nirip

[기분 좋은 날]

월동 면역식품 

생강레몬청 제육볶음 

통계피차 

식빵 떡 추로스

대추계피잼 

커큐민 망고 요거트 

기분 좋은 날 3334회

겨울에 필수! <월동 면역식품>

< 정미경 요리연구가의 3대 면역 식품 레시피 >

체온 올려야 면역 높인다 생강 건강법 

뚝딱 쉽게 만드는 생강 레몬청 

생강레몬청  

재료 - 생강 200g, 레몬 2개, 설탕 2컵

만드는 법  

1. 생강은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤

 얇게 슬라이스한다.

2. 생강이 충분히 잠길만큼 찬물을 부어 

가볍게 흔든 뒤 한시간 정도 담갔다 건진다.

3. 레몬은 깨끗이 씻어 껍질 째 얇게 슬라이스한다.

4. 볼에 생강과 레몬, 설탕(1:1:2)을 넣고

 고루 버무린 뒤 병에 넣어 설탕이 녹을 때까지

 실온에 일주일 보관하면 바로 활용 가능 

 냉장고 보관하며 차로 먹거나 양념에 사용한다.

생강 레몬청 활용한 제육볶음  

돼지고기앞다릿살 400g, 양파 1개, 당근 50g,

 대파 1/2대, 청홍고추 1개씩, 깻잎 5장

만들기

양념장–고추장 3큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술,

 고춧가루 1큰술, 생강레몬청 1큰술, 

다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 

참기름 1작은술, 후추 약간, 통깨 1/2작은술

1. 양파는 1cm 폭으로 굵게 채썰고,

 당근은 5cm 길이로 직사각형으로 납작썬다.

2. 깻잎은 3cm폭으로 썰고, 대파는 어슷썰고

 고추도 어슷썬다.

3. 돼지고기는 준비해 3mm 두께로 

얇게 슬라이스한 뒤 한입크기로 자른다.

4. 큰 볼에 양념장을 혼합해 고기, 양파, 

당근을 넣고 고루 버무린다.

5. 팬을 뜨겁게 달궈 식용유를 두르고 

양념한 재료를 넣고 뒤적이며 볶는다.

다 볶아지면 고추와 대파와 깻잎을 넣고 

한번 더 볶아 불을 끈다.

체온 올리고 면역 높이는 계피 건강법 

면역 200% 높이는 계피 활용 요리 

계피차   

통계피 20g, 생강 슬라이스 10g, 

감초 10g, 물 2~3리터(대추꽃 약간)

레시피

1. 모든 재료를 찬물에 넣고 끓기 시작하면 

약불로 줄여 색이 날 때까지 끓인다.

2. 식성에 따라 꿀이나 설탕을 넣고 

꽃모양으로 썬 대추나 잣

식빵 떡 추로스

 사각식빵 2장, 떡볶이떡 10개, 

설탕 1/2컵, 계피가루 1~2큰술 

1. 식빵은 2~3cm 간격으로 길게 자른다.

2. 설탕과 계피가루를 3:1 비율로 섞어둔다.

3. 말랑한 떡볶이 떡은 가위나 칼로 

중간중간 칼집을 얕게 넣어준다.

4. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고

 식빵과 떡볶이를 노릇하게 튀긴다.

5. 튀겨낸 식빵과 떡에 식기 전에 계피설탕을 

섞어둔 비닐 백에 넣고 흔들어 묻히기

대추계피잼

 대추 1과1/2컵, 설탕 1/2컵, 계피가루 1큰술

1. 대추 채썬 뒤 씨와 함께 물 3컵을 넣고

 대추가 풀어질 때까지 중약불로 끓인다.

2. 체에 밭쳐 대추를 내린다.

3. 내린 대추에 설탕을 넣고 농도가 될 때까지 조린다.

4. 계피가루를 넣어 고루 섞는다.

겨울철 천연 면역 식품 커큐민 

커큐민 활용한 망고 요거트 

커큐민 망고 요거트

요거트 2컵, 커큐민 약간, 망고 1/4개, 

석류알 2큰술, 애플민트 잎 약간

1. 망고는 먹기좋게 깍둑썬다.

2. 요거트를 담고 망고, 석류알, 애플민트를

 얹은 뒤 커큐민을 살짝 뿌려준다.

1) 김정현 / 가정교육학과 교수 

배재대학교 042-520-5114 

대전광역시 서구 배재로 155-40 

http://www.pcu.ac.kr/

2) 김문호 / 한의사 

김문호 한의원 02-784-0606 

서울 영등포구 여의도동 17-1번지 

www.koreadrclinic.com 

방송일  12월 3일

[출처] mbc

[기분 좋은 날]

환절기 면역력 보약

 슈퍼푸드 버섯

 팽이버섯 밑동 고추장 구이 

통팽이버섯 달걀말이 

 표고버섯 밑동

 메추리알 장조림

기분 좋은 날 3325회

환절기 면역력 보약! 슈퍼푸드 버섯

전진주 요리연구가 

■ 팽이버섯 밑동 고추장 구이 만드는 법 

재료: 팽이버섯 밑동 10개, 

돼지주물럭양념 1개, 포도씨유, 깨

만드는 법:

1. 팽이버섯의 밑동을 도톰하게 자른다.

2. 밑동에 돼지 주물럭 양념을 바른다.

3. 종이 호일 위에 기름을 두르고 

소스를 발라가며 굽는다.

■ 통팽이버섯 초간단 달걀말이 만들기

재료: 팽이버섯, 달걀, 밀가루, 소금

만드는 법:

1. 파, 양파, 홍고추 등을 넣어 달걀 물을 만든다.

2. 팽이버섯을 납작하게 누른 다음 밀가루를 묻힌다.

3. 팽이버섯에 달걀 물을 입힌다.

4. 달걀 물 입힌 팽이버섯을 통째로 굽는다.

■ 표고버섯 밑동 메추리알 장조림  레시피

재료: 표고버섯 밑동, 삶은 메추리알 1팩, 

모둠다시팩 1개, 통마늘, 꽈리고추, 

간장, 올리고당, 참치액, 청주

만드는 법:

1. 삶은 메추리알과 표고버섯 밑동을 냄비에 넣는다

2. 다시팩 우린 물을 충분히 넣는다.

3. 간장, 올리고당, 참치액, 청주를 넣고 조린다.

4. 끓어오를 때 통마늘을 넣는다.

5. 마지막에 꽈리고추를 넣고 푹 익힌다. 

■ 유병욱 / 가정의학과 교수

순천향대서울병원

02-709-9114

http://www.schmc.ac.kr/seoul/kor/index.do

■ 전형주 / 식품영양학과 교수

장안대학교

031-299-3000

https://www.jangan.ac.kr

방송일 2020년 11월 20일

[출처] mbc,네이버

[기분 좋은 날]

연예인 대표 손맛 

김치 맛 자랑 

김장 양념 동태탕 

 팽현숙 표

 씀바귀 쪽파 김치 

배연정 표 갓김치

기분 좋은 날 3322회

따라만 하면 2020 김장 대성공 

연예인 대표 손맛 김치 맛 자랑

연예인 대표 손맛 배연장 김치 자랑 

남은 김장 양념 활용 초간단 동태탕 

재료: 동태, 다시마팩, 김장 양념, 된장, 무, 

고추(청·홍), 미나리

만드는 법:

손질된 동태에 김장 양념을 골고루 묻힌다 

 다시마팩을 우린 물을 부어주고  

 된장 한숟갈, 무, 양파, 대파 넣고 끓인다.

 미나리와 청·홍고추로 마무리한다.

만능 양념장으로 만든

 팽현숙표 <씀바귀 쪽파 김치>

배추김치 지겨울 땐 별미 김치 

팽현숙 표 별미 김치 씀바귀 쪽파 김치

양념:  굵은 고춧가루 3T, 고운 고춧가루 1T, 

멸치액젓 1T, 설탕 1T, 간 생강 1/2T, 간 마늘 1T

찹쌀풀 1.5T, 씀바귀, 쪽파, 깨, 천일염

만드는 법:

씀바귀 쓴맛 빼는 법 

천일염을 녹인 미지근한 물에 씀바귀를 넣고 

1-3일 담가둔다

( 쓴맛 조절 -펭현숙은 10분만 담갔다가 사용 

1. 굵은+고운 고춧가루, 멸치액젓, 설탕, 

간 생강, 간 마늘, 찹쌀풀을 넣고 섞는다.

2. 냉장고에서 24시간 정도 숙성시킨다.

3. 천일염 넣은 물에 씀바귀와 

쪽파를 10분 정도 넣어둔다.

4. 씻은 쪽파와 씀바귀를 양념에 무친다.

배연정의 혈당잡는 갓김치

직접 농사지은 갓으로 담그는

 배연정표 <갓김치>

재료: 청갓, 생새우, 멸치액젓, 갈치속젓,

 파, 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루,

 양파, 사골육수, 천일염, 여주 가루,

 고추(청·홍), 아사히 베리청(매실청)

만드는 법:

1. 갓은 반으로 잘라 소금물에

 갓이 푹 담가지게 절인다.

2. 사골육수, 여주 가루, 생새우, 

멸치액젓, 갈치속젓, 파, 마늘, 생강, 

고춧가루, 양파, 아사히 베리청(매실청)을 넣고 간다.

3. 절인 갓은 물에 씻어 물기를 뺀 후

 양념으로 골고루 버무린 후 청·홍고추로 마무리다.

■ 심경원 / 가정의학과 교수

이대목동병원

1666-5000

https://www.eumc.ac.kr/mokdong

■ 전형주 / 식품영양학과 교수

장안대학교

031-299-3000

https://www.jangan.ac.kr

■ 박지훈 / 변호사

법무법인 디딤돌

02-585-8457

http://didimdollaw.co.kr

방송일 11월 17일

[출처] mbc

[기분 좋은 날]

홍성란의 

간헐적 채식 밥상 

쌈 채소 그린 주스 

 순두부 마 덮밥  

 채소 구이  

 깻잎 토핑 소스   

기분 좋은 날

홍성란의 간헐적 채식 밥상 

건강하고 맛있는 채소 요리 

▶ 홍성란 요리 연구가 채소 소믈리에 

 < 초간단 쌈 채소 그린 주스 >

- 재료 : 상추 1장, 치커리 2줄, 겨자 잎 1장, 

키위 2개, 생수 400ml, 매실청 1큰 술

1. 쌈 채소는 손으로 찢어 준다.

2. 키위는 껍질을 벗겨 등분한다.

3. 블렌더에 생수 400ml와 

손질한 재료를 넣고 갈아준다.

<건강한 한끼 순두부 마 덮밥 > 

- 재료 : 순두부 1/2봉, 마50g, 깐 마늘 1톨, 

미나리 1줄, 아몬드 2큰 술, 고추장 1작은 술,  

된장 1작은 술, 올리고당 1큰 술, 참기름 1큰 술

1. 마늘은 편 썰고, 마, 아몬드를 다진다.

2. 팬에 아몬드를 볶다가 오일을 두르고 

마늘과 마를 볶는다.

3. 적당히 볶아지면 고추장 1작은술, 

된장 1작은술, 올리고당 1큰술을 넣어 준다.

4. 순두부를 넣고 으깨가며 볶아주고,

 참기름과 함께 밥 위에 얹는다.

5. 송송 썬 미나리를 뿌려 마무리한다.

 ★TIP) 두부 종류는 순두부, 연두부, 

부침용 두부 등 무관하다.

< 식감 up 시킨 채소 구이 >

- 재료 : 가지 1/4개, 애호박 1/4개, 

연근 50g, 마늘종 2줄, 소금물, 참기름 약간

1. 채소들은 굽기 좋게 썬다.         

2. 마른 팬을 예열한 후 채소들을 얹어 구워준다.

3. 소금물을 축여 간을 입혀 준다.

4. 참기름을 둘러 마무리한다.

< 채소를 이용한 깻잎 깨 소스  > 

- 준비물 : 깻잎 3장, 간 참깨 3큰 술, 

간장 1큰 술, 올리고당 1큰 술, 아르간 오일 3큰 술 

1. 깻잎을 잘게 다져준다.

2. 다진 깻잎에 간 참깨와 간장, 올리고당, 

아르간 오일을 넣고 잘 섞어준다.

[출처] mbc

[무엇이든 물어보세요]

내 몸에 금이 되는 

황금 식품 울금 

울금 토마토 카레 

 울금 바나나 스무디 

울금소금 울금오일 

울금 스테이크 울금 닭볶음

무엇이든 물어보세요

내 몸에 금이 되는 황금 식품 울금

● 내 몸에 금이 되는 울금 효능 

1. 항염증 – 심혈관질환, 뇌졸중, 암 예방

2. 항치매

3. 신진대사 월활 – 다이어트, 당뇨 예방

4. 해독 – 간 해독, 면역력 증진

● 울금 내 몸에 금이 되게 먹는 방법

1. 관절염, 비염 등 염증 질환 있는 분 – 울금가루

2. 위 안 좋은 분, 성장기 어린이

 – 울금가루+우유, 유제품

3. 다이어트하는 분 – 울금환

4. 당뇨, 고혈압, 고지혈증 있는 분

 – 울금소금, 울금오일

한명숙 요리연구가 

● 울금 토마토 카레 레시피

재료 : 토마토 2개, 양파 1개, 찐 단호박 100g, 

브로콜리 50g, 다진소고기 50g, 다진마늘 1큰술,

 우유 1컵, 물 3컵, 카레가루 4큰술, 

울금가루 1큰술, 소금 약간, 후추 약간

1 토마토는 씻어 꼭지를 떼어내고 잘게 썬다.

2 양파는 1-2cm 크기로 썰고 찐 단호박은 2cm 크기로

 썰고, 브로콜리는 작은 송이로 자른다.

3 달군 팬에 울금오일을 두르고 다진 마늘을 

볶다가 다진 토마토-양파-소고기 순서로 넣어

 충분히 볶아준다.

4 물을 부어 끓이다 팔팔 끓오르면 불을 양파가 

투명해질 때 까지 끓인 다음 카레가루와

 울금가루를 넣어 풀어준다.

5 4에 브로콜리와 단호박을 넣은 다음 우유를

 넣어 농도를 맞추어가며 끓여 완성한다.

● 울금 바나나 스무디 레시피

재료: 바나나 1개, 우유 1컵, 

플레인요구르트 1/2컵, 꿀 1큰술, 울금 1작은술

만드는 법 

1 바나나는 껍질을 벗기고 큼직하게 썬다.

2 믹서에 바나나를 담고 우유, 

플레인요구르트, 꿀, 울금을 넣어 갈아준다

● 울금소금 만들기

재료 : 꽃소금 1컵, 울금 1/3컵

1 꽃소금에 울금을 넣어 섞어준다.

2 유리병에 담아 실온에 보관한다. (2달 내 소비 권장)

● 울금오일 만들기

재료 : 식용유 2컵, 양파 1/4개, 마늘 2개, 울금 4큰술

1 양파는 가늘게 채를 썰고 양파는 납작하게 썬다.

2 팬에 식용유를 담고 양파와 마늘을 넣어 

은근하게 양파에 색이 살짝 날 정도로 

은근하게 끓인다.

불을 끄고 울금을 넣은 다음 저어서 

식으면 걸러서 유리병에 보관한다.

(식용유 대용으로 사용) 

● 울금 스테이크 레시피

재료 : 연어(스테이크용) 200g, 방울토마토 5개, 

아스파라거스 2줄기, 울금오일 1큰술,

울금소금 약간, 후추 약간

1 연어는 스테이크용으로 준비하여 울금소금과

 후추를 뿌려 간이 베이도록 10-20분 정도 둔다.

2 팬에 울금오일을 두르고 강한 불에서 연어를

 올린 다음 익으면 뒤집고 불을 약하게 줄인다.

3 방울토마토는 씻어 꼭지를 떼어내고 

아스파라거스는 어슷하게 반으로 자른다.

4 연어를 구우면서 옆에 방울토마토와

 아스파라거스를 같이 구우면서울금소금을 

넣어 간을한다.

5 연어가 익으면 접시에 담고 방울토마토와

 아스파라거스를 곁들인다.

● 울금 닭볶음 레시피

재료 : 닭정육(다리살) 300g, 양파 1/4개, 

양배추 100g, 청양고추 1개, 대파 1/2대,

깻잎 5장, 통깨 약간, 식용유 약간

* 양념; 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술,

 굴소스 1큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술, 

울금가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 양파갈은 것 2큰술,

다진마늘 1큰술, 참기름 1/2큰술

1 닭다리살은 기름기를 잘라내고

 두꺼운 부분에 칼집을 넣어 한입크기로 썬다.

2 양파와 양배추는 닭고기와 비슷한 크기로 

썰고 청양고추는 어슷하게 썬다.

3 대파는 3-4cm 길이로 잘라서 반을 가르고

 깻잎은 1cm 간격으로썬다.

4 분량의 재료를 섞어서 양념장을 만들어 

닭고기에 무쳐준다.

5 달구어진 팬에 기름을 두르고

 양념한 닭을 넣어 볶는다.

6 닭이 익어가기 시작하면 깻잎을 제외한 

재료를 넣어 볶다가 재료가 익으면 깻잎과

 통깨를 넣어 골고루 섞어 완성한다.

[출처] kbs 

[천기누설]

눈 건강 

은빛 생선으로 지켜라 

쓴맛없는 멸치 육수 

잔 멸치볶음 

만드는 법 

멸치 가루 

천기누설 431회

▽ 천기누설 식재료 효능 대백과 신 동의보감 

면역력 상승에 도움을 준 생청국장 무침 만드는 법 

이명희 씨 생청국장 쌈장 저염 만들기 레시피 

청국장 하루 섭취 권장량 431회 링크▽  

https://pirin8pirin.tistory.com/3008

 눈 건강, 은빛 생선으로 지켜라

▶ 최고의 식재료를 찾아라! - 멸치

멸치 효능 

멸치 속 풍부한 칼슘 나이아신 오메가3 지방산 

안구 건조증 예방 효과 안구 탄력 형성 

눈물샘 분비 촉진

 눈의 노화 늦추고 염증 예방  눈건강에 도움 

전진주 요리연구가 

눈건강은 물론 쓴맛없는 멸치 육수 

국물 멸치 머리 내장 분리 

멸치 대가리와 내장을 3분 정도 덖어준다 

몸통을 넣고 약불에 15분 정도 노릇하게 덖어준다 

덖어준 멸치에 물을 붓고 팔팔 끓여주면 완성  

눈건강 맞춤 멸치의 왕 잔멸치 

오메가3 지방산 가장 풍부 

눈 튼튼 멸치볶음 만드는 법 

팬에 올리브유 2큰술을 두르고

 잔멸치는 볶아준다 

풋고추 2개를 썰어 넣고 볶아준다 

간장2큰술, 올리고당 1큰술을 넣어 볶아준다 

멸치볶음 섭취시 중요한 점 

잔멸치 볶음 섭취시 눈건강에 도움이 되려면 

백미 추천 곡물에 칼슘 흡수를 방해하는 인성분 때문 

백미는 인성분이 적게 함유 

[멸치로 눈건강에 도움 받은 진영숙씨]

일상을 망가트린 눈 노화 백내장 

악순환을 부르는 당뇨와 눈건강 

눈건강 도와준 멸치 활용법 

눈건강 도와준 멸치 가루 만들기 레시피 

쌀드물에 잔멸치를 15분 담가 짠기를 빼준다

쌀뜨물에 담가둔 멸치를 건져 마른 팬에 

약불에 덖어서 수분을 날려준다 

덖음 잔멸치와 말린 표고버섯 2:1 비율로

 갈아주면 완성

표고버섯 멸치 가루 활용법 

혈당조절 눈 튼튼 멸치 미역국 

멸치 섭취시 주의 하루 섭취 권장량 

퓨린 성분이 있으므로 통풍 환자 주의 

일반인의 경우 하루 2줌 이내 섭취 

[멸치 식당]

<멸치집>

☎ 02-594-0000

서울 송파구 백제고분로15길 44 

지번 잠실본동 207-3 멸치집 

20,000원

 멸치회무침(소)

15,000원

 멸치찌개

30,000원

멸치회무침(대) 

(상호,정보 ,가격 ,위치,전화번호,방송,tv,오늘

주소,가게,식당,어디 ,연락처,촬영지,장소,맛집)

[출처] mbn, 네이버  

[알토란]

 따라 하고 싶은 한 끼 

임성근 만능 무침장

만능 조림장 만능 찌개장 

김하진 양배추 김치 

식재료 백서 

전자레인지 활용법

알토란 294회 링크 & 미리보기

＜더운 여름 손쉽게 건강한 세끼 만들어 먹자!＞

▽ 알토란 임성근의 따라 하고 싶은 한 끼 

모든 무침 비빔 요리 활용 만능 무침장 비법 만드는 법

 모든 조림 볶음 요리 활용 만능 조림장 만들기

 모든 국 탕 찌개 요리 활용 만능 찌개장 레시피 

임짱 임성근 조리기능장  294회  링크 ▽ 

https://pirin8pirin.tistory.com/2904

▽ 알토란 김하진의 도와주세요 알토란 

냄새 걱정 없는 비법의 양배추 김치 만드는 법

 레시피 하승진 부부 김하진 요리연구가 294회 링크▽ 

https://fire888.tistory.com/1125

▽ 알토란 식재료 백서 전자레인지 활용법 

시금치 데치기 머그잔 밥 짓기 만들기

불 없이도 뚝딱 묵사발 비법 만드는 법 

 레시피 최인선 셰프  294회 링크▽   

https://fire8blog.tistory.com/2300

따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란’ 

더운 여름 손쉽게 건강한 세끼 만들어 먹자! 

만능장 3종 세트!

임성근 조리기능장의 ＜따라 하고 싶은 한 끼＞

 모든 무침·비빔 요리에 활용 가능! 

＜만능 무침장＞ 

풍미를 두 배로 끌어 올릴 특급 부재료는 과연? 

활용도, 만드는 것도 초간단! ＜만능 조림장＞ 

재료 넣고 15분이면 순식간에 완성?! 

모든 찌개가 손쉽게 탄생! ＜만능 찌개장＞ 

끓는 물과 찌개장 한 숟가락이면 맛깔나는 찌개 완성!

 찌개를 맛깔나게 만들어 줄 레시피 대공개! 

식재료의 비밀을 파헤친다!

최인선 셰프의 ＜식재료 백서＞ 

더 쉽고 편하게 조리하자! ＜전자레인지 활용법＞ 

접시 모양과 위치만 잘 잡아도

 골고루 잘 데울 수 있다?! 채소 데치기와

 밥 짓기가 불 없이 뚝딱 만든다?! 

전자레인지로 쉽고 빠르게 만드는 

시원한 여름 별미 ＜묵사발＞ 

레시피 대방출 여러분의 집밥 해결사!

예고 영상

김하진 요리연구가의 ＜도와주세요! 알토란＞ 

제2의 전성기를 맞이한 하승진 부부가 찾았다! 

전문가 수준으로 알려진 아내는 

사실 인터넷 서치 전문가?! 

양배추밭 맛이 난다는 아내 요리의 

양배추김치를 위한 맞춤 솔루션! 

아삭하면서도 냄새 없는 ＜양배추김치＞ 레시피 대공개

알토란

방영일

2020년  8월 2일 

[출처] mbn ,네이버 

[기분 좋은 날]

토마토 채소 수프 

 당뇨죽 

 말린 도토리묵 냉국 

  새싹보리 상추 물김치 

유병욱 가정의학과 교수 

박민선 신장내과 전문의 

기분 좋은 날 3249회

실전으로 배우는 당뇨 극복법 

당뇨를 이긴 사람들 

31년차 당뇨 전문의 박민선 

31년차 당뇨 전문의의 당뇨비법 

식전 한잔 혈당잡는 비법 수프

하루 3번 식사전에 

당뇨 잡는 토마토 채소 수프 만드는 법 

재료: 토마토, 당근, 브로콜리, 양배추,

 사과 1/4 (또는 바나나 1/3)

만드는 법:

1. 토마토, 당근, 브로콜리, 양배추를 푹 삶는다

2. 삶은 채소에 사과를 넣고 갈아준다.

3. 계절에 따라 따뜻하게 혹은 차게 식사 전에 마신다.

식사 대용 혈당잡는 당뇨죽 만들기 

재료: 다진 소고기, 당근, 양파, 양배추, 셀러리, 

브로콜리, 토마토, 보리, 콩, 다진 마늘, 식용유

만드는 법:

1. 다진 마늘, 소고기를 기름에 볶는다

2. 준비된 채소를 단단한 순서대로 넣어서 볶는다

3. 압력솥에 볶은 소고기, 볶은 채소를 넣고

 40분 이상 푹 익힌다 

(TIP. 토마토를 많이 넣어야 맛이 좋다)

4. 푹 익은 채소와 소고기에 콩 한 줌과 

불린 보리를 넣고 20분 끓인다

당뇨 극복 16년차 배연정 

배연정의 당뇨 관리 여름 별미 

말린 도토리묵으로 쫄깃한 냉국 

말린 도토리묵 냉국

재료: 말린 도토리묵, 오이, 김, 파프리카, 

소금 약간, 통깨, 육수

만들기 :

1. 말린 도토리묵을 24시간 불린 후 뜨거운 물을 붓는다

2. 도토리묵을 식힌 후 요리하기 전에 한소끔 끓여낸다

3. 육수용 멸치 팩 2개를 넣고 끓여서 

식힌 후 냉동고에 넣어 둔다

4. 육수에 간장 한 국자를 풀어준다

5. 밑간해둔 오이, 색깔 파프리카, 다진 마늘, 

도토리묵을 넣는다

혈압 혈당 잡고 체중조절까지 

당뇨 관리 도우미 새싹보리 

새싹보리 상추 물김치 

재료: 새싹보리, 양상추, 미나리, 고추(청·홍), 

양파, 쪽파, 편마늘, 편생강, 고춧가루, 매실청

만드는 법:

1. 상추는 굵은 소금에 15분간 절여준다

2. 소금물을 끓여서 식힌 후 

새싹보리를 1T스푼(4g 이하) 타준다

3. 김치 통에 상추, 양파, 미나리, 

편으로 썬 마늘과 생강을 넣는다

4. 국물에 고춧가루, 편마늘, 매실 액기스를 붓는다

5. 실온에서 하루 숙성시킨다

■ 유병욱 / 가정의학과 교수 

02-709-9114 

순천향대서울병원

■ 전형주 / 식품영양학과 교수 

031-299-3000 

장안대학교  

■ 박민선 / 신장내과 전문의 

02-568-7755

7월 24일

[출처] mbc 

[기분 좋은 날]

석류 백설기 

만드는 법

 유병욱 가정의학과 교수

 이수찬 정형외과 전문의 

유재욱 재활의학과 전문의

기분 좋은 날 3243회

■ 석류 백설기

재료: 석류즙, 멥쌀가루, 찹쌀가루, 

서리태, 병아리콩, 소금, 설탕

만드는 법:

1. 멥쌀가루와 찹쌀가루를 3:1 비율로 섞는다.

2. 소금과 설탕 한꼬집씩 넣는다.

3. 석류즙을 넣어 섞어준다.

4. 가루를 채에 거른 후 불린 서리태, 병아리콩을 넣는다.

5. 네모 틀에 반죽을 채우고 찜기로 1시간 쪄준다.

■ 유병욱 / 가정의학과 교수 

02-709-9114 

순천향대서울병원

■ 이수찬 / 정형외과 전문의 

힘찬병원 1577-9229

■ 유재욱 / 재활의학과 전문의 

02-514-4375 

유재욱 재활의학과의원

7월 13일

[출처] mbc

[기분 좋은 날]

팽현숙 팽셰프 

떡 없는 떡볶이 

만드는 법 

밥 없는 

게맛살 김밥  

기분 좋은 날 3241회

콸콸 쏟아진 인슐린이 뱃살 만든다 

팽현숙 팽셰프 

인슐린 안심 떡없는 곤약 떡볶이 

재료: 곤약떡 한 줌, 어묵 2장, 양배추와 깻잎 약간

양념: 고추장 2T, 고운 고춧가루 2T, 간장 2T, 

매운 카레 가루 2T, 다진 마늘, 식초, 

까나리 액젓 1T, 액상 알룰로스 3T, 

파마산치즈 파우더 1T

만드는 법:

1. 고추장 2T, 고운 고춧가루 2T, 간장 2T, 

매운 카레 가루 2T, 다진 마늘, 식초, 

까나리 액젓 1T, 액상 알룰로스 3T, 

파마산치즈 파우더 1T 섞어 양념을 만든다

2. 물 2컵에 곤약떡, 어묵, 양배추, 

깻잎과 양념을 넣고 끓인다.

인슐린 안심 밥 없는 게맛살 김밥

재료: 게맛살 4줄, 김밥용 김, 달걀, 깻잎, 

단무지, 우엉, 햄, 채썬 오이, 채썬 당근 등

만들기 레시피 :

1. 식품성분표를 참고해 밀가루 없는 게맛살을 선택한다.

2. 게살을 데쳐 첨가물을 제거하고 꼭 짜준다.

3. 게살을 넉넉하게 깔아준 후 단무지와 우엉, 

달걀지단 등 기호에 맞는 재료를 넣고 말아준다.

■ 유병욱 / 가정의학과 교수

02-709-9114 

순천향대서울병원

http://www.schmc.ac.kr/seoul/kor/index.do

■ 전형주 / 장안대 식품영양학과 교수

031-299-3000  

https://www.jangan.ac.kr

7월 9일 

[출처] mbc