 2큰술, 설탕 3큰술, 레몬 1개, 

겨잣가루 100g, 파슬리 50g, 빨간 체리 1개, 소금 약간

<만드는 법 >

1. 전복 5개, 중 새우 5마리, 오이 1개, 

속 배추 1/2개, 해파리 150g을 채 썰어 준비한다

2. 물 5큰술, 간장 1큰술, 설탕 3큰술, 

식초 8큰술과 소금을 조금 넣고 기본 양념장을 만든다

3. 겨잣가루 100g에 소금을 약간 넣고 

미지근한 물에 개어 놓는다

4. 2번의 양념장을 반으로 나누고, 절반에 개어 

놓은 겨자를 넣은 후 참기름 2큰술을 섞어

 겨자 소스를 만든다

5. 나머지 양념장 절반에 깐 마늘 10알을 

다져 넣고, 프로폴리스 1큰술을 넣어 

프로폴리스 마늘 소스를 만든다

6. 1번의 재료들을 섞어 접시에 담고 

두 가지 소스를 뿌려준다

안지현 전문의 미카엘 셰프

<면역UP! 프로폴리스 페스토>

▶ 스튜 재료 : 바지락 500g, 올리브 오일 2큰술, 

버터 1큰술, 마늘 3알, 셀러리 1줄, 

화이트 와인 1/2컵, 레몬 1개, 바게트(빵) 1조각, 후추

▶ 페스토 재료: 프로폴리스 1큰술, 

올리브 오일 1/2컵, 레몬 1/2개, 꿀 1큰술, 

호두 5알, 파마산 치즈 20g, 소금, 후추, 허브 약간

<만들기 레시피>

1. 바질, 프레시 민트, 호두, 파마산 치즈, 

레몬, 올리브 오일, 후추를 한데 넣고 갈아준다

2. 1번의 재료에 프로폴리스 1큰술을 넣어 준다

3. 바게트를 먹기 좋은 크기로 자르고 

바삭하게 구워낸다

4. 구운 바게트에 깐 마늘 2알을 긁어내듯

 바르고, 그 위에 프로폴리스 페스토를 발라 준다

5. 팬에 버터 1큰술, 올리브오일 2큰술,

 화이트 와인 1/2컵, 얇게 썬 마늘 1알, 

잘게 자른 셀러리 1줄을 넣고 바지락과 함께 볶아준다

6. 완성된 바지락 스튜 위에 

프로폴리스 페스토를 바른 바게트를 올린다

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안지현 가정의학과 전문의 미카엘 셰프

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[출처] mbn ,네이버